Пятница, 03 Октябрь 2014 Автор  Фёдор Соловьёв
(2 чел.)

Кабачки «по-корейски»



Кабачки «по-корейски» Кабачки «по-корейски»

В числе многочисленных закаток и заготовок на зиму обязательно должны быть кабачки, но многие их недолюбливают и предпочитают не возиться и совершенно напрасно. Кабачок – один из самых полезных овощей, произрастающих в нашей стране, просто его нужно умет готовить.

Прекрасное дополнение

Кулинария – особое искусство, позволяющее устроить разносольные угощения при минимальном наборе заурядных продуктов. Кроме этого, это уникальный способ в добровольно-принудительном порядке заставить домашних кушать свежие или маринованные и полезные овощи, положительный вклад которых зимой в поддержку иммунной системы человека сложно переоценить. А разметить объявления недвижимость бесплатно вы можете на сайте www.stroj-ka.com.

Многим полюбились блюда, выполненные на корейский манер, но кто сказал, что не допускаются эксперименты? Нижеописанный рецепт кабачков может пригодиться как для приготовления быстрой закуски, так и в качестве одной из заготовок на зиму.  

Основные ингредиенты:

  • молодые кабачки – 3 кг;
  • лук репчатый – 0,5 кг;
  • морковь – 0,5 кг;
  • чеснок – 2 головки.

Для маринада:

  • соль – 2 столовые ложки;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • 9% уксус – 150 мл;
  • масло подсолнечное -  1 стакан;
  • пакетик приправ для корейской моркови – 1 шт.

Рецепт приготовления

Перед тем как приступить к непосредственному приготовлению, необходимо проверить наличие терки, с помощью которой можно добиться аналогичного измельчения с корейскими салатными блюдами. Кабачки и морковь моются и тщательно очищаются от кожуры и верхнего слоя. После этого все имеющиеся овощи натираются на терке.

Репчатый лук делится на две части и каждая из половинок мелко нарезается на полукольца. В большой таре тщательно перемешиваются кабачки, морковь и лук. После этого добавляются ингредиенты, необходимые для маринада и высыпается содержимое одного пакетика приправ, характерных для корейской моркови. После перемешивания салат оставляется в теплом месте примерно на час для того чтобы все ингредиенты качественно промариновались.

Пока кабачки маринуются, подготавливаются стерилизованные банки. В них сначала равномерно раскладывается готовая смесь, а затем заливается тем соком, который выделился в процессе маринования. Банки просто накрываются крышками и ставятся на уложенное на дне полотенце в большую кастрюлю, которая заполняется холодной водой до «плечиков» стеклянной тары. Процесс стерилизации длится около 15 минут после закипания воды в кастрюле.

Банки поочередно достаются, закатываются, переворачиваются и напоследок тщательно укутываются. В таком положении они находятся до своего полного остывания, а это около 24 часов.  

Варианты и примечания: если нет готового пакетика приправ, то можно сделать смесь из молотого кориандра, красного жгучего перца и сладкой паприки. Полотенце на дно большой кастрюли кладется обязательно, чтобы избежать растрескивания банок. 

Читали 4787 чел. Последнее изменение Вторник, 30 Январь 2018 20:47


Идеи консервирования :

  • Патиссоны маринованные
    Патиссоны маринованные

    «Они не теряют ни вкуса, ни вида в домашних заготовках на зиму» -  так говорят кулинары про патиссоны или, как еще называют этот овощ, иерусалимский артишок. Рецепты маринования плодов незатейливы.  Зимой вас ждет красивая вкусная закуска. 

    Читали 13216 чел.
  • Сушеные груши на зиму
    Сушеные груши на зиму

    Правильные сушеные груши (а не высохшие) – это просто бомба! По вкусу как ароматные конфетки с привкусом сушеного инжира. Если хотите запастись качественными, вкусными «свойскими» сухофруктами, приготовьте сушеные груши на зиму определенных сортов и по особым правилам.

    Читали 4484 чел.
  • Черемша на зиму
    Черемша на зиму

    Дикий лук, левруда или чензели? Это все про черемшу! Пряность со вкусом чеснока желанна во многих блюдах. Попробуйте заготовить черемшу на зиму. Век ее ранней весной не долог. Нужно успеть собрать листья или луковицы до цветения. Оригинальная закуска - черемша с хреном довольно редкое блюдо. 

    Читали 13426 чел.
  • Капуста на закуску
    Капуста на закуску

    Вечная идея-фикс рачительных хозяек — вкусная закуска из капусты! Способов заготовки на зиму самого популярного и полезного овоща великое множество. Но такая капуста на закуску придется по вкусу всем. Маринованная, хрустящая, аппетитная! По этому же рецепту можно заготавливать зеленые помидоры.

    Читали 12593 чел.
  • Маринованные помидоры с баклажанами
    Маринованные помидоры с баклажанами

    Еще один оригинальный рецепт овощной закуски – маринованные помидоры с баклажанами. Полезных витаминов в этом салате столько, что одной порции хватит, чтобы порадовать организм. Вкус маринованных овощей можно сделать более острым, или пряным. Все зависит от предпочтений. 

    Читали 6953 чел.
  • Капуста с черносливом
    Капуста с черносливом

    Настоящая капустомания начинается в сезон заготовки овоща. В старинных кулинарных книгах можно найти много интересных рецептов. Как только наши бабушки не готовили капусту! Закуска – капуста с черносливом, рецепт которой старинный, проверенный временем – удивительное по вкусу блюдо. 

    Читали 10124 чел.
  • Маринованная капуста с перцем
    Маринованная капуста с перцем

    Традиционно, на наших столах всегда желанна капуста: квашеная, свежая, маринованная. Пикантный и вкусный салат впрок – это маринованная капуста с перцем! Рецепт пригодится всем, особенно начинающим кулинарам. Аппетитная острая закуска содержит много витаминов. Салат можно использовать в рационе диет для похудения. 

    Читали 31931 чел.
  • Желе из красной смородины
    Желе из красной смородины

    Красная смородина не частый гость на столе, но весьма долгожданный. Это интересная ягода со своим кисловатым вкусом, которую так интересно кушать с веточек. Но можно ли из нее приготовить желе, чтоб без особых хлопот и использования разных больших и неудобных кухонных агрегатов? Есть способ, где нужно потрудиться всего 8 минут и потом наслаждаться результатом!

    Читали 2790 чел.
  • Огурцы в томате
    Огурцы в томате

    За домашними консервированными огурчиками охотятся все едоки, когда открывается очередная банка. А если огурцы в томате? Рецепт такой острой закуски сразу же разойдется « по рукам». Не важно, новичок ты в «заготовках» или опытный кулинар. Вкусное блюдо, словно стимул запасаться летними дарами на зиму! 

    Читали 18330 чел.
  • Салат Тещин язык
    Салат Тещин язык

    Тещин язык, так прозвали салат из за его остроты. Определенно, этот салат на зиму для любителей острого. Приготовить "тещино" блюдо можно из кабачков или из баклажанов. Рецепт салата Тещин язык элементарный! Главное, чтобы на зиму немного осталось. 

    Читали 45843 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Закуска из кальмаров и овощей
    Закуска из кальмаров и овощей

    Кальмары сегодня хоть и дорогое удовольствие, но закуска, приготовленная из них и овощей, превзойдет все ожидания. Они придутся в самый раз к праздничному столу, т.к. являются весьма необычным, полезным и универсальным блюдом, которое можно подавать с любым гарниром и как дополнение к любому столу.

    Читали 2958 чел.
  • Рис Басмати со свеклой
    Рис Басмати со свеклой

    Рис Басмати от всех своих «сородичей» отличается тем, что он более ароматный, более насыщен микроэлементами и витаминами. К тому же, он считается самым дорогостоящим. Басмати в обязательном порядке выдерживают не меньше года, прежде чем отправляют на продажу. При варке становится немного длиннее и на вкус приятнее.

    Читали 2506 чел.
  • Суп из свинины с брюссельской капустой
    Суп из свинины с брюссельской капустой

    В кулинарии открытия происходят постоянно. Взяв за основу французский айнтопф, мы приготовили суп из свинины! Рецепт — с брюссельской капустой. Сочетание не случайно! Во французском супе, что готовится из баранины, жир абсорбирует репа. В нашем рецепте эту роль выполняет брюссельская капуста. 

    Читали 3518 чел.
  • Праздничный пирог
    Праздничный пирог

    Царь и господин любого застолья – это пирог! Праздничный, с оригинальной сытной начинкой. Шедевр, продуманный до мельчайших деталей. Ингредиенты тонко дополняют друг друга. Именно, поэтому, пирог с индейкой никогда не забывается гостями, как вкусное гастрономическое событие. 

    Читали 5477 чел.
  • Рецепты шашлыка для домашнего приготовления
    Рецепты шашлыка для домашнего приготовления

    Жарка нарезанного маринованного мяса на углях весьма распространена не только в кавказской кухне, но и как блюдо, характерное для пикников. Утверждения «поехать на шашлык» и «поехать на пикник» практически стали синонимами.

    Читали 2621 чел.
  • Маринованные перепелиные яйца
    Маринованные перепелиные яйца

    Главное достоинство перепелиных яиц — диетическая польза. Попробуйте приготовить маринованные перепелиные яйца — модный деликатес, который  можно позиционировать как пикантную закуску и украшение блюд. А тонкие полезнейшие скорлупки используйте для особой кальцинированной салатной заправки. 

    Читали 19060 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика