Вторник, 26 Октябрь 2021 Автор  Александр Пяткин
(0 чел.)

История происхождения суши



Суши появилось в Азиатскиех странах. Первоначально блюдо делалось так: очищенную рыбу разделывали, укладывали слоями, засыпали солью и отправляли под пресс из камней. Через 2-3 недели груз убирали, а рыбу накрывали крышкой. Подавали с рисом.

В наше время это древнее блюдо с резким и сильным запахом называется narezushi. Сегодня Можно заказать суши практически в любом городе.

Шло время и вот в 1900 году шеф-повар Yohei, решил попробовать отказаться от гниения. Благодаря этому новшеству получилось блюдо, ставшее сейчас традиционным. Оно быстро приобрело массу поклонников, а дальнейшие эксперименты привели к появлению двух различных стилей приготовления: Kansai в городе Osaka и Edo в Токио. Кстати последний стиль так назвали, потому, что в то время так назывался современный Токио.

Суши – это хорошо сбалансированная еда, которая способствует нормализации пищеварительных процессов, обеспечивает сохранение красоты ногтей, волос и зубов. Основные его компоненты – сильнейшие натуральные афродизиаки, они эффективно влияют на потенцию, усиливая сексуальное влечение.

Рис является источником энергии, снабжает организм углеводами, клетчаткой, белками, тиамином, железом и ниацином.

Обычно морепродукты, используемые для приготовления, не подвергаются какой-либо тепловой обработке, поэтому они сохраняют все полезные свойства. Сорта рыба, применяемые на японской кухне, богаты различными витаминами.

Еще одним достоинством суши является его свойство избавлять от депрессии. Японцы отличаются своим благодушием, спокойствием и рассудительностью. Причина в жирных омега-3-кислотах, которые содержатся в рыбе, а ее жители Японии поедают в огромных количествах. Подобная кислота способствует профилактике нарушений мозговой деятельности, помогают бороться с депрессией. А последние исследования говорят о том, что дети, употребляющие рыбу с раннего возраста, более уравновешенны и послушны.

Есть суши – это одновременно и полезно, и вкусно. Небольшая порция с легкостью утоляет голод и насыщает организм необходимыми веществами. Для тех, кто часто пользуется различными диетами, суши – это оптимальный вариант. При такой диете не надо изнурять себя многочисленными тренировками и мучить себя голодом.

Сегодня токийский вариант nigirizushi считается у японцев оригинальными суши. Суши Kansai из Osaka было придумано гораздо раньше и в приготовлении и рецептуре оно более сложно, однако немного японцев знают это.

Интересно, что первоначально рис в суши использовался только для маринования и не употреблялся. После того как рыбу вытаскивали из смеси соли с рисом эту смесь или выкидывали или готовили в ней следующую порцию «маринованной рыбы».

Читали 270 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • соус Кетчуп огуречный
    соус Кетчуп огуречный

    Огурцы вкусны в любом виде: салатном, соленом, маринованном и даже жаренном! Попробуйте гастрономический изыск – соус кетчуп огуречный! Рецепт стоит взять на заметку тем, у кого обычный соус с перцем вызывает изжогу. Нежная мякоть огурчика и томатов нисколько не потревожит желудок. 

    Читали 9543 чел.
  • Говядина по-бургундски
    Говядина по-бургундски

    Необычайно вкусное и простое в приготовлении блюдо, хотя и не очень быстрое. Мясо в этом рецепте томится в вине больше двух часов, что придаем нашей говядине по-бургундски великолепный вкус, мясо просто тает во рту. 

    Читали 2958 чел.
  • Пастила. Рецепт из абрикосов
    Пастила. Рецепт из абрикосов

    Лакомство, знакомое многим с детства – домашняя пастила «от бабушки». Магазинные изыски не дают того вкусного наслаждения, которое дарит пастила. Рецепт из абрикосов вкусный, но без изысков. А вот рецепт из абрикосов с миндалем – это кулинарный шик!

    Читали 5378 чел.
  • Суп в мультиварке
    Суп в мультиварке

    Невероятно вкусный, ароматный средиземноморский суп в мультиварке составит конкуренцию харчо, рассольнику и даже борщу. Прекрасный источник клетчатки – овощи томятся в бульоне из баранины, пропитываясь духом пряностей и луговых трав. Любителям густых первых блюд рецепт придется по душе особо. 

    Читали 4837 чел.
  • Плов из баранины
    Плов из баранины

    Отборный рис, разбухающийся от гордости, как воин после победы - это про плов! Настоящий, восточный, любимый на всех континентах! Любите ли вы плов, как умеют готовить его на Востоке? Не пробовали? Этот рецепт плова с сухофруктами один из вариантов блюда узбекской кухни. 

    Читали 4214 чел.
  • Цветная капуста под соусом
    Цветная капуста под соусом

    Цветная капуста приобретет новый интересный вкус в союзе с апельсинами. Добавьте немного изюма и гастрономическое трио сольется во вкусном романсе, сопровождать который возьмется мускатный орех. Оригинальный рецепт цветной капусты под апельсиновым соусом претендует на звание блюда высокой кухни. 

    Читали 4377 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика