Понедельник, 12 Январь 2015 Автор 
(0 чел.)

Паркельт из свинины



В буквальном переводе с венгерского на русский «Перкельт» означает «обжаренное». Другими словами – это термин, определяющий способ приготовления мяса. Однако, в национальной, венгерской кухне – это традиционное мясное блюдо, в котором может быть использована: баранина, свинина, телятины или же мясо любой птицы, а также дичи. Рассмотрим вариант перкельта, приготовленного из свинины.

 Ингредиенты.

  1. Свинина – 700г.
  2. Паприка молотая (сладка) – 2 столовые ложки.
  3. Помидоры – 3 штуки.
  4. Луковица (средняя) – 3 штуки.
  5. Перец болгарский – 3 штуки.
  6. Чеснок – 4 зубка.
  7. Растительное масло.
  8. Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления.

Каждый дома может пригтоить это блюдо, но лучшие варианты представляют рестораны на трубной.Сперва необходимо очень тщательно промыть под проточной водой свинину, после чего высушить ее и нарезать достаточно крупными кусками. Очищаем от кожуры лук, моем его и также как и мясо, крупно режим. Процедуру очистки и промывки повторяем со сладким перцем и нарезаем его мелкими кубиками.

С томатов необходимо снять кожицу. Для этого следует на 20 секунд поместить их в кастрюлю с кипятком. После того, как помидоры станут максимально мягкими, с них можно будет аккуратно снять кожуру. Саму мякоть нарезаем дольками покрупнее.

На глубокой сковородке нужно разогреть растительное масло в достаточном количестве. На нем мы обжариваем лук, доведя его до мягкого состояния. Затем добавляем сладкую паприку и, долив немного воды, все это тушим на медленном огне, не накрывая сковороду крышкой. В итоге у нас получилась поджарка, к которой мы добавляем свинину, солим по вкусу и оставляем на большом огне на пять минут. После этого огонь необходимо сделать минимальным, и накрыв сковороду, тушить все на протяжении 40 минут.

В завершении приготовления к мясу нужно добавить томаты, пропущенный через специальную давилку, чеснок и перец. Различные специи и пряности добавляются по вкусу. Все хорошенько перемешиваем и тушим блюдо до полной готовности.

Получившейся «перкельт» станет самым настоящим украшением обеденного и даже праздничного стола. Это блюдо придется по вкусу всем членам семьи и гостям дома. Помимо описанного варианта приготовления, можно добиться такого же результата при помощи мультиварки, что в значительной степени облегчит весь процесс и сэкономит хозяйке немало времени. Но, каким бы из способов не готовилось это кулинарное чудо, его вкусовые качества окажутся на самом высоком уровне.

Читали 740 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Кулинарная программа
    Кулинарная программа

    Заветные тетрадочки с рецептами заменили удобные кулинарные программы. Скачать бесплатно любую из них можно довольно легко. Домашняя книга о самых разных вкусностях в электронном исполнении — это самые лучшие кулинарные рецепты! Программа, скачанная с нашего сайта, вам обязательно понравится! 

    Читали 5946 чел.
  • Миндальный соус
    Миндальный соус

    Миндальный соус «Сливочный» призывает не ограничивать кулинарную фантазию! Используйте для привычных блюд рецепты оригинальных соусов. К примеру, миндальный соус можно подавать к макаронам, мясу и рыбе. Поддайтесь очарованию приправы, и ваше блюдо заиграет новым ароматом, удивит ярким вкусом. 

    Читали 6456 чел.
  • Соус к пельменям
    Соус к пельменям

    Волшебный вкус соуса к пельменям нравится даже детям! Рецепту удивится любая хозяйка — просто, доступно и вкусно! Добавив немного пряной зелени, можно до неузнаваемости менять соус и подавать к любым блюдам. 

    Читали 6577 чел.
  • Грибной салат
    Грибной салат

    ГрибоЕжкам на радость предлагаю замечательный рецепт. Грибной салат на зиму в сочетании с минимальным количеством приправ настолько восхитителен и универсален, что я с легкость забываю о том, что грибы зимой надо покупать... А какой вкус!!! ммм..

    Читали 13555 чел.
  • Чесночные стрелки
    Чесночные стрелки

    В ход идут вершки и корешки - это про чеснок. Только вот что делать с вершками, а именно - зелеными стрелками, мало кто знает. Прекрасная приправа для мясных блюд - это чесночные стрелки. Рецепт приправы с ягодами, рецепт квашеных чесночных стрелок вам обязательно понравится.  

    Читали 22198 чел.
  • Рулет из сгущенки
    Рулет из сгущенки

    Этот рецепт отлично вас выручит в том случае, когда нечаянно нагрянули гости, а у вас даже нет ничего к чаю. Пока они устраивают толкотню в вашей прихожей и моют руки, бегите к холодильнику. Лучше приберечь для таких «нашествий» баночку сгущенного молока. 

    Читали 5383 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика