Вкусные салаты на зиму

Домашние заготовки – это особый «набор», ассортимент которого хочется постоянно обновлять. Попробуйте в этом году заготовить на зиму болгарский перец, фаршированный по-особому! Закуска, в которой присутствуют грибочки, морковка, полезнейший рис заменит вам ужин в холодную «безвитаминную» зиму.

Спаржевая фасоль в соусе на зиму

Стручковую фасоль часто называют спаржевой, поскольку вкус и принцип приготовления этих овощей схожи. Вкусная польза - главная причина ее популярности. Попробуйте приготовить оригинальный салат из спаржевой фасоли на зиму. Рецепт не предполагает участия уксуса. Только томатный соус!

Фасоль на зиму

Оригинальные салаты из красной фасоли на зиму, рецепты которых включают довольно простые ингредиенты, очень вкусные и полезные. Ведь красная фасоль умеет быть нарядной! Нужно только добавить к ней ароматную зелень, красивую морковь, жгучий и болгарский перец.

Маринованная тыква

Тыква – сказочный овощ! Если для Золушки она превращалась в карету, то для вас может превратиться в оригинальную закуску – маринованная тыква! Причем замариновать оранжевую красавицу можно несколькими способами. Итог, который дарят нам оригинальные рецепты из тыквы один – сказочный вкус!

Суббота, 31 Август 2013 Автор Светлана Колосова

(10 чел.)

Маринованная тыква

Шрифт уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта

Оригинальные рецепты маринованной тыквы

Рецепты маринованной тыквы

Что по вкусу напоминает маринованная тыква? Скорее всего, она похожа на вкусные сочные ананасы.

Тыква, маринованная кубиками

Для приготовления вам понадобится:

На одну литровую банку:

Тыква 700 гр
Кусочек корицы
Гвоздика 3 звездочки
Черный перец горошек 4 шт
Уксус 9% 2 стол ложки
Маринад на 1 л воды:
Соль и сахар по 2 стол ложки

Приготовить маринованную тыкву кубиками можно так:

Отбирайте для маринования только спелую, ярко оранжевую тыкву.

Очистите плод от кожицы и семян, выберите все перепоночки. Нарежьте на кубики со стороной 1,5 см, пробланшируйте в кипящей воде 2 минуты и сразу охладите.

На дно подготовленных стерилизованных банок положите горошинки перца, корицу, гвоздику, затем наполните кусочками тыквы и влейте уксус.

Вскипятите воду и добавьте сахар с солью. Влейте кипящий маринад в банки, прикройте крышками и стерилизуйте при слабом кипении 25 минут.

Банки с тыквой закатайте и оставьте до остывания.

Плоды тыквы на 85% состоят из воды. И все же она является полноценным конкурентом по содержанию полезных микроэлементов и витаминов другим овощам. В тыкве так же присутствует редкий витамин Т, который отвечает не только за правильный обмен веществ, но и образование тромбоцитов и свертывание крови.

Маринованная тыква

Для приготовления вам понадобится:

Тыква спелая 1 кг
Вода ¼ стакана
Сахар 200 гр
Уксус 9% 500 мл

Приготовить маринованную тыкву можно так:

У спелой тыквы обрежьте кожицу, удалите семена и нарежьте на большие дольки или куски.

Пробланшируйте 2-3 минуты в кипящей воде и опустите в холодную воду на 5 минут.

В эмалированной кастрюле приготовьте маринад из всех ингредиентов, вскипятите и опустите кусочки тыквы. Доведите до кипения, варите 5 минут и снимите с огня. Оставьте тыкву в маринаде на ночь. Если тыква не достаточно проварена, то повторите манипуляции.

Готовые кусочки плода разложите по стерилизованным банкам, залейте холодным маринадом и закатайте.

Вкусные идеи:

Тыква по таким рецептам прекрасно дополнит любое мясное блюдо, сделает его оригинальным и красочным. Посетите все разделы домашних заготовок, наверняка найдутся рецепты, о которых и не подозревали. Заквасьте капусту на водке или заготовьте соусы в мультиварке на зиму.

Метки: