Вторник, 19 Октябрь 2021 Автор  Маша Семёнава
(0 чел.)

Фатыр по-египетски



114866 53451a010e6b853451a010e6f4Как известно, фатыр не просто слоёный пирог, а необыкновенно вкусное блюдо, аромат и вкус которого просто не передать словами.

Фатыр получается безумно нежным, таящим во рту. Крем также получается просто божественным, вам и всем вашим родным такое блюдо точно понравится.

 

Фатыр по – египетски: ингредиенты

  1. Мука – 3,5 ст.(три с половиной стакана)
  2. Молоко – 2 ст. для начинки (два стакана)
  3. Яйца – 2 шт. (одна штука)
  4. Сухие дрожжи – 0,5 ч. л (половина чайной ложки)
  5. Сахар – 1 ст. л (одна столовая ложка)
  6. Сливочное масло – 150 гр. (сто пятьдесят грамм)
  7. Крахмал – 3 ст. л (три столовые ложки)
  8. Сахар – 3/4 ст. (три четверти стакана)
  9. Ванилин – 30 гр. (тридцать грамм)
  10. Соль – 1,5 щ. (полторы щепотки)

Рецепт приготовления.

  • Сперва дрожжи смешайте с тёплым молоком. Добавьте сахар и оставьте на 10 минут. Дрожжи должны «ожить», начать пениться и шипеть. Это значит, что они действуют, в противоположном случае это будет значить, что дрожжи плохие.
  • Затем к дрожжам и молоку добавьте соль и яйцо, постепенно просейте муку и замесите тесто.
  • Готовое тесто выложите на присыпанный мукой стол и вымесите. Получится крутое, не липкое тесто.
  • Колобок из теста разделите на две ровные части. Каждую часть раскатайте как можно тоньше, но оно не должно порваться. Это очень трудоёмкое занятие, так как тесто достаточно тугое.
  • Каждый пласт теста обильно намажьте размягчённом сливочным маслом и сверните в плотный рулет.
  • Рулет заверните в улитку. Так поступите со второй половиной теста. Затем заверните тесто в пакеты и уберите в холодильник на 2-4 часа.
  • Пока улитки расстраиваются, сделайте крем: смешайте сахар, крахмал, ванилин, яйцо и 0,5 ст. молока.
  • Размешайте до однородности, чтобы всё хорошо перемешалось, оставшиеся 1,5 стакана молока нагрейте, но не кипятите, влейте яично-сахарную смесь в горячее молоко и всё тщательно перемешайте венчиком, чтобы не образовалось комков и варите несколько минут до загустения.
  • Через три часа достаньте раздутые улитки, разложите каждую из них в круг диаметром около 29 см. Первый круг может быть чуть меньше, чем второй, который будет верхом пирога. Переложите улитку в форму, сделайте высокие бортики'
  • Крем выложите в форму, чтобы он остыл и стал густым.
  • Сверху выложите второй пласт теста и подверните под первый, сверху смажьте желтком и вилкой сделайте несколько проколов вилкой, чтобы выходил воздух.
  • Выпекайте 30 минут при 200 градусах.

Фатыр по-египетски необходимо остудить и только потом нарезать и подавать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Читали 266 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Ткемали
    Ткемали

    Кислая ранняя зеленая слива - это и есть основа для соуса ткемали. Соус ткемали особенно распространен в грузинской кухне, считается незаменимым соусом к рыбе, мясу, а так же хорошо при добавлении в некоторые супы, потому что придает блюду неповторимый вкус и аромат. 

    Читали 6378 чел.
  • Пастила. Рецепт из абрикосов
    Пастила. Рецепт из абрикосов

    Лакомство, знакомое многим с детства – домашняя пастила «от бабушки». Магазинные изыски не дают того вкусного наслаждения, которое дарит пастила. Рецепт из абрикосов вкусный, но без изысков. А вот рецепт из абрикосов с миндалем – это кулинарный шик!

    Читали 5377 чел.
  • Соус для картофеля
    Соус для картофеля

    Существует огромное количество соусов и мне кажется, сколько хозяек, столько и вариантов. Предлагаю вам свои варианты соусов к картофелю, которые вам обязательно понравятся. Эти соусы просты, вкусны и доступны абсолютно всем. 

    Читали 28329 чел.
  • Капуста с черносливом
    Капуста с черносливом

    Настоящая капустомания начинается в сезон заготовки овоща. В старинных кулинарных книгах можно найти много интересных рецептов. Как только наши бабушки не готовили капусту! Закуска – капуста с черносливом, рецепт которой старинный, проверенный временем – удивительное по вкусу блюдо. 

    Читали 10645 чел.
  • Как приготовит бисквит в домашних условиях
    Как приготовит бисквит в домашних условиях

    Бисквит - частая составляющая торта, основа многих пирожных и печеньев, а в некоторых случаях, дополненный ягодами и фруктами, даже самостоятельное блюдо к чаю. Правильный бисквит должен быть высоким и воздушным. Давайте посмотрим как приготовить вкусный бисквит в домашних условиях.

    Читали 1607 чел.
  • Виноградные листья на зиму
    Виноградные листья на зиму

    Для кулинарных изысков (долмы, к примеру), нужны виноградные листья. На зиму лучше приготовить их самостоятельно. Есть много способов, три из которых самые «вкусные» – соленые виноградные листья, маринованные и в томатном соке. Заготовка особого труда не составит. 

    Читали 6436 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика