Вторник, 19 Октябрь 2021 Автор  Маша Семёнава
(0 чел.)

Фатыр по-египетски



114866 53451a010e6b853451a010e6f4Как известно, фатыр не просто слоёный пирог, а необыкновенно вкусное блюдо, аромат и вкус которого просто не передать словами.

Фатыр получается безумно нежным, таящим во рту. Крем также получается просто божественным, вам и всем вашим родным такое блюдо точно понравится.

 

Фатыр по – египетски: ингредиенты

  1. Мука – 3,5 ст.(три с половиной стакана)
  2. Молоко – 2 ст. для начинки (два стакана)
  3. Яйца – 2 шт. (одна штука)
  4. Сухие дрожжи – 0,5 ч. л (половина чайной ложки)
  5. Сахар – 1 ст. л (одна столовая ложка)
  6. Сливочное масло – 150 гр. (сто пятьдесят грамм)
  7. Крахмал – 3 ст. л (три столовые ложки)
  8. Сахар – 3/4 ст. (три четверти стакана)
  9. Ванилин – 30 гр. (тридцать грамм)
  10. Соль – 1,5 щ. (полторы щепотки)

Рецепт приготовления.

  • Сперва дрожжи смешайте с тёплым молоком. Добавьте сахар и оставьте на 10 минут. Дрожжи должны «ожить», начать пениться и шипеть. Это значит, что они действуют, в противоположном случае это будет значить, что дрожжи плохие.
  • Затем к дрожжам и молоку добавьте соль и яйцо, постепенно просейте муку и замесите тесто.
  • Готовое тесто выложите на присыпанный мукой стол и вымесите. Получится крутое, не липкое тесто.
  • Колобок из теста разделите на две ровные части. Каждую часть раскатайте как можно тоньше, но оно не должно порваться. Это очень трудоёмкое занятие, так как тесто достаточно тугое.
  • Каждый пласт теста обильно намажьте размягчённом сливочным маслом и сверните в плотный рулет.
  • Рулет заверните в улитку. Так поступите со второй половиной теста. Затем заверните тесто в пакеты и уберите в холодильник на 2-4 часа.
  • Пока улитки расстраиваются, сделайте крем: смешайте сахар, крахмал, ванилин, яйцо и 0,5 ст. молока.
  • Размешайте до однородности, чтобы всё хорошо перемешалось, оставшиеся 1,5 стакана молока нагрейте, но не кипятите, влейте яично-сахарную смесь в горячее молоко и всё тщательно перемешайте венчиком, чтобы не образовалось комков и варите несколько минут до загустения.
  • Через три часа достаньте раздутые улитки, разложите каждую из них в круг диаметром около 29 см. Первый круг может быть чуть меньше, чем второй, который будет верхом пирога. Переложите улитку в форму, сделайте высокие бортики'
  • Крем выложите в форму, чтобы он остыл и стал густым.
  • Сверху выложите второй пласт теста и подверните под первый, сверху смажьте желтком и вилкой сделайте несколько проколов вилкой, чтобы выходил воздух.
  • Выпекайте 30 минут при 200 градусах.

Фатыр по-египетски необходимо остудить и только потом нарезать и подавать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Читали 277 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Окрошка томатная
    Окрошка томатная

    Весной забота о стройной фигуре проявляется по-разному. Предлагаем не истязать себя голодом, а перейти на витаминные низкокалорийные блюда. Первая «ласточка»  – окрошка! Томатная, холодная, с креветками и авокадо. Холодный суп из Средиземноморья обалденно красивый и вкусный! 

    Читали 4995 чел.
  • Балык из толстолобика
    Балык из толстолобика

    Балык из толстолобика – рецепт популярный, поскольку эта рыбка большая, вкусная и стоит недорого. В крупной особи мало костей, а мясо белое и жирное. Все, что и нужно для приготовления аппетитной закуски. Можете заготовить рыбу впрок. Это очень удобно и совсем не сложно. 

    Читали 29647 чел.
  • Сельдь заливная
    Сельдь заливная

    Малосольная сельдь заливная – это сюрприз! Гениальная закуска! Селедка всегда играет особую роль на праздничном столе. Почти как салат оливье. Хотите удивить своих гостей? Блюдо – сельдь заливная – именно такой случай! Несложный продуктовый набор, минимум времени – и потрясающая по вкусу рыбка готова. 

    Читали 6224 чел.
  • Консервированные дольки огурцов
    Консервированные дольки огурцов

    Одними из самых распространенных овощей на рынке и в магазине практически круглый год являются огурцы и помидоры. Многие запасаются соленьями в летний период, чтобы зимой наслаждаться и приятно хрустеть сочными кусочками. Но как быть, если урожай слишком большой, а в запасе нет подходящей стеклотары?

    Читали 3891 чел.
  • Легкий салат под острой заправкой
    Легкий салат под острой заправкой

    Лето — время самых свежих салатиков. Витаминный свежий салат под ореховой острой заправкой — это сплошная польза и экономия! Доступность и простота ингредиентов, четверть часа на готовку. Как результат — витаминный заряд и минимум калорий. А на столе стройнеющих это блюдо просто обязано прописаться на весь летний сезон! 

    Читали 3668 чел.
  • Идеи для пикника
    Идеи для пикника

    Когда генетическая память зовет нас «поесть» на природе, ищутся самые оригинальные идеи для пикника! Чтобы быстро, полезно, и не сложно! К счастью, гриль есть почти в каждой уважающей себя компании. Раз уж хорошая погода обрекла нас на объедание, давайте есть вкусно! 

    Читали 7213 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика