Пятница, 02 Октябрь 2015 Автор  Маша Семёнава
(0 чел.)

Как приготовить постный борщ с ушками?



Наверняка многие задумывались хотя бы раз в жизни о необходимости сесть на диету по тем или иным причинам, но всегда возникает вопрос:

«А чем же питаться?» и как ни кстати, будет ответ — постный борщ с ушками. Данный уникальный рецепт мы нашли на женском сайте http://izkis.su:

Как же приготовить?

Для начала необходимо раздобыть следующие ингредиенты:

1. 1.5–2 литра воды

2. 50 грамм сушёных белых грибов

3. 2 репчатого лука

4. Одна морковь

5. По одному корню петрушки и сельдерея

6. 2–3 столовые ложки растительного масла

7. Несколько звёздочек гвоздики

8. Соль, чёрный перец в порошке

9. Нарубленная зелень укропа и петрушки


Для изготовления ушек необходимо:

1. 300 грамм отсеянной муки

2. 40 миллилитров или 2.5 столовых ложек воды

3. 2 куриных яйца

4. Половина чайной ложки соли

Способ приготовления

Замоченные ранее грибы отвариваются вместе с нашинкованными кореньями и гвоздикой. Готовые грибы стоит вынуть из кастрюли и мелко нарезать. Очищенный и покрошенный лук нужно поджарить на масле. Половина лука смешивается с грибами и рубленой зеленью, добавляются специи по вкусу. Это будет начинка для ушек. Тесто для лепки стоит приготовить как на вареники, но пресное. Либо следовать рецепту, приведённому ниже. В любом случае его нужно приготовить заранее.

Готовое тесто тонко раскатать, разделить на маленькие треугольники, на каждый из них уложить по ложечке начинки из грибов. Краешки треугольников соединить и залепить. Или разрезать пластину теста на квадраты размером в 4 на 4 см и положить на них начинку. Края слепливаются сначала треугольником, а потом соединяется основание как в пельменях. Ушки отвариваются в подсоленном кипятке, затем достаются при помощи шумовки и перекладываются в кастрюлю с борщом в самом конце его приготовления.

Но перед этим, пока ушки варятся, оставшийся обжаренный лук смешивается с мелко нарезанным укропом, заливается 1–2 ложками грибного бульона и немного тушится. Бульон с кореньями довести до кипения, заправить луково-укропной смесью, затем нужно добавить ушки и вскипятить ещё раз.

Тесто для ушек готовится таким образом: нужно просеять муку в миску горкой и сделать в ней углубление. Растворенную соль в холодной воде смешать с яичными желтками и вылить в углубление. Осторожно, но быстро замешивается тесто. Кстати, ушки можно обжарить на раскалённой сковороде до образования золотой корочки. В таком случае подавать их к борщу следует на отдельной тарелке.

Обязательно нужно учесть, что гвоздику опускать в бульон нужно в конце варки, завязав в полоску бинта. Когда грибы сварятся, следует убрать из кастрюли узелок с гвоздикой, иначе её аромат станет слишком резким и испортит как бульон, так и борщ. Такое блюдо украсит рождественский стол и прекрасно подойдёт для приготовления во время поста. Вкуснейшие ушки добавят ему особой пикантности и нежности. Приятного аппетита.

Источник:http://izkis.su/news/recepti/1-0-1

Читали 1467 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Способы засолки сала
    Способы засолки сала

    Рецепт засолки сала в рассоле, в банке, по-украински – это самые популярные в народе методы заготовок свиного сала впрок. Порежешь тонкое, будто прозрачное ледяное сало, разложишь на тарелочке, и вмиг от него ничего не останется! Потому что натурально и полезно. Чтобы было вкусно, используйте проверенные рецепты. 

    Читали 19998 чел.
  • Готовим курицу в мультиварке

    Это чудо техники появилось у нас не так уже давно, но было сразу же высоко оценено хозяйками. И сегодня мультиварка стала незаменимым помощником почти на каждой кухне. Она приготовит самостоятельно блюдо к вашему приходу или пробуждению.

    Читали 1475 чел.
  • Гречневая запеканка
    Гречневая запеканка

    О замечательных и полезных свойствах гречки наслышаны многие, а вот вкусных рецептов приготовления знают практически единицы.

    Читали 6439 чел.
  • Щи из квашеной капусты с кальмарами
    Щи из квашеной капусты с кальмарами

    Щи бывают зеленые, постные, кислые. А есть морские - щи с кальмарами! Рецепт, конечно необычный. Не считайте сочетание кальмаров с квашеной капустой революционным. Это вкусное первое блюдо довольно популярно и гарантирует сытный обед. 

    Читали 3635 чел.
  • Помидоры в яблочном соке
    Помидоры в яблочном соке

    Разнообразить разносолы на столе помогут помидоры в яблочном соке. В союзе с имбирем, томаты становятся пикантными на вкус и ароматными. Рецепт засолки помидоров таким образом не популярен, а жаль. Вы оцените, гости позавидуют! 

    Читали 11314 чел.
  • Маска для лица омолаживающая: приготовление и применение
    Маска для лица омолаживающая: приготовление и применение

    Все мы встречали женщин, которые говорят о том, что они ничего не делают со своим лицом, мол, красота и прекрасная кожа им досталась от природы. Такое встречается, и довольно часто. Но оборотной стороной такого подарка судьбы может быть то, что с возрастом эти прекрасные дамы начинают терять свое преимущество. Маска для лица омолаживающая начинает их интересовать уже в более зрелом возрасте.

    Читали 2846 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика