жаренный сазан под соусом
Множество вариантов приготовления сазана отступает, если в копилке рецептов появляется новое блюдо — сазан с морковным соусом! Рецепт не сложный, сочная рыба — невероятно вкусная! Кушанье выглядит красиво, буквально по-царски! Способно превратить обед в праздничную церемонию. Уж больно идея подачи хороша!
Сазан с морковным соусом по-астрахански
Чтобы приготовить сазана с морковным соусом нам понадобится:
- Рыба — 600г
- Растительное масло
- Листья эстрагона
- Морковь — 2 шт.
- Сливки — около 100 мл.
- Чеснок — 2-3 дольки.
Морковный соус можно подать в оригинальных картофельных корзинках, рецепт которых есть на сайте. У сазана мясо нежное, сочное, немного сладковатое. Особых специй не требует, поскольку вкус этой рыбы сам по себе оригинален. Легкий, слегка напоминающий анис, аромат эстрагона — лучшее дополнение к «астраханскому» блюду. Если не нравится запах эстрагона, добавьте к рыбе петрушку.
Сазан с морковным соусом готовится так:
Перед тем как обжарить филе, сделайте солоноватый раствор (на 250 мл воды 1дес. л. соли). Залейте филе или порционные кусочки рассолом на 5-7 минут. Слейте воду и обсушите филе на салфетке. Тогда нежные кусочки не развалятся и покроются при жарке румяной корочкой. По вкусу можно добавить немножко перца.
Обжарьте сазана и займитесь морковным соусом.
Морковь нарежьте небольшими кубиками, добавьте сливки, измельченный чеснок. Протушите немного с добавлением перца и соли. Густота зависит от предпочтений. Готовую массу взбейте в блендере.
Выложите крем-соус в картофельные корзиночки или тарталетки. Разложите куски сазана по тарелкам, украсьте листиками эстрагона или петрушки.
Если нет тарталеток, некогда возиться с корзиночками, можно использовать обычные огурцы. Сделайте из них порционные стаканчики. И вкусно, и красиво!
С такой вкусной рыбой как сазан можно подавать легкие «зеленые» салаты: лоло-росса, романо, рукколу. Зимой выручат оригинальные домашние заготовки: огурцы соленые на водке, маринованная айва или салат тархун.
Куриное филе — менее калорийное из всех видов мяса, быстро усваивается и богато животными белками. Волокна куриного филе не содержат жира, сложность приготовления заключается в том, чтобы не пересушить блюдо во время жарки.
Огромной популярностью, особенно в России, начала пользоваться «Шаурма». С чем это связанно, не совсем ясно, шаурма существует достаточно давно, тем временем как спрос она начала приобретать только сейчас.
С большим сожалением приходится констатировать, что в наше время достаточное количество девушек и молодых женщин почему-то решили, что кулинария - это не их призвание. Нет, речь вовсе не идёт о необходимости работать поваром в школьной столовой!
Каждый современный человек хочет научиться готовить вкусные блюда. Однако, далеко не всегда для такого занятия можно найти свободное время, необходимые продукты, и самое главное, настроение. 
Торт ― это главное украшение праздничного стола, поэтому ни одно мероприятие без него не обходится.
С каждым годом стремительно растет популярность сибаса. Эту рыбку используют в качестве основного ингредиента для приготовления самых разнообразных блюд. Жители зарубежных стран уже давно наслаждаются непревзойденным вкусом сибаса, в то время как в нашем государстве люди только начали к нему привыкать.
