Для нас не секрет, что в каждой национальной кухне есть секреты особенные, рецепты таких блюд, которых нет у других. Много рецептов переходит из поколение в поколение. Русские рецепты блинов - это невероятные идеи для Масленицы и просто на каждый день.
Блины из гречневой муки
Для приготовления гречневых блинов нам понадобится:
молоко 3,5-4 стакана
гречневая мука 2 стакана
яйца куриные 2 шт
масло сливочное
дрожжи ( беру сухие) 10 гр
масло растительное для жарки
соль и сахарный песок по вкусу
Приготовить гречневые блины можно так:
Соединяем муку с дрожжами и просеиваем в миску достаточной глубины. В миску так же вливаем 1/3 всего молока, добавляем соль и сахар. Все ингредиенты очень тщательно перемешать. Накрываем тесто полотенцем и отставляем в теплое место.
Тесто должно подняться и быть больше замеса в 2-3 раза. Обминаем тесто и опять ставим подниматься.
Добавляем в тесто желтки и сливочное растопленное масло ( 20 гр, не больше ), все хорошо перемешиваем.
2/3 оставшегося молока доводим до кипения и остужаем до 40 градусов. Вливаем молоко в тесто, при этом постоянно помешиваем.
Взбиваем в пену белки, вводим в тесто и отставляем его в теплое место подходить.
Блины выпекаем на разогретой и смазанной растительным маслом сковородке с двух сторон. Готовые гречневые блины укладываем стопкой, смазывая каждый блинчик растопленным сливочным маслицем.
Подавать такие гречневые блины лучше всего со сметаной или сладкими джемами, но можно подать и с острым соусом.
Кого не привлекали в интернете торты, которые можно назвать кондитерским чудом. Такие мастера настоящие волшебники. Порой даже сомневаешься, что это дело рук человеческих. Только избранными удается создавать такую красоту.
Многие люди ошибочно полагают, что постный плов представляет собой рисовую кашу с морковкой, чесноком и луком. На самом деле блюдо легко приготовить и без добавления мяса, при этом оно будет полезно как взрослым, так и детям.
