Домашние котлеты - лучшее блюдо, если они сделаны с душой. «Свойские» - так ласково называют их в деревнях. Попробуйте приготовить куриные котлеты в мультиварке на пару. Рецепт особенный. Фарш получается пышным и ароматным. К блюду «прилагается» вкусный грибной соус.

Салат из бамии

Замороженные овощи удивляют ассортиментом! Бамия напоминает стручки по виду и спаржу с баклажаном по вкусу. Приготовьте салат с бамией! В сочетании с говядиной и другими овощами — это изумительная по вкусу и пользе закуска. Подайте оригинальный салат в корзиночках из теста.

Паштет детский

Паштет из печени для детей очень полезен. Попробуйте сделать его не скучным. Добавьте в печеночную массу орешки и сливки. Этот рецепт рекомендован с 3 лет, потому что до этого возраста орехи усваиваются плохо детским организмом. Вкусную массу можно использовать в бутербродах или как начинку для яиц.

Яблоки в кляре

Яблоки в кляре – рецепт для детей. Жарить дольки яблок таким образом вкусно и оригинально. Используйте в рецептуре мускатный орех, арахис и мед. Говорят, ничто не поднимает так настроения, как вкусные десерты. Сочные дольки в ароматном сиропе и кляре – как раз такой вкусно-радостный случай!

Куриные котлеты в мультиварке

Салат из бамии

Паштет детский

Яблоки в кляре

Понедельник, 08 Февраль 2016 Автор MABP

(0 чел.)

Рецепт классического французского омлета

Шрифт уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта

В кулинарных книгах можно найти немало рецептов блюд, основой которых являются куриные яйца. Одним из наиболее распространенных, является омлет, блюдо, приготовление которого на первый взгляд может показаться очень простым. Правда это в том случае, если говорить о тех омлетах, которые принято готовить у нас, состоящих из яиц взбитых с молоком и солью.

Классический омлет отличается от привычного для нас

Однако на самом деле приготовление классического омлета в корне отличается от привычного нам, и в нем к примеру напрочь отсутствует молоко. Вообще омлет это французское блюдо, что, в общем, то понятно даже по его названию. Как утверждают сами французские повара добавление в омлет молока, бульона, или муки недопустимо ни в коем случае, так что привычный нам омлет является, по сути, суррогатным блюдом. А вот что касается других добавок к яичной смеси, то это могут быть грибы или сыр, горошек, или ветчина и даже фрукты в законсервированном виде.

Тут уж вообще остается только удивляться, ведь сочетание сладких фруктов и яиц как минимум может показаться странным, но только в том случае, если не знать, как правильно жарить омлет. Опять же мы привыкли к тому, что омлет должен подняться и иметь достаточно приличную толщину, однако в классическом варианте он как раз наоборот, должен иметь сплющенную форму. Многие помнят школьные омлеты в виде скрученных трубочек, которые далеко не всем нравились, но на самом деле именно в таком виде и нужно подавать омлеты.

Рецепт классического французского омлета

Если говорить о конкретных рецептах омлета, то в классическом варианте используется пара яиц, ну, в крайнем случае, их может быть три, черный перец и соль, а также сливочное масло, которым смазывается готовое блюдо. На первом этапе приготовления необходимо тщательно взбить яичные белки и желтки с перцем и солью. В крайнем случае, допускается добавление воды, но не более одной столовой ложки.

На горячую сковороду выкладывается масло, причем его необходимо размазать по всей поверхности. Далее вливается взбитая смесь, а саму сковороду необходимо перемещать над огнем сначала вращательными, а далее поступательными движениями. В тот момент, когда блюдо начнет густеть, необходимо наклонить сковороду с тем, чтобы практически готовый омлет сместился в одну сторону.

Последний этап это выкладывание готового омлета на тарелку, для чего сковороду необходимо перевернуть и если нужно придать омлету определенную форму. Ну и напоследок можно смазать блюдо маслом и посыпать зеленью.

В большинстве случаев мы приходим в ресторан не только для того, чтобы вкусно поесть, поэтому и окружающая обстановка и атмосфера заведения играет большую роль. В этом смысле рестораны метро Павелецкая предлагают не только вкусное меню, качественный сервис, но и возможность хорошо отдохнуть, в том числе и в компании друзей, или знакомых.

Рубрика: Рецепты на каждый день

Еще из этой рубрики: Как приготовить утку в духовке Вкусный низкокалорийный суп на обед

Читали 848 чел.