Воскресенье, 04 Октябрь 2015 Автор 
(0 чел.)

Цыплёнок Табака по грузински



Грузинская кухня всегда выгодно выделяется своими шикарными рецептами с мяса на фоне любых других в мире. Одним из самых любимых и распространённых блюд этой кухни по праву считается Цыплёнок Табака. Название своё оно получило благодаря специальной сковороды «тапа» на которой готовится. Именно поэтому изначально оно называлось Цыплёнок Тапака.

 

Со временем оно изменилось и адаптировалось для восприятия на русском языке. Сейчас даже распространяют такую историю, якобы оно пошло оттого, что цыплёнок похож на лист табака, поэтому так и называется. На самом деле тапака – это специальная сковорода, на которой можно легко готовить целую курицу. Она ещё идёт в комплекте с тяжёлой крышкой, исполняющей роль пресса. С его помощью корочка цыплёнка выходит хрустящей и румяной.

Для того чтобы приготовить Цыплёнок Табака в домашних условиях не обязательно располагать такой сковородой. Это можно легко сделать и на самой обыкновенной, а пресс придумать из того, что есть на кухне. Есть даже Домашние фото-рецептыгде показаны возможные вариации приготовления.

Для начала надо подготовить такие ингредиенты:

• цыплёнок весом до 1 кг;

• 3-4 зубчика чеснока;

• соль;

• чёрный перец;

• масло растительное;

Для такого блюда не подойдёт большой цыплёнок, здесь лучше всего будет использовать маленький. Для начала его надо хорошенько помыть и проверить, чтобы на нём нигде не остались пера. После этого его надо аккуратно разрезать вдоль грудки и немного отбить молотком, только не сильно. Затем надо взять один зубок чеснока, разрезать на несколько частей и перемешать его с перцем и солью, сделать разрезы в тушке цыплёнка и сложить в них чеснок. Только после этого тушку можно полностью натереть перцем и солью.

В таком виде он легко может стоять на холоде несколько дней, только если накрыть его специальной плёнкой. Дальше надо хорошо разогреть сковородку и положить сначала внутренней стороной. Конечно, если в хозяйстве имеется хороший пресс, то нет никаких проблем. Если такого нет, то подойдёт обычная кастрюля или любая другая ёмкость с водой. Главное, чтобы цыплёнок был плотно прижат. После того как он будет правильно накрыт, должно пройти не больше 15 минут. После этого его надо перевернуть и прожарить с обратной стороны столько же. Если цыплёнок весит полноценный килограмм, то жарить надо дольше, но не намного.

Это блюдо можно легко подавать в любом виде и как основное оно всегда будет прекрасно смотреться на любом столе. Готовить его совсем несложно и сделать это сможет любая хозяйка.

Читали 702 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Грузинский соус
    Грузинский соус

    Насыщенный аромат пряностей, гармонию вкуса - все это богатство можно найти в грузинских соусах. Неизменный ингредиент — это орехи. Добавьте чеснок, ароматные травы и вкусная приправа к мясу или птице готова за считанные минуты. 

    Читали 6770 чел.
  • Куриные оладьи
    Куриные оладьи

    Оладьи можно жарить каждый день, но мучное в больших количествах не рекомендует никто, а вот пресное куриное мясо можно кушать достаточно часто, однако куриное филе сложный продукт и  всегда есть риск потерять его сочность, но не в куриных оладьях.

    Читали 5145 чел.
  • Чем полезны маски для лица медовые
    Чем полезны  маски для лица медовые

    Кто из нас не слышал о меде? Знакомый с детства продукт, по праву можно считать, кладезю витаминов и минералов. Мед славится не только тем, что эффективен при простудных заболеваниях.

    Читали 2998 чел.
  • Варенье из лимона и нектарина
    Варенье из лимона и нектарина

    Нектарин весьма своеобразный и новый продукт, который на рынке сравнительно недавно, но народные умельцы уже успели его освоить, так что сегодня можно наслаждаться не только свежими фруктами прямо из магазина, но и его производной – вкусным вареньем.

    Читали 1790 чел.
  • Салат цезарь с курицей: рецепт приготовления
    Салат цезарь с курицей: рецепт приготовления

    Главное отличие праздничного стола – это большое количество вкусной еды в одном месте. Праздничные блюда у каждой хозяйки свои, но то что объединяет всех хозяек России – это наличие на праздничном столе парочки вкуснейших салатов. Один из популярных праздничных салатов – это салат Цезарь с курицей, рецепт которого описан чуть ниже.

    Читали 3818 чел.
  • Осетинские пироги со свекольными листьями
    Осетинские пироги со свекольными листьями

    Осетинские пироги можно есть каждый день! Такое блюдо не надоест никогда! Меняя всякий раз начинку, вы делаете разнообразным меню.  Рецепт пирога со свекольными листьями отличает не только вкус, но и огромная польза. Ведь в свекольной ботве столько витаминов!  

    Читали 6690 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика