Понедельник, 17 Август 2015 Автор  Маша Семёнава
(0 чел.)

Блюда русской кухни каждому по вкусу!



Русская кухня разнообразна своими блюдами, является самой популярной кухней в мире. За столетия были открыты множество видов супов, рыбных блюд, рецептов мяса и сладкого. Современная русская пища - это всевозможные традиционные славянские блюда, которые по праву считаются исконно русскими и являются незаменимыми составляющими ежедневного рациона.

 

Готовить русские блюда очень просто, не нужно иметь определенные навыки в кулинарии и иметь специальное оборудование. С помощью простых ингредиентов можно приготовить восхитительные блюда, которые придутся по вкусу даже самым искушенным и требовательным гурманам.

История и традиции национальной русской кухни

В Древней Руси главными продовольственными продуктами были: рожь, ячмень, овес, просо и пшеница. Фермерство пользовалось популярностью и главным составляющим русской кухни является хлеб. Пироги готовились на торжественные случаи. В качестве начинки для пирогов использовались ягоды, рыба, грибы, овощи или мясо. Приготовить русские закуски, запеканки пироги не составит особого труда. Все рецепты сохранились еще со времен Древней Руси, и ингредиенты блюд доступны для создания вкусных лакомств. Более сотни видов рецептов русских блюд на сайте http://www.russkaya-kuhnya.ru/, для поклонников здоровой пищи, которые можно приготовить в домашних условиях.

Русская кухня вплоть до 17 столетия довольно скучна. Она включала в себя приготовление репы и капусты всевозможными способами, и с добавлением различных специй. Первая поваренная кулинарная книга была издана в 1547 году. В ней содержались записи о блюдах, но не указывались ингредиенты и способ приготовления. Некоторые рецепты известных нам блюд были расписаны на страницах книги: русские блины, каша, фаршированные пирожки, медовые пирожки и ржаной хлеб.

В 17 столетие появился обычай пить чай. Некоторые считают национальным напитком на то время водку. Однако такой напиток как водка пришел из Китая значительно позже. Для придания блюдам особого вкуса и аромата в России стали использоваться различные специи и пряности. Выпечка сладостей и других кондитерских изделий также была востребована у населения. Консервирование черной редьки и морковное варенье также было популярно в летний период времени. Русская родовая знать обедала всевозможными видами рыбы и птицы. Блюда из мяса готовились целиком, и продолжаться такой обед мог до 8 часов, пока не кончатся блюда.

Влияние французской кухни

Среди российских аристократов стало модным нанимать французских поваров. Сочетание русских традиций и собственного понимания приготовления пищи позволило французским поварам создать необычные блюда и усовершенствовать уже имеющиеся. Особые методы подачи блюд по отдельности: супы, салаты, вторые блюда и десерты прочно укрепились и пользуются популярностью в Европе и Америке. Французские повара представили собственные варианты по нарезке мяса, птицы и рыбы, перед приготовлением, предложили более легкие блюда, которые имеют низкое содеражание жиров и углеводов. В это же период времени созданы различные русские домашние колбасы, котлеты, стейк на косточке, вместе с точными рецептами исполнения изысканных блюд и подробным описанием ингредиентов. 

Современная русская кухня

Современная русская кухня стала более тонкой и сложной. В советские времена разнообразие блюд русской кухни расширялось, не смотря на нехватку и дефицит того или иного продукта. Рецепты 15 республик СССР создавались на основе традиционных продуктов, и славятся изобилием вкусовой гаммы.

Национальные блюда России

Рецептов блюд русской кухни очень много, все они не требовательны в знании определенных технологий приготовления, ингредиенты доступны и просты.

Основные виды блюд русской кухни:

 

  • закуски;
  • супы;
  • выпечка;
  • мясные блюда;
  • горячие рыбные блюда.

 

Национальные продукты России

Русская кухня богата наличием известнейших деликатесных продуктов: осетр, хрен, семга, красная и черная икра, грибы. Самыми распространенными овощами служат: картофель, капуста, редька, репа и огурцы. Для придания особого аромата и вкуса блюдам используют специи и пряности. Русские добавляют укроп, петрушку, сельдерей. Почти все блюда русской кухни содержат лук.

Различные рецепты мясных блюд позволяют создавать самые вкусные и питательные блюда для полноценного обеда и ужина.

Для желающих отведать вкусные русские блюда открыты различные заведения. Полакомиться русскими национальными блюдами и  познакомиться с обычаями русского народа можно в уютном ресторане cafe-garmoshka.ru.

Читали 1476 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Соус-паста с маслинами
    Соус-паста с маслинами

    Чтобы вы не готовили, маслины будут всегда кстати, будь то рыба, салат или соус-паста. Рецепт макарон с пастой из маслин и овощей очень быстр и удобен в приготовлении. Оригинальный красивый соус придаст даже обычному блюду исключительный вкус! Паста из маслин станет любимой в вашем меню.

    Читали 5901 чел.
  • Ежевика. Рецепты на зиму
    Ежевика. Рецепты на зиму

    Колючую родственницу малины любят за приятный вкус и огромную пользу. По всем статьям перещеголяла ягоду-малину мулатка ежевика! Рецепты на зиму этих полезнейших плодов включают сушку, заморозку, варенье, джемы и компоты. Попробуйте приготовить ежевику в собственном соку. 

    Читали 25456 чел.
  • Торт «Пьяная вишня»

    Торт ― это главное украшение праздничного стола, поэтому ни одно мероприятие без него не обходится.

    Читали 1459 чел.
  • Оладьи из кабачков и брокколи
    Оладьи из кабачков и брокколи

    Наш летний сезон открывает новое блюдо — оладушки из кабачков и брокколи! Рецепт отвечает всем требованиям охотниц за тонкой талией: масса пользы, нежный вкус и минимальное количество калорий! Словно ответ на вопрос: «что бы такого вкусного съесть и не поправиться». 

    Читали 8190 чел.
  • Проверенные рецепты мороженого в домашних условиях
    Проверенные рецепты мороженого в домашних условиях

    Кто из нас не любит мороженое. Наверное, это самое приятное воспоминание детства. Да и во взрослом возрасте от него мало кто отказывается. Не смотря на то, что недостатка в холодном лакомстве сегодня не наблюдается, многие хотят знать рецепты мороженого в домашних условиях.

    Читали 2819 чел.
  • Как сделать брынзу в домашних условиях
    Как сделать брынзу в домашних условиях

    Наши советы и секреты всегда вкусные и, самое важное, полезные для здоровья. Например, вы знаете, как сделать брынзу в домашних условиях? А мы знаем, и научим. Главные ваши блюда в пасхальную неделю дополнит домашняя брынза. И останется в меню навсегда. 

    Читали 6344 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика