Четверг, 26 Март 2015 Автор  Маша Семёнава
(0 чел.)

Фокачча с ветчиной помидорами и сыром



Фокачча - название традиционного итальянского хлеба, приготавливаемого с разными начинками. В данном рецепте, предлагается фокачча из трех сортов муки.


Нам потребуется: 

 

  • Вода - 170 мл. 
  • Дрожжи - 1 ч.л. 
  • Мука (цельнозерновая и ржаная) - по 0.5 ст.
  • Соль поваренная - 0,5-1 ч.л. 
  • Мука (пшеничная) - 1 ст. 
  • Сахар - 1-2 ч.л. 
  • Помидор - 6 средних штук 
  • Твердый сорт сыра - 80-100 гр. 
  • Ветчина 120-150 гр. 
  • Масло оливковое - примерно 3 ст.л. 
  • Специи по вкусу
  • Желателен базилик 

 

Приготовление: 


1. Для начала разводим дрожжи: размешиваем их в теплой воде до растворения и оставляем на 5-10 минут. 
2. Добавляем 1 ст.л. оливкового масла, сахар, а также, предварительно просеянную, муку, и все это солим. 
3. Замешиваем слоеное тесто, а далее следуют стандартные действия: тесто нужно положить в миску или глубокую тарелку, накрыв полотенцем, на 40-60 минут в теплое место подходить. (Оно должно увеличиться в 2, возможно в 3 раза) 
4. Начинку - сыр, ветчину, помидоры - нарезаем не очень толстыми пластинами и дольками соответственно, а тесто делим пополам. 
5. Одну из частей раскатываем в виде круга. Визуально делим круг на две части, и на половину выкладываем начинку. Желательно выкладывать в таком порядке: ветчина, сыр, а затем помидоры, которые пустят сок и пропитают фокаччу. 
6. Далее приходит время трав и специй. Специи на ваш выбор. Как и было сказано - желателен базилик в любом виде (свежий или сушеный). Его можно заменить и другой зеленью, такой, как, например, петрушка или укроп. Думаю, вы разберетесь, что с ними делать. 
7. Смазываем противень оливковым маслом. Накрываем начинку пустой половинкой теста и скрепляем края. По форме должно получиться что-то вроде вареника. Выкладываем в форму (противень), накрываем пищевой пленкой, чтобы фокачча настоялась 15-20 минут. Вкус будет насыщенным. 
8. Далее пальцем делаем 20 - 25 углублений сверху в тесте (протыкать насквозь до начинки не нужно) и наливаем в них оливковое масло, чтобы корочка не была слишком сухой и уж тем более не подгорела. 
9. Последний шаг в приготовлении - выпекание. Ставим фокаччу в разогретую духовку, где ей следует запекаться 20-25 минут. Температура должна быть около 200 градусов.


Такое блюдо идеально вписывается в теплый семейный ужин, на котором также присутствует салат с авокадо и креветками и может быть - грибами. Или же вы можете угостить им ваших любимых друзей на "посиделках". На готовку уходит около часа, так что это неплохой вариант, когда гости пришли без предупреждения, а продуктов в холодильнике не много.

Читали 1199 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Помидоры с сыром в духовке
    Помидоры с сыром в духовке

    Выращенный в домашних условиях помидор вдоволь насыщен жарким солнышком, теплым летним дождиком и ароматами бушующей зелени. Данный овощ сам по себе очень вкусная еда, но это ему не мешает быть главным ингредиентом в летних блюдах. С ним довольно просто фантазировать, к примеру, с ним отлично сочетается сыр, чеснок, любая свежая зелень и майонез.

    Читали 3616 чел.
  • Огурцы маринованные
    Огурцы маринованные

    Хрустеть огурчиками зимой хочет каждый! Особенно домашними. Попробуйте огурцы маринованные! Рецепт «вкусный», надежный. Правильно рассчитанное сочетание специй, отличный маринад — это классика домашних заготовок. Разнообразьте свой «погребок» еще одним рецептом. 

    Читали 9172 чел.
  • Пирог с грибами
    Пирог с грибами

    Даже начинающей хозяйке обязательно следует научиться печь пироги. В этом рецепте я научу вас готовить пирог с грибами, в котором даже обычные грибы шампиньоны покажутся вам лесными ароматными грибами. 

    Читали 2642 чел.
  • Классическая нарезка овощей
    Классическая нарезка овощей

    Нарезка овощей - это очень увлекательный и очень важный процесс в приготовлении пищи, потому что от формы и размера нарезанного продукта зависит время его приготовления. Если в рецептуре написано:

    Читали 10617 чел.
  • Салат из гребешков
    Салат из гребешков

    Самые вкусные блюда из морепродуктов не обязательно сложные в приготовлении. Морские гребешки – нежнейшие создания матушки Природы. Их участие в салатах – гастрономический успех хозяйки. Если у вас есть цитрусы, свежая зелень, то салат из морских гребешков удастся приготовить быстро и просто. 

    Читали 9367 чел.
  • Энергетические напитки
    Энергетические напитки

    Врачи бьют тревогу — энергетические напитки вошли в привычку у молодежи. О вреде говорят и пишут везде. Альтернативное средство, которое поможет справиться с нагрузками — это безвредный и натуральный домашний энергетический напиток. 

    Читали 9100 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика