Вторник, 11 Май 2021 Автор  Маша Семёнава
(0 чел.)

Аромат и вкус виски – руководство



Виски предлагает множество вкусов. Каждый из элементов производства каким-то образом влияет на них - сырье (ячмень, вода), элементы производства (например, продолжительность ферментации или дистилляции) и «постпроизводство» (например, холодная фильтрация). или использованное «оборудование» (например, используемая дубовая бочка, размер или форма перегонного куба).

Фактически даже регион Шотландии, где производят виски или где есть склады, где он созревает, имеет определенное значение. Поэтому продажа оригинальных виски подразумевает реализацию самых разных вариантов этого напитка.

Группировка по вкусам и запахам - имеет ли это смысл?

Поскольку диапазон запахов и вкусов настолько широк, можно ли вообще сгруппировать похожие виски? Допустим, вам нравятся ароматы яблока и груши, то есть фруктов. Но мы также можем описать виски с ароматом черники или малины как фруктовый. А как насчет виски, в котором чувствуется запах апельсинов, мандаринов, ананасов - разве они не фруктовые?

Есть много способов сгруппировать виски, особенно с помощью «карт вкусов». Карта позволяет определить характер виски (от легкого до насыщенного). В карте вкуса показаны определенные группы (примерно 5-10), такие как фрукты, орехи, сложноэфирные. Эти группы, в свою очередь, разделены на более мелкие подкатегории, например, фрукты - цитрусовые, лесные фрукты, тропические. Своеобразным вкусом и запахом отличается и виски марки Auchentoshan.

Запах и вкус виски

Дегустация разных сортов виски показывает, что каждый, на самом деле чувствует виски по-разному, по-своему.

Виски со вкусом луговых растений

Запах и вкус виски напоминают свежескошенную траву, запах луга, вкус фруктов. Он ароматный и свежий. На мой взгляд, такие напитки идеальны в качестве аперитива, идеально подходят для теплых летних дней. Они слегка сухие или слегка сладкие и фруктовые (например, яблоки, груши), но это не их главная черта.

Фруктовый и пряный виски

Они слаще. Запах и вкус виски - сладость спелых фруктов, иногда - тропических. Они ассоциируются с фруктовым пирогом, фруктовым тортом, фруктовым мороженым. Иногда их сладость дополняется медом, ванилью, карамелью. Также присутствуют пряные, игристые нотки - как от рождественских имбирных пряников - имбирь, корица, мускатный орех. Зная все эти особенности, вы можете открыть каталог крепких напитков и подобрать себе оптимальный продукт.

Насыщенный виски

Третья группа - насыщенный виски. Здесь запах и вкус виски напоминают сухофрукты - сладость инжира, фиников, изюма, нарушенную вкусами хереса или дуба. В результате эти виски обладают богатым ароматом и вкусом. Когда пьешь такой виски, создается впечатление, что он плотный. В нем нет свежести, только сильные тона с характером.

Читали 379 чел. Последнее изменение Четверг, 13 Май 2021 13:25


Рекомендуемые рецепты :

  • Соус Песто: история, особенности, приготовление
    Соус Песто: история, особенности, приготовление

    Пожалуй, один из самых древних соусов в мире, который до сих пор остается популярным во всех уголках земли - это соус песто. Считается, что первыми его начали готовить персы, но в современной кулинарии соус песто - неизменный атрибут итальянской кухни. Его основу составляют базилик, пармезан и оливковое масло, а неповторимый вкус создается с помощью кедровых орешков и чеснока.

    Читали 4717 чел.
  • Огурцы соленые
    Огурцы соленые

    Хит лета – огурцы! Соленые, маринованные – мы любим больше всего твердые и хрустящие. Попробуйте приготовить огурцы соленые, с дубовым листом, острыми пряностями. Рецепт старинный, интересный. Засолка огурцов в бочке – это всегда вкусно, хотя уже стало редкостью в городских квартирах. 

    Читали 9577 чел.
  • Маска для губ
    Маска для губ

    В наших косметических ритуалах губы практически всегда остаются "забытыми". А ведь именно они способны к эротичной и чувственной мимике. Чтобы эта деликатная зона не страдала от морщинок, была соблазнительно красивой, поможет особая маска для губ! Надежная защита и увлажнение. 

    Читали 4140 чел.
  • Мясной порошок
    Мясной порошок

    Что такое мясной порошок? Это полезнейший ингредиент, который можно использовать для приготовления многих блюд. Забудьте про вредные бульонные кубики с непонятными добавками. Ведь мясной порошок, рецепт которого включает только мясо и зелень, абсолютно натуральный. 

    Читали 7468 чел.
  • Соус-приправа к пельменям
    Соус-приправа к пельменям

    Пельмени, манты, равиоли… обожаемые блюда на всех континентах. Важным дополнением вкусностей становится соус-приправа к пельменям. Рецепт этот просто находка! Оригинально, полезно и натурально! Ведь здоровое питание – это когда качество блюд отвечает одному критерию – натуральности! 

    Читали 7657 чел.
  • Незаменимый соус Бешамель
    Незаменимый соус Бешамель

    Одно единственное слово способно рассказать о Франции все. - белый соус, самый известный и востребованный, имеющий название бешамель. Этот соус имеет идеальную текстуру, сочетая в себе и эстетический и вкусовой момент. Он входит в первейшую пятерку французских классических соусов. Превосходно сочетается с целой палитрой блюд – и мясо и птица, рыба и овощи, яйца.

    Читали 3756 чел.

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика