Кулинария для ленивых: обзор лучших салатов на скорую руку от проекта «Едим дома!»
Гости иногда приходят неожиданно, и по закону подлости как раз в тот момент, когда в холодильнике почти ничего нет. Однако это не повод для беспокойства. Ведь всегда можно предложить им просто чай. Но если вы привыкли встречать своих гостей накрытым столом, то придется что-то придумать, чтобы угостить пришедших. Лучше всего для этих целей подходят салатики от проекта «Едим дома». Тем более сделать их не так уж и сложно.
Особенности быстрых салатов
Во-первых, чем меньше ингредиентов, тем быстрее получится салат. Например, идеальный образец — свекольный салат с чесноком, яблочно-морковный салат, салат с курицей и ананасами. Правда, в последнем случае данный салат можно назвать быстрым лишь при условии, что у вас уже имеется отварная курица.
Во-вторых, быстрый салат — это салат, где все перемешано. В этом случае об эстетичности блюда задумываются лишь на последней стадии, когда горка салата украшается зеленью. Однако если время позволяет, можно рассмотреть и слоеные закуски. Правда, здесь надо быть аккуратным при выкладывании слоев, да и время, чтобы каждый слой пропитался заправкой, тоже надо учитывать. Однако по такому принципу лучше всего нежданным гостям подавать мини-салаты, для каждого — в своей тарелке. И лучше всего использовать посуду с высокими краями и со стеклянными стенками. Так даже обычное блюдо будет выглядеть празднично.
В-третьих, не забывайте экспериментировать. Так, самый простой способ — собрать в холодильнике все, что там есть, и смешать все это. В результате у нас получится своеобразная версия «винегрета». Однако не всегда подобное могут оценить гости. Поэтому лучше всего выбрать какой-то один ингредиент, а остальные использовать как вкусовую добавку. Например, в качестве основного можно взять яйцо. А вот добавить к нему можно немного перца и сыра. Можно также использовать немного рыбного паштета. Но попробуйте смешать пропорции, взяв побольше паштета и немного яйца — и у вас получится несколько иной вкус. В первом случае перед вами яичный салат, во втором — паштетная мягкая масса, которую можно аккуратно выложить на кусочки хлеба.
В-четвертых, не старайтесь ингредиенты мелко нарезать. Прежде всего, это занимает много времени. К тому же обратите внимание на те салаты, которые подаются в ресторанах. Например, «Цезарь». Здесь все кусочки достаточно большие, чтобы посетители смогли оценить все: и помидорки, и сыр, и остальные элементы. Все-таки помните, что салат — это смесь разных компонентов, а не их безликая масса. Поэтому, если вы даже нарежете томаты кольцами, проложите их тонкими пластами сыра, зальете заправкой и украсите зеленью, то получите тоже вариант быстрого салата.
А главное, помните: сейчас уже не те времена, когда хозяйка должна была накормить гостей до отвала. Ведь кто знает, быть может кто-то, пришедший к вам, вообще сидит на диете. Поэтому уделите больше внимания общению, а не тому, что выставить на стол. В конце концов приличные гости никогда не приходят с пустыми руками.
Готовьте с удовольствием вместе с проектом «Едим дома»!
Для современного человека, как никогда является актуальным вопрос, касающийся правильного питания. Все чаще мы оказываемся перед выбором, как именно необходимо питаться, для того, что бы хорошо себя чувствовать, и сохранить отличную фигуру?
