Пятница, 06 Май 2016 Автор  Маша Семёнава
(0 чел.)

Секреты вкусной еды



1. Для приготовления вкусного супа на основе картофеля с добавлением макарон или вермишели, в бульон следует сначала положить макароны или вермишель. Спустя десять минут добавить

в суп, нарезанный кубиками заранее отваренный «в мундире» картофель.

 

 

2. Если при запекании в духовом шкафу мясо поливать холодной водой, то оно получится чересчур жёстким. Поэтому так делать категорически запрещается. Для полива готовящейся продукции

следует использовать только горячую воду или сок, который уже выработался в процессе запекания. Повара гостиницы Сарова именно так и поступают.

 

3. Полученное блюдо из мяса будут сочнее, если его медленно размораживать и только потом заниматься приготовлением требуемого

блюда.

 

4. Блюдо из кролика будет гораздо вкуснее, если до того, как его готовить исходный продукт на сорок минут положить в молоко, а только затем мариновать.

 

5. Для того чтобы кожурка у картофеля, который отваривается «в мундире» не лопалась и не потрескалась, и он быстро готовился, рекомендуется после того, как закипит вода добавить мелкую

соль и уксус. Желательно яблочный.

 

6. Воду, в которой будет отвариваться свёкла для использования её в салате, солить не нужно. В противном случае потеряется природная её сладость, а вкус у свеклы заметно ухудшится.

 

7. Для того чтобы получить вкусное блюдо из отварного картофеля (к примеру, картофель-пюре), во время варки к нему в воду следует добавить два-три зубчика очищенного от шелухи

чесночка.

 

8. Готовый пирог будет легко вынуть из формы, в которой он выпекался, если, сразу же после того как его достали из духового шкафа, поставить на сильно смоченное в воде и не отжатое

полотенце.

 

9. Когда пирог выпекается в духовке, его верхняя часть легко может подгореть. Чтобы этого не случилось, на верх пирога следует приложить смоченную водой бумагу.

 

10. Когда нужно взбивать белки от куриных, перепелиных или страусиных яиц для приготовления пирожного-безе, их следует предварительно продержать на холоде. В этом случае они

взбиваются легко и быстро. Повара гостиницы Ачинска таким образом и действуют.

 

11. Для того чтобы приготовить такой напиток как компот из ягод или фруктов (свежих или замороженных), следует соблюдать следующее правило по его приготовлению.

  • Вскипятить сахарный сироп.
  • Закинуть в него фрукты или ягоды (свежие или замороженные).
  • Довести до кипения и выключить.
  • Охлаждённый компот ещё раз довести до кипения, и его можно кушать. Как холодным, так и горячим.

 

 

Читали 732 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Вкусные сырники по особому рецепту

    На сегодняшний день почти каждая хозяйка умеет сготовить для своей семьи аппетитные сырники из творога. Но приготовление сырников по классическому варианту уже стали слишком просты, и хочется чего то новенького, необычного. Поэтому все чаще встречаются сырники или с начинкой или с добавлением некоторых «включений» непосредственно в тесто. Что это за «включение» и как их нужно добавлять рассмотрим в этой статье. Посмотреть также все секреты приготовления сырников вы можете на сайте https://cookhacker.ru/recipe/retsepty/recepty-zavtraka/retsepty-syrnikov/retsept-syrnikov-iz-tvoroga-s-foto/, тут представлены рецепты сырников с фото каждого шага.

    Классический способ готовки этого блюда из творога. Сделанные по указанному варианту рецепта сырники будут значительно отличатся от стандартного рецепта приготовления этого блюда, у них будет плотная структура, и они не будут иметь плоскую или неровную форму. Они будут иметь пышную форму и воздушными на вку . Готовятся они легко, без особых усилий, ну а чтобы блюдо получилось по-настоящему аппетитным, стоит знать точное количество продуктов! Узнать подробный рецепт вы можете здесь https://cookhacker.ru/retsepty/recepty-zavtraka/retsepty-syrnikov/.
    Четких правил при приготовлении сырников практически никто из кулинаров не соблюдается. Поэтому у всех они выходят разными и по-своему приятные на вкус. Некоторые повара для разнообразия добавляют в тесто фрукты, сухофрукты, цукаты, мак и даже тертый шоколад. А все для того, чтобы улучшить вкусовые качества готового блюда. Но рецепт классических сырников все же выглядит следующим образом: Сыра — сколько у вас есть, примерно два яйца, сахара 5 ст.л, ванилин- 1 ч. л., мука пшеничная - 1,5-2 ст. соль не больше одной щепотки. Также для жарки нам необходимо растительное/ сливочное масло.

    Чтобы сыр сделать мягкий и однородный вам необходимо перетереть его через сито или же прокрутить на мясорубке. Полученный мягкий сыр выложите в миску, затем постепенно вмешивайте в сыр несколько яиц, соль, сахар, ванилин. Все ингредиенты помешайть и просейте на сито муку, постоянно помешивая яично-творожную массу, что бы не было комочков.

    Если тесто у вас уже полностью готовое тесто, вам осталось только сделать из него шарики, слегка их придавить и выкачать в муке. Тем временем поставьте сковороду, что бы на ней прогрелось масло и тогда можете начинать печь ваши сырники из творога. Жарить их нужно на сковороде с прикрытой крышкой на маленьком огне, до той поры пока они не начнут румянится.. Украсить готовые сырники вы можете сметаной, джемом, или же для любителей сладкого можно использовать мед или сгущенку.

    Читали 695 чел.
  • Творог домашний
    Творог домашний

    Прекрасно понимаю возмущение мам, когда любимое чадо не желает кушать творог. А может творог не так вкусен для малыша, как вам кажется? Предлагаю вам рецепт отличного творога, который подойдет для детского питания. 

    Читали 3178 чел.
  • Кулебяка с рыбой
    Кулебяка с рыбой

    Чем отличается кулебяка от обычного пирога с начинкой? Да тем, что в кулебяке начинки всегда больше. По традиции кулебяка имеет продолговатую форму, чтобы начинка хорошо пропеклась. Тесто в кулебяке довольно крутое, чтобы удержать начинку. И конечно, крутое тесто позволяет придать кулебяке различные формы. 

    Читали 5327 чел.
  • Желе. Рецепт с гранатом и вином
    Желе. Рецепт с гранатом и вином

    Появление на праздничном столе винного желе всегда вызывает море удивления и восторга. Рецепт с гранатом и вином популярен в Средиземноморье. Желе можно подать, используя обычную форму, а можно поместить красивый и вкусный десерт в бокал для мартини.

    Читали 3309 чел.
  • Бисквитный тортик с заварным кремом
    Бисквитный тортик с заварным кремом

    Если вы не знаете чем удивить своих родных или готовитесь к приему гостей, тогда непременно приготовьте нежный бисквитный торт с заварным кремом, после которого все пальчики оближут. К тому же, рецепт довольно прост, и времени уйдет на него не много.

    Читали 1373 чел.
  • Салат оливье печень Марии
    Салат оливье печень Марии

    Несмотря на ужасное название, салат оливье Печень Марии известен и любим за отлично подобранные ингредиенты и оригинальный вкус. Будем надеяться, что это всего лишь неудачный перевод названия восхитительного блюда! Мы дополнили рецепт знаменитого салата и рекомендуем приготовить его именно так. 

    Читали 4163 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика