Курица с картошкой в духовке - рецепт приготовления
Каждая хозяйка желает, чтобы вся семья собиралась за круглым столом и наслаждалась ее кулинарными шедеврами. Однако очень часто хочется приготовить что-то простое, но в тоже время вкусное. Одним из таких вариантов является курица с картошкой в духовке, приготовить которую можно и просто.
Первый вариант рецепта
В этом варианте можно использовать два вида курицы. Т.е. саму тушку, а также филе. Второй вариант идеально подходит в том случае, если есть необходимость создать кулинарный шедевр быстро, например, на ужин семье. В этом случае берутся кусочки куриного филе и делаются в них надрезы. В надрезы необходимо заложить приготовленную начинку.
Ее можно приготовить с использованием мелко нарезанной морковки и лука, которые обжариваются до золотистого цвета. К овощами можно добавить мелко измельченные орехи или же специальные приправы. Для того чтобы начинка не выпала из прорезей во время приготовления, их необходимо скрепить зубочистками.
Далее подготовленные с начинкой кусочки филе необходимо обвалять в кляре. Последний готовится их молока, муки и яиц. Такие куски аккуратно выкладываются в форму. Вокруг филе необходимо разложить картофель, нарезанный на четвертинки. Теперь можно отправлять блюдо в духовку и поставить на 180 градусов. Для приготовления картошка с курицей в духовке должна находиться примерно 30-40 минут. В качестве дополнения к такому блюду может подойти салат «Цезарь».
В том случае если необходимо приготовить подобное блюдо для праздничного стола, а именно для приема гостей, стоит использовать целую тушку. Принцип приготовления тот же, как и в первом случае, однако займет по времени большую часть, так как тушка должна замариноваться и полностью приготовиться.
Перед приготовлением натираем курицу солью и перцем. Можно использовать различные травы или дополнительные специи. Обязательно используем для растирания и сок лимона. В таком виде необходимо оставить тушку, чтобы она смогла промариноваться.
В надрезанные предварительно в тушке прорези отправляем начинку, которую можно приготовить как в первом рецепте, либо же заменить на дольки лимона.
Противень, на которой будет готовиться картошка с курицей, промазывается тщательно маслом и укладывается курица. Вокруг нее необходимо уложить нарезанную картошку и отправить в духовку на полтора часа. Можно уже через час просматривать готовность блюда.
Фаршированная курица
Фаршированная курица довольно вкусное лакомство. Для тех кто постоянно готовит такое блюдо как курица с картошкой в духовке, не проблему будет приготовить фаршированную курицу. Для этого необходимо взять целую тушку курицы. В качестве дополнительных продуктов необходимо использовать:
- 0,2 кг грибов шампиньонов;
- Репчатый лук – 1 головка;
- Яйцо;
- 0,1 кг твердого сыра;
- пару долек чеснока;
- масло сливочное и сметана.
Предварительно перед фаршировкой курицы, необходимо приготовить 6 блинов. Курицу необходимо вымыть, обсушить и аккуратно снять с нее кожу. В целом должен получиться как бы мешок с ногами и крыльями. Именно в этот мешок и будет закладываться начинка. Кожицу необходимо натереть перцем и солью и отправить в холодильник.
Мясо снимаем с косточек и отправляем в мясорубку, для того чтобы превратить в фарш. Измельчаем головку лука, перчим его и соли, а далее отправляем на сковороду, где обжариваем на масле до золотистого цвета.
В тоже сковородке где жарился лук доводим до готовности грибы. Их также необходимо поперчить и посолить. Готовые грибы, луг отправляем к фаршу. Вбиваем в смесь яйцо, перчим м солим по вкусу и тщательно перемешиваем.
Начинку выкладываем на блины и посыпаем сыром. При этом необходимо туго завернуть блины в рулетики. Теперь они готовы для того, чтобы плотно их уложить в куриный мешок. Горловину лучше зашить или заколоть зубочистками. Курицу необходимо обмазать сметаной с измельченным чесноком, а на самой тушке сделать несколько проколов.
Теперь ее можно отправлять в духовку, прогретую до 180 градусов. Готовить курицу необходимо 1 час.