Суббота, 01 Ноябрь 2014 Автор  Фёдор Соловьёв
(0 чел.)

Легкий суп «изумрудный»



Легкий суп «изумрудный» Легкий суп «изумрудный»

После сытного праздничного стола очень часто ничего не хочется, но ведь надо. Первое легкое блюдо будет как нельзя кстати. В готовке не используется бульон, что сокращает время приготовления горяченького, которое можно приготовить прямо с утра перед походом на работу и покрепить им всех домашних.

Рецепт шпинатного супа

Всем, кто не может быть без первых блюд и любит в этом деле разнообразие, весьма пригодится рецепт с большим количеством полезного шпината. Отсутствие необходимости варить предварительно бульон подойдет всем занятым людям, у которых каждая минутка дорога.

Основные ингредиенты:

  • картофель – 7 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • репчатый лук – 3 шт.;
  • сало (корейка) – 30 г;
  • шпинат – 150 г;
  • сливки – 35-38% - 2 столовые ложки;
  • замороженный зеленый горошек – 150 г;
  • петрушка, перьевой зеленый лук и укроп – 1 пучок;
  • домашние колбаски и яйцо – по вкусу.

Способ приготовления

Берем кастрюльку объемом более 2-ух литров, наливаем в нее 2,2 литра воды и ставим на огонь. Чистим картофель и нарезаем как угодно, лишь бы было удобно кушать. Далее нарезаем сало с мясной прослойкой на тонкие полосочки. Мелко шинкуем морковь и нарезаем репчатый лук тонкими полукольцами.

Греем сковороду и распускаем на ней сало (оно будет немного чадить, поэтому включаем сразу вытяжку или открываем окно). Отправляем к салу морковь и как только она пустит цвет, добавляем в зажарку лук. Пассируем. Сюда же добавляем наш зеленый горошек и доводим до готовности, закрыв сковородку крышкой.

За время тушения заправки моем шпинат и подсушиваем его на разогретой сухой сковороде. Он «ужмется» и пустит сок. Сразу выключаем огонь и оставляем остывать.

Как только сварился картофель, отправляем к нему нашу овощную заправку и варим еще 5 минут на маленьком огне. В это время в стакан блендера кладем шпинат с пущенным соком и добавляем 2 столовые ложки сливок. С помощью погружного блендера превращаем все в пюре и выливаем в супчик, который мгновенно становится насыщенного зеленого цвета.

Как только суп закипит, добавляем в него всю имеющуюся вымытую и нарезанную зелень и сразу выключаем огонь.

Подача к столу: для каждой предполагаемой порции нарезаем домашние колбаски, кладем на дно тарелочки, наливаем суп, а сверху добавляем половинку яйца. Можно подавать с любым хлебом или легкими гренками.

Варианты приготовления и подачи: шпинат дает красивый изумрудный цвет, но если никто в семье не пылает к нему вкусовой любовью, то его можно положить минимум и добавить больше укропа или другой зелени. Домашние колбаски можно заменить копченым мяском (свиной грудинкой). 

Читали 4677 чел. Последнее изменение Вторник, 04 Ноябрь 2014 17:53


Первое блюдо на сегодня:

  • Сушка свеклы
    Сушка свеклы

    Заготовка сушеной свеклы на зиму не займет у вас много времени и не доставит столько хлопот, как при консервировании. При сушке корнеплоды полностью сохраняют свои полезные свойства. Добавляют сушеную свеклу в супы и борщи,в различные салаты и винегреты. 

    Читали 14317 чел.
  • Сливочный суп из крапивы
    Сливочный суп из крапивы

    Возможность перевоплощения, которой обладает самое злое растение, удивительна. Жгучая трава превращается в сливочный суп из крапивы. Рецепт удивит интересным вкусом, раскрасит «дачное застолье» в традиционно русские тона, подарит массу полезностей организму. 

    Читали 3857 чел.
  • Суп крем из чечевицы
    Суп крем из чечевицы

    Суп крем с чечевицей и курагой – блюдо выходного дня. Готовится быстро, выглядит аппетитно, удивляет редким вкусом. Привычная в десертах курага выступает полноправным участником супового набора. Рецепт супа с чечевицей и курагой можно назвать мощной витаминной поддержкой иммунитету.  

    Читали 4268 чел.
  • Суп куриный с зеленью
    Суп куриный с зеленью

    В Европе для заправки супов любят использовать готовые наборы пряностей. Мы пойдем другим гастрономическим путем! Лучше приготовить суп на курином бульоне с ароматной зеленью, сорванной на даче, или купленной на рынке у радушных «бабушек». Идем за запахом яркого лета! 

    Читали 4406 чел.
  • Уха донская на костре
    Уха донская на костре

    Какой пикник без горячей ушицы? Тем более что это верный способ справиться с похмельем. Самая лучшая правильная уха — без картошки, приготовленная на костре! На Дону варят уху с участием куриного бульона. Выражение «Уха из петуха» как раз оттуда родом. Варим столько, чтобы было много! Настоится ночью — станет еще вкуснее! 

    Читали 6107 чел.
  • Овощная заправка для супа
    Овощная заправка для супа

    Приготовить первое блюдо буквально за 10 минут теперь просто. На помощь приходят домашние суповые заправки. Рецепты приготовления на любой вкус и цвет: щи, овощной суп или витаминный бульон. Овощной микс можно поместить в баночку и не думать об утомительной готовке. 

    Читали 41987 чел.
  • Холодный яблочный суп
    Холодный яблочный суп

    Отличная вкусная идея для летнего обеда в жаркие дни - холодный яблочный суп. Рецепт включает пряность сумах и другие интересные ингредиенты. Кажется невероятным, что яблоко и виноградный сок используются не в десерте, а в первом блюде. Как только вы добавите сливки в тарелку, сомнения исчезнут. 

    Читали 3557 чел.
  • Свекольный суп
    Свекольный суп

    Свекольный суп с фрикадельками и грибами — вкуснейшее первое блюдо. Со свеклой можно приготовить не только борщ и свекольник. Мясные фрикадельки сделают суп питательным, грибы придадут пикантный вкус, а свекла с соком лимона — выразительный красивый цвет. Готовить сытно, просто и вкусно с таким рецептом - одно удовольствие. 

    Читали 4946 чел.
  • Окрошка с раками
    Окрошка с раками

    Сезонное обострение любви к окрошке приходится на лето. Разнообразьте свои гастрономические привычки. Заслуженная гордость хозяйки — это окрошка с раками! Точнее, с раковыми шейками. Как говорится, утром в реке, а в обед — на столе. Да еще и в компании с вкусными овощами и зеленью! 

    Читали 4673 чел.
  • Борщ на зиму
    Борщ на зиму

    Чтобы приготовить вкусный борщ вовсе необязательно стоять у плиты полдня. Заправка борщ на зиму поможет сэкономить время, абсолютно не теряет вкуса при хранении. Заготовка готовится из натуральных ингредиентов по авторской «проверенной» вкусом и временем рецептуре. Полезно, быстро и сытно.  

    Читали 25323 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Заготовка хрена на зиму
    Заготовка хрена на зиму

    У хрена самая необычная гастрономическая репутация. Любимая приправа может быть ядреной, мягкой, с лимонным вкусом, с красивым свекольным оттенком. Самый вкусный рецепт хрена – домашний: маринованный, с морской солью и лаймом! Эта заготовка хрена понравится свежим и необычным вкусом. 

    Читали 15871 чел.
  • Вино клюквенное
    Вино клюквенное

    Рецептик суперский! Клюквяночка  выпивается  на "БИС", советую всем приготовить этот напиточек!!! Предлагаю приготовить для Мужчин и для Женщин — разные рецепты. 

    Читали 8575 чел.
  • Быстрый и вкусный перекус

    Когда наступает утро, все женщины думают: что же такого вкусного приготовить, и при этом, что бы это было быстро и полезно. Не все знают, что быстро и полезно можно приготовить из плавленого сырка «Весела корівка» оригинальную закуску для детей и взрослых.

    Читали 1547 чел.
  • Консервированная печень
    Консервированная печень

    Мы привыкли из печени готовить самые разнообразные блюда: паштет, гуляш, блинчики. А опытные хозяйки умеют готовить консервы из печени! Это очень «удобный» рецепт. Печень получается вкусной, сочной и готовой к употреблению, стоит только открыть баночку! Представляете, как это здорово! Ужин – без проблем.

    Читали 9822 чел.
  • Маринованные помидоры с петрушкой
    Маринованные помидоры с петрушкой

    Есть ли способ заготовить помидоры быстро, легко, вкусно и оригинально? Конечно! Это маринованные помидоры с петрушкой. Рецепт из разряда элементарных. Но простота не означает обыденности. Аромат зелени дарит томатам ту летнюю свежесть, которой так не хватает нам зимой. 

    Читали 18094 чел.
  • Суп пюре из капусты
    Суп пюре из капусты

    То, что суп пюре начал занимать на наших столах важное место - не для кого не секрет. Такие супы легко усваиваются организмом, а в процессе приготовления для забывчивых или "ленивых" хозяек" не страшно, даже если какой то из овощей переварился.

    Читали 3716 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика