Приготовление гриля может стать веселым семейным занятием по выходным. Проведите свои ленивые дни на заднем дворе и приготовьте жареных цыплят на ужин.
Научиться готовить на гриле не так сложно, как вам показывают по телевизору. Все, что вам нужно, это правильная температура для вашего гриля, особенно если вы используете электрический гриль. Тем не менее, если у вас есть обычный гриль, попробуйте найти сухие дрова или древесный уголь. Подожгите угли или дрова, положив скомканную бумагу под каждый уголь, а затем подожгите бумагу. Не лейте бензин на угли или сухие дрова. Дым от углей придаст жареному мясу запах бензина. Это ваше лучшее оружие в гриле.
Выберите лучшую часть курицы. Я обычно использую куриные бедра и ножки, так как они самые жирные части курицы. Из этих частей получится сочная курица, приготовленная на гриле. Хотя это может показаться нездоровым, вкус невероятно вкусный. Некоторые по-прежнему предпочитают жарить куриные грудки с кожей, тут https://mrshaur.ru/assortiment/kury-gril/.
Прежде чем начать жарить курицу, не забудьте замариновать ее хотя бы на ночь. Да, на ночь. Это связано с тем, что чем дольше вы маринуете мясо, тем лучше происходит впитывание ароматов. Я предпочитаю использовать купленные в магазине маринады, так как они экономят много времени на приготовление на кухне. Недостатком большинства готовых маринадов является высокое содержание натрия. Но если у вас есть время, вы можете сделать свой собственный маринад с нуля. В приведенном ниже рецепте маринад и курица тушились вместе, чтобы ускорить процесс приготовления на гриле, а также чтобы вкусы сливались воедино. Мне нравятся маринады в азиатском стиле, например:
На каждый килограмм курицы:
½ стакана светлого соевого соуса (доступен в азиатском отделе продуктовых магазинов)
2-3 столовые ложки свежевыжатого сока лимона или лайма
4 столовые ложки коричневого сахара
1 средний стебель лемонграсса (толченый)
3 зубчика измельченного чеснока
1 ложка кунжутного масла (по желанию)
Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты в тяжелой сковороде и дайте покипеть в течение двух минут. Добавьте курицу и тушите еще пять минут. Откиньте курицу на дуршлаг и оставьте маринад для поливки во время гриля. Наметка необходима, чтобы курица не пересыхала. Маринад также можно приготовить в качестве соуса, приготовив основной заправочный соус. Это просто сделать, поместив столовую ложку масла на сковороду с антипригарным покрытием и дав ему готовиться в течение нескольких минут. Залейте маринадом и взбивайте, пока соус не загустеет. Попробуйте соус и соответствующим образом отрегулируйте приправы.
Вы также можете сделать сухой маринад. Эта сухая растирка состоит из трав и специй и небольшого количества масла. Для курицы очень хорошо сочетаются сушеный или свежий эстрагон и розмарин. Если вы хотите более острую курицу-гриль, добавьте щепотку порошка чили и кайенского перца.
