Четверг, 17 Июль 2014 Автор  Светлана Колосова
(2 чел.)

Сушеные груши на зиму



Сушка груш на зиму Сушка груш на зиму

Правильные сушеные груши (а не высохшие) – это просто бомба! По вкусу как ароматные конфетки с привкусом сушеного инжира. Если хотите запастись качественными, вкусными «свойскими» сухофруктами, приготовьте сушеные груши на зиму определенных сортов и по особым правилам.

 

Вообще, сушка яблок от сушки груш несколько отличается. Из «правильно» высушенных плодов можно приготовить даже грушевый порошок. Ах, это так вкусно, полезно, и всегда пригодится. Торты, или пирожные, крем, мусс, мороженое и даже обычные каши получаются с натуральной добавкой и аппетитным ароматом.

Какие груши лучше выбрать для сушки?

Переспевшие плоды, однозначно, не подойдут. Самый лучший для сушки фрукт – не очень зрелый, но начинающий желтеть. Очень вкусные сушеные груши на зиму получаются из летних сортов. Попробуйте на вкус фрукт. Если мякоть грубовата, есть вяжущий привкус – вкусного ничего не получится.

Вот, к примеру, самые подходящие сорта для сушки: лесная красавица, любимица Клаппа, Бергамот, Ильинка, Дуля, Поддуля, Бессемянка, многие мичуринские сорта и лесная дичка.

«Сушить – не пересушить» 

Перед тем как приступить к процессу сушки, вымойте груши, и обязательно хорошо вытрите. Опытные хозяйки советуют не снимать шкурку, не вынимать серединку с семечками. Внутри фрукта мякоть не такая грубая, и когда идеи процесс сушки, вся эта масса приобретает аппетитный привкус фиг. Но если кожица чересчур грубая, ее нужно убрать. Мелкие плоды прекрасно «доходят» даже целиком, и с плодоножками. А вот крупные фрукты лучше нарезать (толщина приблизительно 1см). Есть способ проваривания жестких груш или подсахаривания, чтобы они дали немного сока. Но это на любителя.

Духовку разогрейте до t около 55°. При таком режиме сухофрукты остаются целенькими, не трескаются. Как только груши подсохнут (наполовину) их обязательно как бы спрессуйте обычной доской, нанижите на ниточку и досушите на воздухе.

Совет: зимой сухофрукты можно размягчить в насыщенной паром духовке.

Грушевый порошок

Чтобы груши легко перемалывались, плоды должны быть хорошо высушенными. Перед тем, как их смолоть (мельница должна с ними справиться), разломайте сухофрукты на мелкие кусочки. Перед тем, как прокрутить (перемолоть) порошок уже до готовой мелкой консистенции, добавьте около 10% сахарного песка и немного корицы для большего аромата.

Вкусные идеи

Сушка фруктов, овощей, пряностей всегда помогает нам запастись вкусностями и полезностями. Почитайте наши материалы,  как происходит сушка лука на зиму, как сделать мясной порошок. Откажитесь от химии, заготавливайте впрок витамины сами. Это не так уж и сложно.

Читали 3769 чел.


Идеи консервирования :

  • Клубничное домашнее варенье
    Клубничное домашнее варенье

    Нежная клубника — деликатная ягодка, которая требует пристального внимания и правильного рецепта. Варенье из клубники обязательно получится вкусным, если вы будете придерживаться особых тонкостей при варке. 

    Читали 3336 чел.
  • Салат из кабачков
    Салат из кабачков

    Вкусные и простые зимние соблазны – это салат из кабачков! Отличная закуска, полезный гарнир и масса пользы. Овощ считается фаворитом летнего рациона. На зиму «крутят» самыми разными способами консервированные кабачки. Салаты лучше делать с морковкой и луком. У такого блюда особый потенциал. 

    Читали 9653 чел.
  • Огурцы соленые на водке
    Огурцы соленые на водке

    Название этого рецепта уже шокирует! Разве можно заготовить огурцы соленые на водке? Оказывается, да! Этот интересный метод использовали в старину. Хрустели солеными огурчиками и бояре, и крестьяне с превеликим удовольствием. Ведь «ключница водку делала»! А это означает высокое качество продукта! 

    Читали 14089 чел.
  • Овощное ассорти
    Овощное ассорти

    Овощи бывают разные, равно как и рецепты их приготовления. Но любой метод заготовок  подразумевает сохранение витаминов и вкуса. Овощное ассорти на зиму – это отличная закуска и гарнир. Попробуйте наши авторские рецепты. Убедитесь – насколько это вкусно!

    Читали 14172 чел.
  • Огурцы маринованные
    Огурцы маринованные

    Хрустеть огурчиками зимой хочет каждый! Особенно домашними. Попробуйте огурцы маринованные! Рецепт «вкусный», надежный. Правильно рассчитанное сочетание специй, отличный маринад — это классика домашних заготовок. Разнообразьте свой «погребок» еще одним рецептом. 

    Читали 8709 чел.
  • Рябиновое варенье
    Рябиновое варенье

    Рябиновое варенье довольно редкое лакомство. Известный факт, что рябина богата витамином С,  полезна для имуннитета, делает рецепт варенья из рябины незаменимым для "домашней аптечки"  Душистые и сладкие бусины ягод превосходно сохраняют все полезные вещества. Варенье можно приготовить как из красной, так и из черной рябины - дело вкуса. 

    Читали 12461 чел.
  • Пастила. Рецепт из абрикосов
    Пастила. Рецепт из абрикосов

    Лакомство, знакомое многим с детства – домашняя пастила «от бабушки». Магазинные изыски не дают того вкусного наслаждения, которое дарит пастила. Рецепт из абрикосов вкусный, но без изысков. А вот рецепт из абрикосов с миндалем – это кулинарный шик!

    Читали 4029 чел.
  • Домашний мармелад
    Домашний мармелад

    Лакомство из натуральных дачных витаминов — это домашний мармелад! Оригинальный рецепт предполагает: витамин С из черной смородины смешайте с полезными кислотами крыжовника и добавьте мякоть ароматной тыквы. Идеальный натуральный десерт и лакомство для малышей! 

    Читали 3263 чел.
  • Грибная икра
    Грибная икра

    Тот, кто любит вкусные эксперименты на кухне, оценит по достоинству микс из даров леса. Это грибная икра! Рецепт изумительный по аромату. Ведь закуску отличает особый «лесной» состав. Любителям тихой охоты такое приготовление грибной икры понравится особо. Встречайте сезон с новым блюдом! 

    Читали 27821 чел.
  • Овощная заправка для супа
    Овощная заправка для супа

    Приготовить первое блюдо буквально за 10 минут теперь просто. На помощь приходят домашние суповые заправки. Рецепты приготовления на любой вкус и цвет: щи, овощной суп или витаминный бульон. Овощной микс можно поместить в баночку и не думать об утомительной готовке. 

    Читали 40671 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Незаменимый соус Бешамель
    Незаменимый соус Бешамель

    Одно единственное слово способно рассказать о Франции все. - белый соус, самый известный и востребованный, имеющий название бешамель. Этот соус имеет идеальную текстуру, сочетая в себе и эстетический и вкусовой момент. Он входит в первейшую пятерку французских классических соусов. Превосходно сочетается с целой палитрой блюд – и мясо и птица, рыба и овощи, яйца.

    Читали 2169 чел.
  • Котлеты из куриной грудки

    Куриное  филе — менее калорийное из всех видов мяса, быстро усваивается и богато животными белками. Волокна куриного филе не содержат жира, сложность приготовления заключается в том, чтобы не пересушить блюдо во время жарки.

    Читали 273 чел.
  • Рыба в винном соусе
    Рыба в винном соусе

    Рецепт рыбы в винном соусе может стать вашей гастрономической удачей. Такие рецепты простых блюд весьма пригодятся, когда хочется проявить свой талант, а времени на это отведено мало. Любая рыба в винном соусе становится особой! Поэтому, этот метод приготовления пригодится даже для праздничного меню. 

    Читали 8309 чел.
  • Постная Мусака

    Для современного человека, как никогда является актуальным вопрос, касающийся правильного питания. Все чаще мы оказываемся перед выбором, как именно необходимо питаться, для того, что бы хорошо себя чувствовать, и сохранить отличную фигуру?

    Читали 448 чел.
  • Курица в сметане - рецепты на каждый день
    Курица в сметане - рецепты на каждый день

    Еще с древних времен хозяйки предпочитали готовить на трапезу курицу. Этот вид птицы до сих пор пользуется популярностью у многих современных хозяек. Курочку можно легко и быстро приготовить и не требуется особенных умений, чтобы порадовать себя и своих близких таким замечательным блюдом.

    Читали 1707 чел.
  • Морковный суп
    Морковный суп

    В небольшом городе штата Калифорния ежегодно проводятся недельные Морковные фестивали, где устраиваются кулинарные состязания. Основным блюдом этого состязания является морковный суп пюре, который готовится у каждого участника по разному.Я предлагаю один из вариантов. 

    Читали 2061 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика