Пятница, 22 Март 2024 Автор  Маша Семёнава
(0 чел.)

Рестораны грузинской кухни



051515556Урбеч, хинкали и, конечно же, шашлык. Эти, а также другие блюда приходят нам на ум, как только мы слышим словосочетание «кавказская кухня». Громким урчанием подхватывает аппетитную мысль желудок и мы, уже точно неспособные отказать себе в небольшом гастрономическом празднике, торопимся выбрать самый уютный ресторан.


Грузинская кухня весьма оригинальна, бронируйте столик и кушийте вкусно. Но прежде, чем подробно рассматривать кулинарные изыски этого восточного народа, следует уточнить, что грузинская кухня бывает Западная и Восточная. Это связано с территориальным делением страны Сурамским перевалом.

На самом деле, «кавказская кухня» - название, довольно, общее. В «кавказских» ресторанах вы встретите вкусовые изыски из Азербайджана, Армении, Грузии.

Грузинская кухня – это волшебный союз острого и пряного, мясные блюда под разнообразными соусами.

Грузинская кухня: Запад и Восток

На людей, живущих по обеим сторонам перевала, оказали влияние, как различные природные условия, так и другие нации своим неизбежным культурным обменом. Западная грузинская кухня подверглась турецкому влиянию, а Восточная грузинская кухня – иранскому. В целом, в обеих кулинарных школах присутствуют общие блюда, но некие различия определяют общий оттенок ароматов и вкусов блюд. Все подробности тут http://restoran-mimi.ru.

Что касается хлеба, то Западная грузинская кухня изобилует рецептами кукурузного хлеба и лепешек, в то время, как Восточная грузинская кухня характерна использованием пшеничного хлеба. У разных школ и к мясу разное отношение. На востоке Грузии предпочитают мясо птицы, причем только куриц и индеек, а на западе едят мясо млекопитающих, баранину и в основном говядину. Что интересно, гусей и уток в Грузии практически не употребляют в пищу.

Территориальные и культурные особенности грузинской кухни касаются и приправ. Так Западная грузинская кухня может быть легко узнана по преобладанию острых вкусовых оттенков, в то время, как Восточная грузинская кухня узнается по кислым ноткам.

Самое оригинальное грузинское блюдо

Бык на вертеле – старинное блюдо грузинской кухни одновременно поражает воображение и довольно ярко иллюстрирует лояльность поваров этой страны к разного рода мясу, несвойственное для народов Востока. В целую тушу быка кладут теленка, помещают барана, кладут индейку, внутри индейки располагается гусь, который таит в себе утку, скрывающую в утробе цыпленка. Вся конструкция так же начиняется овощами, орехами и пряностями. Как Вы уже догадались из названия, жарят такое блюдо на углях, постепенно переворачивая. Спустя несколько часов, такой жарки, это великолепие можно подавать к столу. Равнодушных не останется!

Сыр и яйца в грузинской кухне

Эти продукты занимают достаточно большую нишу в кулинарии Грузии. В отличии от других стран, где сыр чаще всего используется либо в составе салатов, либо употребляется в бутербродах, Грузинская кухня располагает рецептами по обработке сыра. Что только не делают повара с сыром. Его варят в молоке, запекают на углях, жарят на сковородке, сдабривают приправами.

Читали 65 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Омолаживающая маска
    Омолаживающая маска

    Тем, кто знает секрет французской омолаживающей морковной маски, солярий не нужен! После недельного курса вам гарантирован ровный, теплый цвет лица и улучшенный тонус кожи. Фотостарение так пугает француженок, что состав этой маски знает каждая дама. 

    Читали 5011 чел.
  • Сушка зелени на зиму
    Сушка зелени на зиму

    Добавлять круглый год в супы и вторые блюда ароматные травы с дачи просто. Сушка зелени не доставит особых хлопот для хозяйки и станет хорошей заготовкой на зиму. Витамины из сушеной зелени не пропадут. При готовке такая приправа раскроет все свои полезные и вкусовые качества. 

    Читали 6375 чел.
  • Лазанья. Тесто для лазаньи
    Лазанья. Тесто для лазаньи

    Лазанья по -итальянски - гости оценят! Если Вы подойдете к приготовлению лазаньи с душой, то и Ваши гости непременно спросят рецептик, да и сами Вы пальчики оближите, попробовав свою лазанью по -итальянски. 

    Читали 4057 чел.
  • Бульон. Советы и Секреты
    Бульон. Советы и Секреты

    Вы знаете, как правильно варить бульон? Говяжий, овощной, куриный, рыбный. Общие правила, советы и секреты от гуру кулинарии для многих станут гастрономическим открытием. Вроде бы ничего сложного, а зато, какой результат! И вкусный, и прозрачный, и полезный! 

    Читали 5308 чел.
  • Ликер яблочный
    Ликер яблочный

    Домашние алкогольные напитки тем и хороши, что они домашние. Сделанные с любовью настойки и ликеры очень нравятся как женщинам, так и нашим мужчинам. Рецепт яблочного ликера удивляет своей органичностью и вкусом. 

    Читали 7050 чел.
  • Помидоры ежики маринованные
    Помидоры ежики маринованные

    Сколько способов заготовки помидоров на зиму вы знаете? Срочно добавляйте еще один, самый оригинальный — Помидоры ежики маринованные! Рецепт до того оригинальный, что его цитируют на  многих кулинарных форумах!  Конечно, вкусная и красивая закуска! На праздник очень актуально. 

    Читали 15528 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика