Пятница, 06 Май 2016 Автор  Маша Семёнава
(0 чел.)

Секреты вкусной еды



1. Для приготовления вкусного супа на основе картофеля с добавлением макарон или вермишели, в бульон следует сначала положить макароны или вермишель. Спустя десять минут добавить

в суп, нарезанный кубиками заранее отваренный «в мундире» картофель.

 

 

2. Если при запекании в духовом шкафу мясо поливать холодной водой, то оно получится чересчур жёстким. Поэтому так делать категорически запрещается. Для полива готовящейся продукции

следует использовать только горячую воду или сок, который уже выработался в процессе запекания. Повара гостиницы Сарова именно так и поступают.

 

3. Полученное блюдо из мяса будут сочнее, если его медленно размораживать и только потом заниматься приготовлением требуемого

блюда.

 

4. Блюдо из кролика будет гораздо вкуснее, если до того, как его готовить исходный продукт на сорок минут положить в молоко, а только затем мариновать.

 

5. Для того чтобы кожурка у картофеля, который отваривается «в мундире» не лопалась и не потрескалась, и он быстро готовился, рекомендуется после того, как закипит вода добавить мелкую

соль и уксус. Желательно яблочный.

 

6. Воду, в которой будет отвариваться свёкла для использования её в салате, солить не нужно. В противном случае потеряется природная её сладость, а вкус у свеклы заметно ухудшится.

 

7. Для того чтобы получить вкусное блюдо из отварного картофеля (к примеру, картофель-пюре), во время варки к нему в воду следует добавить два-три зубчика очищенного от шелухи

чесночка.

 

8. Готовый пирог будет легко вынуть из формы, в которой он выпекался, если, сразу же после того как его достали из духового шкафа, поставить на сильно смоченное в воде и не отжатое

полотенце.

 

9. Когда пирог выпекается в духовке, его верхняя часть легко может подгореть. Чтобы этого не случилось, на верх пирога следует приложить смоченную водой бумагу.

 

10. Когда нужно взбивать белки от куриных, перепелиных или страусиных яиц для приготовления пирожного-безе, их следует предварительно продержать на холоде. В этом случае они

взбиваются легко и быстро. Повара гостиницы Ачинска таким образом и действуют.

 

11. Для того чтобы приготовить такой напиток как компот из ягод или фруктов (свежих или замороженных), следует соблюдать следующее правило по его приготовлению.

  • Вскипятить сахарный сироп.
  • Закинуть в него фрукты или ягоды (свежие или замороженные).
  • Довести до кипения и выключить.
  • Охлаждённый компот ещё раз довести до кипения, и его можно кушать. Как холодным, так и горячим.

 

 

Читали 1018 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Салат "Апельсиновая поляна"
    Салат "Апельсиновая поляна"

    От усталости и хандры исцелит оригинальный салат «Апельсиновая поляна». Освежающий вкус, необычные ингредиенты поднимут настроение. Блюдо очень яркое и вкусное. Сочетание цитруса, грибов, паприки и сыра, медовая заправка удивит даже искушенного гурмана. 

    Читали 3564 чел.
  • Соус к красной рыбе
    Соус к красной рыбе

    Соус винный к красной рыбе – приправа оригинальная, ароматная, вкусная. Нежное мясо красной рыбки в сопровождении такого шлейфа буквально тает во рту. Оригинальный вкус заправки зависит от ингредиентов: соевого соуса и белого вина. Праздничные блюда с красной рыбой требуют изысканной оправы. 

    Читали 13471 чел.
  • Соус-крем из Франции
    Соус-крем из Франции

    Французский соус-крем "Паприка"на основе крем-фреша. Не люблю, когда говорят, что соус всегда друг неумелой хозяйки. Для меня соус — это особый аккорд вкуса. С особым трепетом отношусь к французским шедеврам. Приготовьте несложный, но очень элегантный соус из паприки, и вы меня поймете! Он "звучит" с рыбой, овощами. Даже обычную яичницу сделает блюдом "от кутюр"! 

    Читали 4976 чел.
  • Варенье из лепестков роз
    Варенье из лепестков роз

    Красоту и запах розы воспевали во все времена. Но всеми признанная Царица цветов способна дарить не только восторг от созерцания. Ароматную сладость, нежный вкус, восхитительный цвет скрывает в себе варенье из лепестков роз! Рецепт рекомендуют даже врачи! «Розовое лакомство» убережет вас от простуды. 

    Читали 4281 чел.
  • Кухонные хитрости
    Кухонные хитрости

    Хорошая хозяйка - эта такая ведьма, которая знает много премудростей и различных кухонных хитростей. Конечно, такие секреты могут передаваться поколениями и храниться в тайне, но зачем? Ведь так приятно, когда из ничего можно сделать очень много вкусного. 

    Читали 4804 чел.
  • Суп из карпа
    Суп из карпа

    Восточная кулинария щедра на гастрономические сюрпризы. Вы знали, что суп из карпа быстро снимает головную боль? Сбалансированное и гармоничное блюдо не только доставляет удовольствие, но и лечит, заряжает энергией. В череду новогодних праздников такой целебный суп весьма кстати! 

    Читали 4876 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика