Восхитительная шаурма - лидер среди продуктов быстрого питания

Шаурма или шаверма?

Это блюдо пришло к нам с Востока. В арабских странах очень распространены плоские лепешки, в которые завернуты овощи с обжаренным особым образом мясом. Шаурма, шаверма, дёнер – эти названия все верны, просто в каждой стране называют фаст-фуд по-своему. Не совсем точный перевод с арабского языка тоже повлиял на название такого простого, но такого вкусного блюда.

Оборудование для приготовления мяса с овощами в лаваше

Способов приготовления ее существует много, начинки делают на любой вкус. Что всегда остается неизменным, так это оборудование для шаурмы. В арабских странах в те времена, когда придумали это блюдо, не было специальных приспособлений для быстрого приготовления еды. Местные жители жарили все по старинке: на кострах, в специальных печах.

Сейчас все гораздо проще – налажен выпуск хорошего оборудования для приготовления шаурмы в любом месте. Компания Петрохладотехника реализует такие аппараты от электрического источника питания и газовые.

Небольшая конструкция, которую можно поставить на стол в торговой палатке или точке продаж фаст-фуда, состоит из таких деталей:

• Поддон для сбора жира;
• Вертел, на который нанизывается мясо;
• Мотор, вращающий вертел для равномерного поджаривания мяса;
• Тэн или газовые горелки, поджаривающие мясо;
• Корпус, в который встроен тэн.

Принцип работы устройства:

1. На вертикальный вертел нанизывается мясо и устанавливается в специальные крепления.
2. Электрический тэн или газовые горелки, установленные с одной стороны аппарата, поджаривают мясо.
3. Движок равномерно вращает вертел, не допуская подгорания продукта.
4. Верхний слой готового мяса срезается острым ножом и измельчается для использования в шаурме.
5. Так, слой за слоем продукт прожаривается и сразу же используется до того момента, пока на вертеле не останется мяса.

Аппарат для шаурмы газовый может работать как от баллонов, так и центрального газоснабжения. Некоторые модели могут быть оборудованы электромотором для вращения вертела. В других аппаратах только ручное изменение положения шампура. Оборудование на газу без электропривода более экономично: расходуется меньше энергоносителей. По цене они более доступны, чем устройства с электрическими движками.

Где можно устанавливать аппараты для шаурмы

Наиболее распространены устройства в торговых точках, где большой наплыв людей, готовых перекусить вкусным и сытным лавашем с начинкой. В парках и местах развлечений местных жителей, особенно в праздничные и выходные дни вывозят мобильные ларьки и оборудуют их приспособлениями для приготовления фаст-фудов.

Заведения общественного питания  устанавливают стационарную технику, используя ее для обеспечения перекусами своих посетителей. Шаурма, приготовленная на хорошем оборудовании, с добавлением качественных приправ и салатов, пользуется гораздо большим спросом среди клиентов столовых и ресторанов, чем вторые блюда типа каш и картофельного пюре.

Такие конструктивные особенности некоторых моделей как возможность жарки шашлыков на шампурах, установленных горизонтально, дают возможность побаловать гурманов не только шавермой, но и настоящим шашлыком в любое время года.

Оборудование для шаурмы относится к быстро окупаемой технике, ведь доход от нее стабилен, еда, приготовленная из качественных продуктов востребованная. Непрерывный поток желающих, стоящих в очереди за горячей лепешкой со свежим мясом, приготовленным прямо на глазах у покупателей, обеспечит быстрый возврат средств и получение прибыли в короткие сроки.