Вторник, 07 Октябрь 2014 Автор  Фёдор Соловьёв
(0 чел.)

Закуска из кальмаров и овощей



Закуска из кальмаров и овощей Закуска из кальмаров и овощей

Кальмары сегодня хоть и дорогое удовольствие, но закуска, приготовленная из них и овощей, превзойдет все ожидания. Они придутся в самый раз к праздничному столу, т.к. являются весьма необычным, полезным и универсальным блюдом, которое можно подавать с любым гарниром и как дополнение к любому столу.

Рецепт быстрой и вкусной закуски

Ценность любой холодной закуски – ее универсальность и простота в приготовлении. Чем меньше предстоит возиться с приготовлением блюд, тем лучше праздничное настроение и добрее утро понедельника. Для того чтобы приступить, необходимо запастись некоторыми необычными продуктами, которые не в каждом доме используются каждый день.

Основные ингредиенты:

  • кальмары – 600 г;
  • морковь и лук репчатый – по 1 шт.;
  • соевый соус – 3 столовых ложки;
  • винный уксус – 2 столовых ложки;
  • кунжут – 2 чайные ложки;
  • приправа «хмели-сунели», соль и сахар - по 1 чайной ложке;
  • молотый черный и красный перец – по вкусу;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • масло растительное – 1-3 столовых ложки.

Способ приготовления

Имеющиеся кальмары хорошо очистить и для удобства порезать. В отдельной емкости они заливаются кипятком на 1-2 минутки. Затем тщательно промываются холодной проточной водой и нарезаются соломкой. Складываются в мисочку и заливаются отмерянным количеством соевого соуса. Так они должны простоять от 20 до 30 минут.

Пока кальмары томятся, берем терку для корейской моркови и натираем овощ. Для вкуса добавляется сахар, соль и приготовленный винный уксус, а после одеваются нестерильные медицинские перчатки и все это качественно перетирается вручную.

Лук нарезается тонкими полукольцами и слегка обжаривается. При появлении золотистого оттенка добавляется приправа «хмели-сунели» и держится минуты 1-2 минутки на огне, чтобы лук пропитался.

Морковь отжимается от сока и добавляется к маринующимся кальмарам. Сюда же нужно через пресс выжать чеснок, а также добавить черный и красный перец + кунжут. Все это заливается горячим маслом с луком со сковороды и хорошенько перемешивается. Итоговый замес должен отстояться где-то часа 2.

Варианты приготовления: с чесноком, как и с перцем, нужно не переборщить, разве что блюдо не готовится для огнеедов. Это же относится и к овощам: количество лука и моркови может варьироваться, т.к. при достаточном количестве финансов можно сделать акцент именно на кальмарах. Кунжут продукт аллергенный, поэтому если реакция гостей на него неизвестна, то можно обойтись и без него.

Закуску из кальмаров с овощами можно подавать к любым блюдам из картофеля, совмещать с макаронными изделиями и кашами. 

Читали 2373 чел. Последнее изменение Вторник, 07 Октябрь 2014 21:28


Идеи холодных закусок :

  • Запеченные фаршированные шампиньоны
    Запеченные фаршированные шампиньоны

    Шампиньоны уже более 10-ти лет являются частыми гостями не только на праздничном, но и повседневном столе. Можно ли из них приготовить необычную холодную закуску, которая была бы не только вкусной, но привлекательной и соблазнительной по внешнему виду?

    Читали 2374 чел.
  • Свиная рулька в желе
    Свиная рулька в желе

    Весьма неожиданное кулинарное открытие – это свиная рулька в остром желе. У немцев, как самых больших почитателей свинины, можно найти массу рецептов приготовления «вкуснятины» из ножки поросенка. Мы сделали желе именно острым и пряным. Получилась вкусная холодная закуска. 

    Читали 3198 чел.
  • Как приготовить холодец из говядины
    Как приготовить холодец из говядины

    Выбирая, что приготовить из говядины, вы сделаете смелый и оригинальный выбор, решив приготовить холодец. Это блюдо, приготовленное правильно, не только подарит замечательные вкусовые ощущения тем, кому посчастливится его пробовать, но также послужит отличным украшением стола.

    Читали 4293 чел.
  • Заливное из фазана
    Заливное из фазана

    Русско-французское блюдо — заливное из фазана всегда считалось по-царски праздничным. Конечно, блюда из дичи впечатляющий изыск на столе. Но не только на охоте можно «добыть» редкую птичку. На многих фермах разводят фазанов. Ведь мясо этой птицы очень вкусное, ценное и диетическое. 

    Читали 3972 чел.
  • Мужужи Холодец по-грузински
    Мужужи Холодец по-грузински

    Приготовить на Новый Год мужужи, а это холодец по-грузински, значит сделать приятным утро первого января. Блюдо из свиных ножек готовится с добавлением винного уксуса и пряностей. А это гарантия того, что холодец быстро восстановит силы организма, уставшего от возлияний. 

    Читали 6486 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Свинина запеченная с грибами
    Свинина запеченная с грибами

    Обожаемую немцами, украинцами, белорусами свинину можно приготовить разными способами. Когда на столе появляется свинина запеченная с грибами, не понимаешь — что главнее в этом блюде: нежное мясо или оригинальный соус. Потом осознаешь, что главное — это грамотная рецептура и умение хозяйки! 

    Читали 3612 чел.
  • Лаваш с начинкой
    Лаваш с начинкой

    Лавашем принято считать лепешки из пшеничной муки. Но, это не так. Настоящий лаваш, который делают в Армении, имеет форму овала. Его размер должен быть девяносто на сорок сантиметров. Его скручивают или складывают по желанию. Делают так же форму пакетика. Его толщина должна быть не более четырёх миллиметров.

    Читали 3438 чел.
  • Рецепт имбирного кваса
    Рецепт имбирного кваса

    Имбирь способен переозвучить любой напиток до полной неузнаваемости. Интересный способ приготовления освежающего напитка подарили литовцы. Их имбирный квас восхищает простотой приготовления и оригинальной рецептурой. Это настолько богатый по вкусу напиток, что рецепт имбирного кваса в каждой литовской семье свой. 

    Читали 7599 чел.
  • Маска для лица из белка: как готовить, функции и применение
    Маска для лица из белка: как готовить, функции и применение

    Маска для лица из белка подходит для любого для любого типа кожи. Вы хотите выглядеть великолепно и готовы для этого приложить некоторые усилия! Тогда лучше всего использовать натуральные продукты и изготавливать для себя косметические средства самостоятельно. Гарантия качества обеспечена.

    Читали 1750 чел.
  • Заливное из креветок
    Заливное из креветок

     

    Роскошные столы Людовика XIV вошли в историю, как дипломатия гастрономии. Приготовьте заливное из креветок «по-королевски»! Таким кулинарным изыском можно поразить в самое сердце даже искушенного гурмана. Король-солнце знал толк в еде. А сейчас — это самые модные продукты! 

    Читали 3566 чел.
  • Молочная закваска
    Молочная закваска

    Рецепт молочной закваски на чайном грибе появился благодаря особым исследованиям ученых из Санкт-Петербургской государственной академии пищевых технологий. Этот продукт не только быстро и вкусно сквашивает молоко, но и делает его максимально полезным для здоровья. 

    Читали 6121 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика