Воскресенье, 04 Октябрь 2015 Автор 
(0 чел.)

Цыплёнок Табака по грузински



Грузинская кухня всегда выгодно выделяется своими шикарными рецептами с мяса на фоне любых других в мире. Одним из самых любимых и распространённых блюд этой кухни по праву считается Цыплёнок Табака. Название своё оно получило благодаря специальной сковороды «тапа» на которой готовится. Именно поэтому изначально оно называлось Цыплёнок Тапака.

 

Со временем оно изменилось и адаптировалось для восприятия на русском языке. Сейчас даже распространяют такую историю, якобы оно пошло оттого, что цыплёнок похож на лист табака, поэтому так и называется. На самом деле тапака – это специальная сковорода, на которой можно легко готовить целую курицу. Она ещё идёт в комплекте с тяжёлой крышкой, исполняющей роль пресса. С его помощью корочка цыплёнка выходит хрустящей и румяной.

Для того чтобы приготовить Цыплёнок Табака в домашних условиях не обязательно располагать такой сковородой. Это можно легко сделать и на самой обыкновенной, а пресс придумать из того, что есть на кухне. Есть даже Домашние фото-рецептыгде показаны возможные вариации приготовления.

Для начала надо подготовить такие ингредиенты:

• цыплёнок весом до 1 кг;

• 3-4 зубчика чеснока;

• соль;

• чёрный перец;

• масло растительное;

Для такого блюда не подойдёт большой цыплёнок, здесь лучше всего будет использовать маленький. Для начала его надо хорошенько помыть и проверить, чтобы на нём нигде не остались пера. После этого его надо аккуратно разрезать вдоль грудки и немного отбить молотком, только не сильно. Затем надо взять один зубок чеснока, разрезать на несколько частей и перемешать его с перцем и солью, сделать разрезы в тушке цыплёнка и сложить в них чеснок. Только после этого тушку можно полностью натереть перцем и солью.

В таком виде он легко может стоять на холоде несколько дней, только если накрыть его специальной плёнкой. Дальше надо хорошо разогреть сковородку и положить сначала внутренней стороной. Конечно, если в хозяйстве имеется хороший пресс, то нет никаких проблем. Если такого нет, то подойдёт обычная кастрюля или любая другая ёмкость с водой. Главное, чтобы цыплёнок был плотно прижат. После того как он будет правильно накрыт, должно пройти не больше 15 минут. После этого его надо перевернуть и прожарить с обратной стороны столько же. Если цыплёнок весит полноценный килограмм, то жарить надо дольше, но не намного.

Это блюдо можно легко подавать в любом виде и как основное оно всегда будет прекрасно смотреться на любом столе. Готовить его совсем несложно и сделать это сможет любая хозяйка.

Читали 1023 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Вино клюквенное
    Вино клюквенное

    Рецептик суперский! Клюквяночка  выпивается  на "БИС", советую всем приготовить этот напиточек!!! Предлагаю приготовить для Мужчин и для Женщин — разные рецепты. 

    Читали 8146 чел.
  • Маски для лица с алоэ: делаем самостоятельно
    Маски для лица с алоэ: делаем самостоятельно

    Издревле маски из подручных средств или даров природы славились особым качеством. А все благодаря их натуральности, универсальности и доступности. Не исключение маски для лица с алоэ. Красавицы не одного поколения с успехом применяют целебные свойства этого растения для поддержания красоты и молодости кожи лица.

    Читали 2453 чел.
  • Ризотто с индейкой
    Ризотто с индейкой

    Ризотто со сливками — это классический вариант  блюда  итальянской кухни. Рецепт ризотто из индейки с грибами и спаржей немного отличается. Там нет традиционных сливок, зато есть много ароматной зелени, паприки и других вкусностей.  

    Читали 5942 чел.
  • Баклажаны в горшочках
    Баклажаны в горшочках

    Блюда в горшочках дарят нам море эмоций. Ощущение тайны — что там внутри, запахи, насыщенный томлением вкус. Сделать баклажаны в горшочках, рецепт которых включает еще и грибы, значит подарить близким еще одно фирменное блюдо. Овечий сыр Пекорино – главная «фишка» вкусного рецепта. 

    Читали 5276 чел.
  • Проверенные рецепты пиццы
    Проверенные рецепты пиццы

    Одно из самых популярных блюд Италии прижилось в некоторых европейских странах. Наряду с пастой, это изделие завоевывает все больше поклонников с каждым днем. Разные рецепты пиццы позволяют любителям наслаждаться ее вкусовыми качествами в приемлемой для них вариации.

    Читали 3226 чел.
  • Мастика для украшения блюд
    Мастика для украшения блюд

    При помощи мастики из не хитрого желатина можно творить удивительные вещи, украшать сладкие торты, пирожные и десерты по своему вкусу и желанию. Предлагаю вам свой проверенный рецепт мастики. 

    Читали 3649 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика