Понедельник, 12 Январь 2015 Автор 
(0 чел.)

Фаршированные баклажаны



Баклажаны невероятно полезный и вкусный овощ. Он непременно должен присутствовать в рационе взрослого человека. Существует множество вариантов приготовления блюд из этого прекрасного продукта. Но наиболее интересным считается его фарширование.

Такой способ приготовления очень актуален на праздники, так как блюдо получается очень красивым и оригинальным. Предлагаем вам три отменных рецепта приготовления фаршированных баклажанов с различными начинками: из грибов и зелени, из овощей и из мяса.

Мясная начинка

Баклажаны 4 штуки промоем, разрежем пополам, вырежем мякоть и нарежем ее небольшими кубиками. Удалим кожицу и нарежем кубиками 1 помидор. Мелко порежем 1 целую луковицу, 1-2 зубчика чеснока пропустим через чеснокодавилку. Порубим 1 пучок зелени. В сковородке с растительным маслом пожарим мякоть баклажана, лук и чеснок. Отдельно обжарим 500 г фарша. Добавим в фарш помидоры, зелень, обжаренные лук и чеснок. Смешаем все ингредиенты, добавим 1 чайную ложку соли без верха и щепотку перца. Можно добавить немного пальмового масла. Однако, перед этим мы рекомендуем прочитать информацию о пользе и вреде пальмового масла. Заполним смесью баклажаны, выложим их в форму для запекания, помажем майонезом и посыпаем натертым сыром. Запекаем полчаса в разогретой духовке.

Начинка из грибов и зелени

Баклажаны 4 штуки подготовим следующим образом: промоем, разрежем вдоль и пополам, мякоть вырежем и мелко нарежем. Мелко нарубим 1 луковицу. Большой пучок зелени петрушки промоем и мелко порубим. 400 г маринованных грибов выложим в разогретую сковороду, добавим кусочек сливочного масла, измельченный лук, обжарим смесь в течение 6 минут. Готовую смесь пропустим через мясорубку, добавим мякоть баклажанов и зелень. Затем наполним этой начинкой половинки баклажанов, соединим их и перевяжем нитками. Баклажаны уложим в сковороду, дольем немного воды, добавим специи и немного растительного масла и тушим на среднем огне 15 минут. Затем добавим туда 1 столовую ложку томатной пасты и тушим на медленном огне еще 20 минут. Удалим нитки из готовых баклажанов.

Овощная начинка

Баклажаны 3-4 штуки разрежем пополам, удалим с помощью ложки мякоть. Мелко нарежем 1 луковицу, натрем на крупной терке 1 морковь, 3 помидора порежем небольшими кубиками, измельчим 2 зубчика чеснока, мелко нашинкуем 1 небольшой пучок зелени. На сковороде с добавлением масла, соли и специй обжарим подготовленные овощи до готовности. Наполним готовой смесью баклажаны, уложим в сковороду, дольем воды, досолим по необходимости и готовим на несильном огне примерно минут 15.

Читали 1554 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Минестроне
    Минестроне

    Когда надоедают все супы, когда перепробовала уже все, что можно, я предлагаю приготовить Минестроне - итальянский овощной супчик, который придется по душе всем любителям нежных супчиков. 

    Читали 4370 чел.
  • Насыпной пирог
    Насыпной пирог

    Вкусный соблазн лета - это Насыпной яблочный пирог. У летних сортов яблок аромат особый, свежий. Если надоела традиционная шарлотка, и хочется чего-то оригинального рецепт яблочного пирога - ваш случай. За правильный вкусовой акцент отвечают обычные ингредиенты, но в особой пропорции. 

    Читали 5057 чел.
  • Маска для шеи
    Маска для шеи

    Маски для шеи. Как несправедлива природа к шее! Подкожной ткани нет, кожа тонкая — подвержена больше всего старению. Сохранить эластичность кожи на шее поможет особый комплекс, в который входит маска для шеи, контрастный душ и разнообразные компрессы. 

    Читали 4274 чел.
  • Маринованные помидоры с петрушкой
    Маринованные помидоры с петрушкой

    Есть ли способ заготовить помидоры быстро, легко, вкусно и оригинально? Конечно! Это маринованные помидоры с петрушкой. Рецепт из разряда элементарных. Но простота не означает обыденности. Аромат зелени дарит томатам ту летнюю свежесть, которой так не хватает нам зимой. 

    Читали 18188 чел.
  • суп Астраханский кулеш
    суп Астраханский кулеш

    Кулеш, на сколько я понимаю, это суп из пшена, в который мы добавляем различные ингредиенты, по своему вкусу. Когда все супы надоели и ты не знаешь, что приготовить, то мой тебе совет, приготовь астраханский кулеш.  Итак, учимся готовить быстро, вкусно и разнообразно!

    Читали 3624 чел.
  • Ежевичное домашнее мороженое
    Ежевичное домашнее мороженое

    Летом холод в радость! Особенно если это вкусное домашнее мороженое! Рецепт лакомства радует только натуральными продуктами: ежевикой, йогуртом, медом и лимонным соком. Ягоды окрашивают десерт в романтичный фиолетово-сиреневый цвет. Нежное молочное блюдо не только освежает, но и дарит много витаминов. 

    Читали 4304 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика