Капуста с орехами звучит, конечно, не особо привлекательно, но могу вас заверить, что по вкусу это бесподобно вкусно!А значит я просто рекомендую приготовить.
Салат Капуста квашенная с орехами
нам понадобится:
- Половину кочанчика капусты весом в пол кило,
- пол стакана очищенных грецких орехов,
- пару зубков чесночка,
- пару головок репчатого лучка,
- три-четыре веточки кинзы,
- немного винного уксуса,
- стручковый перчик,
- имеретинского шафрана (всегда есть на рынке у продавцов развесной приправы)
- и соль по вкусу.
Теперь мы приступим к приготовлению салата капуста с орехами:
Очень тоненько нашинкуем капусту, перемешиваем с солью, накрываем крышкой и оставляем минут на 20. Затем капусту перетираем руками до тех пор, пока она не станет мягкой. Немного отжимаем.
Очищаем репчатый лучок, нарезаем меленько, солим и даем постоять так же, как и капусте 20 минут, а затем отжимает руками.
Дальше мы берем очищенные орехи, чесночок, зелень кинзы, стручковый перец, имеретинский шафран и соль, тщательно толчем в ступке и перемешиваем с отжатым репчатым луком, добавляем немного винного уксуса. Все тщательно перемешиваем с капустой и переложить в тарелку! Наша капуста с орехами готова!
Приятного аппетита!
Издавна пшеничные пироги с начинкой у славянских народов считались праздничным кушаньем, они были главным украшением стола, недаром они имеют общий корень со словом пир.
