Вторник, 21 Июль 2015 Автор  Маша Семёнава
(0 чел.)

Как выбрать точилку для ножей



Выбирая точилку для ножей, нужно обратить внимание на ряд факторов.

 

Какое лезвие имеет Ваш нож

  • Ножи с прямым лезвием, затачивающимся с двух сторон, не требуют приобретения специального точильного приспособления.
  • Ножи с односторонней заточкой получится заострить только электроточилкой или точилкой, где можно отрегулировать положение заточных элементов. Подойдут также более простые инструменты – точильный камень и мусат.
  • Лезвия серрейтированных ножей затачивают мусатом или при помощи механических точилок с заточными элементами треугольной формы.
  • Для ножей с односторонней волнообразной кромкой используют мусаты, диаметр которых совпадает с углублениями на лезвии.

При заточке небольших деталей (крючки для рыбалки, иголки, стрелы) применяют ручные точилки, имеющие выемку.

Тип точильного инструмента

Важно учесть, насколько точильщик опытен. Если вы никогда не занимались подобным делом, то есть риск, что на обычном точильном камне для ножей вы только испортите лезвие. Поэтому хорошенько подумайте, какую точилку для ножей выбрать.

  • Ручные точилки имеют фиксированный угол заточки, способны быстро и легко заострить лезвие обычного ножа. Идеальный вариант для новичков.
  • Заточные камни при обработке кромки заберут у точильщика больше времени, но и сделают край безупречно острым. Единственный нюанс: для заточки необходимо отдельно приобрести держатель.
  • Мусаты для заточки ножей можно использовать хоть каждый день, так как они очень просты в обращении. Однако для слишком затупленных ножей мусаты не пригодны.
  • Точилки с регулируемым углом позволяют сохранить заводской угол заточки кромки.
  • Электрические точилки для ножей необходимы для заточки сразу нескольких единиц режущих инструментов, а также стальных ножей высокого качества.

Абразивные материалы

На выбор абразивных веществ влияет в первую очередь время, которое вы готовы потратить на обработку, а также объем металла, снимаемый с режущего края.

Виды абразивов:

  • Алмазы. Быстро и эффективно снимают металл. Устойчивы к истиранию.
  • Карбиды. Как и алмазы, очень агрессивны по отношению к металлу. Способны заострить лезвие за 3-4 протяжки.
  • Керамика. Чаще используется не столько для заточки, сколько для полировки и совершенствования режущей кромки.
  • Камни Арканзас. Удаляют небольшое количество металла. В основном камни Арканзас применяют для полировки и доведения края лезвия до максимальной остроты.

Правильно подобранное заточное устройство – это залог долгой службы режущих изделий.

Читали 1521 чел. Последнее изменение Вторник, 27 Март 2018 14:03


Рекомендуемые рецепты :

  • Пикантная свинина
    Пикантная свинина

    Если хотите приготовить сытное блюдо для праздничного стола или повседневного обеда, купите свинину. Она в сочетании с чили и апельсиновым соком придется по вкусу даже гурману. Приготовление не займет много времени и не требует особых кулинарных навыков.

    Читали 1027 чел.
  • Окрошка томатная
    Окрошка томатная

    Весной забота о стройной фигуре проявляется по-разному. Предлагаем не истязать себя голодом, а перейти на витаминные низкокалорийные блюда. Первая «ласточка»  – окрошка! Томатная, холодная, с креветками и авокадо. Холодный суп из Средиземноморья обалденно красивый и вкусный! 

    Читали 4528 чел.
  • Маска из желатина для лица: приготовление и применение
    Маска из желатина для лица: приготовление и применение

    Наверно нет такого человека, который не знал бы что такое желатин. С давних времен его используют в классической кухне. Из него готовят всевозможное заливное, вкуснейшие кисели, десерты и еще много других деликатесов, желатин очень полезен для организма человека. Но не каждый знает, что желатин имеет ряд косметических свойств. Ведь именно желатин является основной составляющей при изготовлении масок. Интересный факт: надо только изменить наполнители, и маска из желатина для лица отлично подойдет для любого типа кожи.

    Читали 3299 чел.
  • Быстрый ужин - находка для каждой хозяйки

    После долгого дня, иногда последнее, что вы хотите сделать, это приготовить ужин. Перед тем, как заказать еду, или подвергнуть себя часовому нахождению возле плиты, здесь для вас есть другая идея.

    Читали 1005 чел.
  • Редис на зиму
    Редис на зиму

    Редис чаще всего используется в салатах. Как домашняя заготовка - редис на зиму - это редкость. Рецепт редиски на зиму порадует составом полезных ингредиентов. Салат с пряной зеленью и редисом  вернет холодной зимой воспоминания о лете. 

    Читали 34591 чел.
  • Чипсы из лаваша
    Чипсы из лаваша

    Думаете, что чипсы вредные? Вы просто не умеете их готовить! Домашние чипсы из лаваша понравятся и детям и взрослым. Ведь рецепт домашних чипсов — такой простор для кулинарных фантазий! Добавите специй — получите закуску к пиву, сделаете с укропом и сметаной – получите сытное угощение для детишек. 

    Читали 4408 чел.

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика