Суповая заправка Лентяйка

Ленивый суп. Домашние заготовки 

Вообще, сейчас заправки суповые считаются гастрономическим трендом. И дело не в бедном ассортименте магазинов. Уж слишком много стали добавлять консервантов и прочих «Е» в такие продукты. Ешьте лучше свое, натуральное! Тем более что для приготовления этой заготовки не понадобится много времени. 

Чтобы приготовить суповую заправку Лентяйка вам понадобится: 

• Капуста (лучше белокочанная) – 1,5кг. 
• Зеленые помидоры (можно молочной спелости) – 1кг. 
• Болгарский перец (желтый, красный) – 1кг. 
• Лук репчатый – 0,5кг. 
• Морковь – 0,5кг. 
• Яблоки (предпочтительнее кислые сорта) – 0,3кг. 
• Соль – 2ст.л. 
• Сахар – 3ст.л. 
• Растительное масло (вкуснее нерафинированное) – 300мл 
• Эссенция уксусная – 1ч.л. 
• Пряности: лаврушка, горошины перца (черного) – 20шт, любая зелень. 

Приготовить суповую заправку «Лентяйка» можно так: 

Нашинкуйте овощи, положите в кастрюлю и добавьте специи. Влейте масло и доведите овощи до кипения. Убавьте огонь, протомите массу 20 минут, влейте эссенцию, добавьте зелень. Тушите заправку еще 10 минут. В кипящем виде сразу раскладывайте в банки, предварительно простерилизованные. После того, как крышки будут закатаны, переверните и укутайте банки. 

Вкусные идеи 

Рецепт приготовления супа с заправкой «Лентяйка». В кипящий бульон опустите картошку. Как только овощи сварятся, добавьте заправку. Как вариант, можно рассмотреть приготовление борща. На зиму можно заготовить и свеклу. Сушка свеклы – полезный рецепт, который наверняка пригодится рачительным хозяйкам.