Понедельник, 12 Январь 2015 Автор 
(0 чел.)

Фаршированные баклажаны



Баклажаны невероятно полезный и вкусный овощ. Он непременно должен присутствовать в рационе взрослого человека. Существует множество вариантов приготовления блюд из этого прекрасного продукта. Но наиболее интересным считается его фарширование.

Такой способ приготовления очень актуален на праздники, так как блюдо получается очень красивым и оригинальным. Предлагаем вам три отменных рецепта приготовления фаршированных баклажанов с различными начинками: из грибов и зелени, из овощей и из мяса.

Мясная начинка

Баклажаны 4 штуки промоем, разрежем пополам, вырежем мякоть и нарежем ее небольшими кубиками. Удалим кожицу и нарежем кубиками 1 помидор. Мелко порежем 1 целую луковицу, 1-2 зубчика чеснока пропустим через чеснокодавилку. Порубим 1 пучок зелени. В сковородке с растительным маслом пожарим мякоть баклажана, лук и чеснок. Отдельно обжарим 500 г фарша. Добавим в фарш помидоры, зелень, обжаренные лук и чеснок. Смешаем все ингредиенты, добавим 1 чайную ложку соли без верха и щепотку перца. Можно добавить немного пальмового масла. Однако, перед этим мы рекомендуем прочитать информацию о пользе и вреде пальмового масла. Заполним смесью баклажаны, выложим их в форму для запекания, помажем майонезом и посыпаем натертым сыром. Запекаем полчаса в разогретой духовке.

Начинка из грибов и зелени

Баклажаны 4 штуки подготовим следующим образом: промоем, разрежем вдоль и пополам, мякоть вырежем и мелко нарежем. Мелко нарубим 1 луковицу. Большой пучок зелени петрушки промоем и мелко порубим. 400 г маринованных грибов выложим в разогретую сковороду, добавим кусочек сливочного масла, измельченный лук, обжарим смесь в течение 6 минут. Готовую смесь пропустим через мясорубку, добавим мякоть баклажанов и зелень. Затем наполним этой начинкой половинки баклажанов, соединим их и перевяжем нитками. Баклажаны уложим в сковороду, дольем немного воды, добавим специи и немного растительного масла и тушим на среднем огне 15 минут. Затем добавим туда 1 столовую ложку томатной пасты и тушим на медленном огне еще 20 минут. Удалим нитки из готовых баклажанов.

Овощная начинка

Баклажаны 3-4 штуки разрежем пополам, удалим с помощью ложки мякоть. Мелко нарежем 1 луковицу, натрем на крупной терке 1 морковь, 3 помидора порежем небольшими кубиками, измельчим 2 зубчика чеснока, мелко нашинкуем 1 небольшой пучок зелени. На сковороде с добавлением масла, соли и специй обжарим подготовленные овощи до готовности. Наполним готовой смесью баклажаны, уложим в сковороду, дольем воды, досолим по необходимости и готовим на несильном огне примерно минут 15.

Читали 1235 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Грибное суфле
    Грибное суфле

    Этот рецепт является наиболее простым в приготовлении, благодаря чему даже самое капризное блюдо в большинстве случаев, при соблюдении пропорций, удастся на ура.

    Читали 5040 чел.
  • Маринованная айва
    Маринованная айва

    Солнечно нарядно смотрится на столе зимой маринованная айва. Рецепт пришел к нам из Средней Азии. Необычно тонкий вкус южного фрукта оригинально сочетается с мясом говядины или свинины.

    Читали 13728 чел.
  • Отличные рецепты бутербродов
    Отличные рецепты бутербродов

    Самой распространённой закуской всегда, благодаря быстроте приготовления и разнообразию вариантов, считались бутерброды. Ведь бутерброды не нужно подвергать тепловой обработке, и приготовить их можно практически из любых продуктов. Рецепты бутербродов в качестве основы для бутерброда советуют ломтик черного или белого хлеба, его можно поджарить по желанию. Главное, чтобы хлеб был свежий.

    Читали 5100 чел.
  • Лобио из красной фасоли
    Лобио из красной фасоли

    Знаменитое блюдо грузинской кухни из фасоли  — это лобио. Простое, но очень сытное. Кинза и грецкие орехи придают фасоли  тот самый знаменитый кавказский аромат, который и отличает лобио от других похожих рецептов. Грузинская кухня – сборник настоящих сказок. Приготовление лобио – одна из них. 

    Читали 17210 чел.
  • Граната для настоящих Мужчин. Видео урок.
    Граната для настоящих Мужчин. Видео урок.

    Карвинг – это не только искусно вырезанные цветы и фигуры. Посмотрите интересный видео урок по карвингу! Такой гранате из авокадо удивится даже самый суровый защитник Отечества. Наш мастер, Олег Кудинов, бронзовый призер VIII Чемпионата России по карвингу объясняет все тонкости изготовления вкусного снаряда. 

    Читали 3699 чел.
  • Фокачча по-генуэзски
    Фокачча по-генуэзски

    Предшественница итальянской пиццы — это фокачча. Рецепт в каждой семье свой. Лепешка готовится с различными пряными добавками, оливками, сырами или помидорами. Фокачча по-генуэзски отличается скромностью и богатым вкусом одновременно. 

    Читали 4102 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика