Ох уж эти слоеные салаты! Начинка всегда непредсказуема. Рецепт интригующей «Паутинки» таит в себе хорошо подобранные ингредиенты. Пикантность салату придает микс различных сортов сыра в сочетании с грибами и молодой капустой.

Салат из ростков

Ростки и молодые побеги растений полезно использовать в разных блюдах: кашах, рагу, салатах, смузи. Предлагаем попробовать приготовить салат из ростков подсолнечника. Вкусное блюдо помогает в укреплении иммунитета, дарит организму массу витаминов.

Салат из бамии

Замороженные овощи удивляют ассортиментом! Бамия напоминает стручки по виду и спаржу с баклажаном по вкусу. Приготовьте салат с бамией! В сочетании с говядиной и другими овощами — это изумительная по вкусу и пользе закуска. Подайте оригинальный салат в корзиночках из теста.

Салат "Апельсиновая поляна"

От усталости и хандры исцелит оригинальный салат «Апельсиновая поляна». Освежающий вкус, необычные ингредиенты поднимут настроение. Блюдо очень яркое и вкусное. Сочетание цитруса, грибов, паприки и сыра, медовая заправка удивит даже искушенного гурмана.

Пятница, 08 Февраль 2013 Автор Светлана Колосова

(3 чел.)

Огурцы соленые на водке

Шрифт уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта

Название этого рецепта уже шокирует! Разве можно заготовить огурцы соленые на водке? Оказывается, да! Этот интересный метод использовали в старину. Хрустели солеными огурчиками и бояре, и крестьяне с превеликим удовольствием. Ведь «ключница водку делала»! А это означает высокое качество продукта!

Старинный рецепт посола огурцов с водкой

Особым рассолом по старинному рецепту и опохмелиться можно в случае «послепраздничного» синдрома. И дело совсем не в спиртном, а в сочетании полезных веществ, восполняющем потерю солей-электролитов.

Чтобы заготовить огурцы соленые на водке, вам потребуется:

Для огуречно- водочного рассола в расчете на 3литровую банку:

Вода – 1,5л.
Соль – 2ст.л.
Сахар – 3ст.л.
Водка – 150мл.
Пряности: лаврушка, чеснок (2дольки), укроп (стебель), часть листа хрена.

Какой сорт огурцов выбрать для «водочной» засолки? Лучше всего использовать старинный нежинский сорт. Это довольно поздний сорт овощей. Форма у них удобная, цилиндрическая, кожура настоящая, ребристая. Но самое главное, что при засолке в таких огурчиках не образуется пустоты. Они становятся по-настоящему хрустящими.

Заготовить огурцы соленые на водке можно так:

Промойте огурцы и срежьте немного кончики. На дно банки положите все указанные специи. Плотно уложите огурцы.

В холодной воде разведите соль с сахаром и залейте раствором овощи. Затем вливайте водку.

Процесс должен длиться 3-4 дня. Зависит от температуры в помещении. Чем жарче, тем меньше период брожения.

Банку закройте марлевой салфеткой или специальной крышкой с дырочками.

Регулярно снимайте пену, скапливающуюся под крышкой.

Готовый рассол по истечении трех или четырех дней сливайте и кипятите не менее 5 минут. Заливайте водочный рассол в банку с овощами и закручивайте крышку.

Вкусные идеи

Из огурцов можно приготовить массу вкусных заготовок на зиму. Попробуйте салат из огурцов Тархун. Рецепт также удивит своей оригинальностью.

Метки: