Среда, 05 Ноябрь 2014 Автор  Фёдор Соловьёв
(1 чел.)

Как правильно приготовить креветки?



Как правильно приготовить креветки? Как правильно приготовить креветки?

Казалось бы, что сложного в приготовлении креветок, которые должны быть вкусными в любом случае? Однако это просто дело таит в себе массу если не сложностей, то нюансов, которые нужно учитывать в каждом отдельном случае, т.к. переваренные креветки потеряют весь свой вкус и очарование.

Варим и размораживаем правильно

Главное, что нужно сделать перед тем, как браться за приготовление креветок – умерить кулинарный пыл и проявить сдержанность и осторожность. После этого нужно определиться, какие именно креветки нужны для блюда или же какие имеются в распоряжении: сырые или уже сваренные. Первые имеют сероватый цвет, а вторые розовый.

Около 90% производителей поставляют на прилавки магазинов креветок, которые сварены фабричным способом. В этом случае способ приготовления сводиться к устранению с продукта льда и придания ему необходимой температуры поглощения.  

Варианты приготовления

  • Если креветки замороженные и уже приготовлены фабричным способом, то их достаточно положить в дуршлаг и качественно пролить крутым кипятком. Последнего необходимо столько, чтобы с креветок полностью сошел лед. Если емкость маленькая и нужно разморозить большое количество креветок, то их нужно разделить на небольшие партии.

После того как креветки разморозились, их нужно выложить в мисочку и залить кипятком так, чтоб слой воды прикрывал верхних креветок. Подождать буквально секунд 30 (если креветки очень большие, то можно 40 секунд) и слить воду. Очищенные креветки выкладываем на блюдо, поливаем лимонным соком и подаем или же используем как полуфабрикат для дальнейшего приготовления блюд.

  • Приготовление в соусе. Берем кастрюлю и наливаем в нее воды в 2 раза больше, чем объем креветок. Ставим на огонь. Как только вода начнет закипать (появятся первые пузырьки), добавляем туда сок, выжатый из половинки лимона, 1 лавровый лист, черный перец и пару гвоздик. Для любителей разнообразить стандартный вкус можно предложить положить кусочек имбиря или же головку чесночка.

Точкой отсчета здесь будет закипание воды. Если креветки сварены производителем, то опускаем их в кипящую воду, закрываем крышку и вообще выключаем огонь, не снимая с конфорки. Ждем ровно 2 минутки, после чего с помощью шумовки выкладываем креветок на тарелку.

В том случае, когда креветки сырые, для приготовления понадобится больше времени, поэтому после опускания ингредиента в кипящую воду, огонь уменьшаем до минимума и просто прикрываем кастрюльку крышкой, давай выйти пару. На протяжении 5-7 минут креветок аккуратно помешиваем, чтоб они не развалились или не поломались. Всплывших на поверхность креветок достаем шумовкой или же сливаем воду через дуршлаг. 

Читали 3594 чел.


Советы и секреты на сегодня :

  • Осталась еда - не беда
    Осталась еда - не беда

    Очень часто после различных торжеств или после прихода гостей остается не использованные готовые продукты. Вроде и добавить некуда, да и выбросить жалко. Что делать с этими остатками? 

    Читали 3047 чел.
  • Классическая нарезка овощей
    Классическая нарезка овощей

    Нарезка овощей - это очень увлекательный и очень важный процесс в приготовлении пищи, потому что от формы и размера нарезанного продукта зависит время его приготовления. Если в рецептуре написано:

    Читали 10781 чел.
  • Украшение детских блюд
    Украшение детских блюд

    Не каждый в детстве с восторгом уплетал манную кашу или пил горячее молоко с пленкой наверху. Теперь наши дети ведут себя точно так же: они не хотят есть каши и салаты, отказываются от полезного йогурта, зелени и овощей. Как тут не начать беспокоиться? Ни один родитель не в состоянии смотреть на то, что его чадо голодное или ест что попало. И мы забываем про свое «голодное» детство и про то, что все выросли здоровыми и крепкими. Все равно беспокойство остается, и хочется эту ситуацию как-то изменить, чтобы ребенок не просто ел, а чтобы он питался более или менее экологичной пищей, без красителей и добавок.

    Читали 3219 чел.
  • Рассол не выливать
    Рассол не выливать

    Почти каждая уважающая себя хозяйка использует в повседневной готовке соленья. Обычно, от этих солений остается рассол. Очень хочу поделиться с вами секретами и советами, как же можно использовать этот ценный продукт. Итак, рассол не выливаем, а пускаем в дело! 

    Читали 5440 чел.
  • Как сварить яйцо пашот
    Как сварить яйцо пашот

    Европейцы называют яйцо пашот самым элегантным блюдом. Но не каждому удается приготовить изыск с первого раза. Несуразная лохматая масса – вот что получается. Мы расскажем, как сварить яйцо пашот легко и красиво. Вы сможете украсить изящным продуктом любое блюдо: салат, суп, свежую зелень, гренки. 

    Читали 5828 чел.
  • Как приготовить необычные рулетики с начинкой
    Как приготовить необычные рулетики с начинкой

    Сегодня мы хотим поделиться с вами простым и необычайно вкусным рецептом приготовления рулетиков с начинкой. По большому счету, во всем необычном имеется самая обычная основа. Точно также в этом блюде все просто и банально.

    Читали 3838 чел.
  • Спасаем заготовки!
    Спасаем заготовки!

    Домашнее консервирование обычно отнимает много времени и сил. Поэтому особенно обидно, если через некоторое время заготовки начинают "взрываться". Но почти всегда этой беде можно помочь. Воспользовавшись секретами и советами, вы можете спасти большинство испорченных заготовок

    Читали 9040 чел.
  • Как правильно приготовить креветки?
    Как правильно приготовить креветки?

    Казалось бы, что сложного в приготовлении креветок, которые должны быть вкусными в любом случае? Однако это просто дело таит в себе массу если не сложностей, то нюансов, которые нужно учитывать в каждом отдельном случае, т.к. переваренные креветки потеряют весь свой вкус и очарование.

    Читали 3594 чел.
  • Как приготовить говядину в духовке – рецепты и секреты
    Как приготовить говядину в духовке – рецепты и секреты

    Специалисты единодушно признают говядину диетическим мясом. Речь идёт о низкокалорийном продукте, который рекомендован при проблемах с избыточным весом. Говядина благоприятно влияет на весь организм: активизирует работу сердечной мышцы, головного мозга, способствует двигательной активности.

    Читали 63219 чел.
  • Приправы и пряности
    Приправы и пряности

    Специи, приправы, пряности – важные участники вкусовой палитры. Главные «советы и секреты», касающиеся пряностей подчиняются одному требованию. Выбирайте приправы и пряности не только под выбранные продукты, но и под блюдо. 

    Читали 4061 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Закуска «перепелиные ножки»
    Закуска «перепелиные ножки»

    Разнообразная закуска, которую можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде, всегда найдет отклик как в сердце, так и в желудке. Оригинальный подход, красивая презентация и даже хмурое утро станет не таким унылым.  Не каждый может позволить себе заказать перепелу, но ведь есть фантазия и замечательный рецепт!

    Читали 2427 чел.
  • Соус Аджика
    Соус Аджика

    Проверенный временем и вкусом соус «Аджика», рецепт которого основан на классическом составе ингредиентов, лучше делать самим. Приобретенный в магазине содержит не самую полезную часть таблицы Менделеева, а купленный у «бабушек» может быть сделан с нарушением технологий. 

    Читали 6602 чел.
  • Вкусная говядина
    Вкусная говядина

    Как у мексиканцев получается такая вкусная говядина? Мы обожаем фахитас за его потрясающий вкус. Секретов в мексиканской кухне много, и один из них маринад для говядины. Попробуйте замариновать в нем тонкие лепестки вырезки, обжарить их на гриле или сковороде и подать с хрустящей картошкой.

    Читали 6679 чел.
  • Классика: аппетитная картошка с грибами

    Картофель с грибами, тушенный на сковороде – это одно из популярнейших вкусных и сытных вторых блюд, которое можно преподнести, как для званых гостей, так и просто своим близким и родным на обед.

    Читали 994 чел.
  • Рецепт ягодного торта
    Рецепт ягодного торта

    Приблизить лето так просто, стоит лишь приготовить яркий ягодный тортик!  Ароматный ягодный торт – это отличная идея для всех, кто стремится открывать для себя рецепты вкусной, полезной и малокалорийной выпечки.  При этом на приготовление Вам потребуется совсем мало времени!

    Читали 2459 чел.
  • Вегетарианская чесночно-кокосовая пицца – лучший выбор для большой компании

    Пицца на сегодняшний день является универсальным блюдом, встретить которое можно в меню практически каждого государства.

    Читали 760 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика