Манты ленивые запеченные с овощами
Простые, вкусные и красивые блюда всегда на особом статусном положении у хозяйки. Попробуйте приготовить ленивые манты. Рецепт несколько отличается от обычного способа приготовления. Ведь манты придется запекать с овощами, сыром и вкусной заправкой. Получатся красивые «розочки под соусом».
Ленивые манты запеченные с баклажанами
Когда фарш в «обрамлении» вкусного теста томится в духовке со свежими овощами, на выходе получается необыкновенно ароматное и нежное блюдо. Не важно, что это — ленивые манты запеченные с баклажанами, подобие узбекской ханумы или очередная гастрономическая фантазия. Попробуйте, вам понравится!
Чтобы приготовить ленивые манты запеченные с баклажанами, вам понадобится:
- Мука — сколько «попросит» тесто. Около 1 стакана.
- Яйцо (лучше домашнее) — 1шт.
- Кефир — 50 мл
- Растительное масло (рафинированное) — 1ч.л.
- Вода — около 50г.
- Фарш (предпочтительнее смешанный, с большим количеством лука) — 300г.
- Баклажаны (желательно молоденькие) — 2шт.
- Помидоры, болгарский перец, салатный лук — по 1шт.
- Зелень
- Соевый соус — 2-3 дес. л.
Для соуса
- Сметана, майонез — в равных количествах (приблизительно по 70-100мл), зависит от формы, в которой будут томиться и запекаться ленивые манты.
- Яйцо — 1шт.
- Сыр (любой, натертый) — 0,5 стакана.
Приготовить манты ленивые с баклажанами в духовке или на гриле можно так:
Нарежьте очищенные баклажаны кружочками и опустите их в воду. Влейте соевый соус и подсолите по вкусу. Начинайте делать тесто.
Замесите тесто из муки, кефира, воды, яйца и растительного масла. Оно должно стать эластичным и не липнуть к рукам.
Раскатайте ровный пласт, разложите фарш и заверните все в рулет.
Разрежьте получившийся рулет на ровные кружочки (около 2см высотой).
В форму для запекания налейте немного растительного масла.
Выложите «розочки» — манты, перемежая их с кружочками баклажанов. В зависимости от того, какая форма для запекания, можно разрезать кружки напополам.
Остальные овощи нарежьте мелкими кубиками, заполните пустоты.
Покрошите зелень.
Влейте в форму немного подсоленной воды и поставьте ленивые манты в духовку или под гриль (в духовке).
Овощной сок с водой в духовке «сварит» манты не хуже пара в пароварке. Более того, тесто пропитается особым ароматом и станет более вкусным.
За процессом в духовке нужно наблюдать. При необходимости (в зависимости от температурного режима) манты можно перевернуть.
Пока ленивые манты томятся в духовке, взбейте все ингредиенты для соуса.
Как только фарш и тесто станут готовы (это заметно сразу) вливайте в форму соус для запекания.
Румяная корочка сверху — сигнал о том, что блюдо готово.
«Удобное» блюдо — эти ленивые манты! Они же запекаются с баклажанами. Гарнир к такой вкусноте не потребуется! Украсьте кушанье аппетитной свежей зеленью — и все! Тонкий вкус придадут листики базилика, петрушки. Хочется пикантной остроты? Сделайте дижонскую горчицу.
Каждый современный человек хочет научиться готовить вкусные блюда. Однако, далеко не всегда для такого занятия можно найти свободное время, необходимые продукты, и самое главное, настроение. 
Издавна пшеничные пироги с начинкой у славянских народов считались праздничным кушаньем, они были главным украшением стола, недаром они имеют общий корень со словом пир.
На сегодняшний день не обязательно заводить кулинарную книгу, собирать выписки с газет и журналов, ведь в интернете можно найти множество кулинарных заметок, в том числе и огромное количество рецептов горячих блюд.
