Четверг, 11 Февраль 2016 Автор  Денис
(1 чел.)

Розмарин, универсальная приправа



В этой небольшой статье остановим наше внимание на специях, расскажем о приправах для приготовления плова и выборе специй для плова, а также упомянем и о такой разновидности специй как розмарин.

 

Специи

Если в правильном сочетании использовать специи, то можно приготовить отличный суп или же бульон. Разнообразие специй и приправ, доступных в магазинах, просто поражает своим ассортиментом, но, при выборе специй, в первую очередь следует обратить внимание на качество покупаемых специй, а также на страну-изготовителя и срок годности, у специй он также имеется. Не следует покупать смеси специй, если вы хотите готовить на профессиональном уровне, лучшие повара никогда не прибегают к помощи смесей специй для приготовления изысканных блюд особенно для быстрых овощных салатов.

Приправа для плова, выбор специй для плова

Наиболее простым и популярным для современных хозяек способом при выборе специй остается поход в супермаркет или магазин. Зайдя в который мы ищем отдел со специями и берем ту заветную пачку или баночку с надписью «Для плова». Но в этом случае необходимо помнить, что внутреннее содержание не всегда соответствует заявленному на упаковке. А поэтому берите приправы только тех производителей, которым вы доверяете. Есть и другой способ – покупать необходимые для приготовления плова специи по отдельности.

Для для любого азиатского плова, в том числе и для плова по-узбекски, основными являются зерна, барбарис или шафран. Для европейского – черный перец, паприка и всевозможные сухие измельченные травы. Лучше конечно если семена специй будут использоваться целые, так они смогут отдать больше аромата. Определить идеальный состав специй для вашего плова можно только путем проб и экспериментов. Но, найдя его, это блюдо станет вашим коронным.

Розмарин. О продукте

Розмарин является весьма подходящим к любому мясу, будь то свинина, или же говядина или баранина. Он хорош в мясных блюдах, приготовленных на гриле, также хорошо подходит к запеченному, тушеному, вареному мясу. Блюда из фарша, жаркое и гуляши также вполне можно внести в список выше. Сушеный розмарин сильно проигрывает свежему по аромату и насыщенности вкуса. Это довольно сильная специя, имеющая способность подавлять ароматы и вкус иных приправ, использовать ее стоит умеренно. Так как розмарин не теряет своих качеств при тепловой обработке, добавлять его можно и в самом начале приготовления. В пищу растение не употребляют, поэтому при подаче выбрасывают или декорируют им блюдо.

Читали 1335 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Как мариновать шашлык из свинины правильно
    Как мариновать шашлык из свинины правильно

    Приготовление шашлыка, целое искусство. Ведь в этом процесс, как правило принимают участие все, кто находится рядом в этот момент. Малышня отправляется на поиск веток, даже если в этом и нет необходимости, женщины занимаются накрытием поляны и нанизывают мясо на шампуры, ну а мужчины - пьют пиво, жарят шашлыки и делятся друг с другом секретами, как мариновать шашлык из свинины, говядины, баранины или курицы, и как правильно его готовить.

    Читали 53973 чел.
  • Клубничное домашнее варенье
    Клубничное домашнее варенье

    Нежная клубника — деликатная ягодка, которая требует пристального внимания и правильного рецепта. Варенье из клубники обязательно получится вкусным, если вы будете придерживаться особых тонкостей при варке. 

    Читали 4171 чел.
  • Оладьи из кабачков и брокколи
    Оладьи из кабачков и брокколи

    Наш летний сезон открывает новое блюдо — оладушки из кабачков и брокколи! Рецепт отвечает всем требованиям охотниц за тонкой талией: масса пользы, нежный вкус и минимальное количество калорий! Словно ответ на вопрос: «что бы такого вкусного съесть и не поправиться». 

    Читали 8314 чел.
  • Мясной порошок
    Мясной порошок

    Что такое мясной порошок? Это полезнейший ингредиент, который можно использовать для приготовления многих блюд. Забудьте про вредные бульонные кубики с непонятными добавками. Ведь мясной порошок, рецепт которого включает только мясо и зелень, абсолютно натуральный. 

    Читали 7270 чел.
  • Кабачковая икра с майонезом
    Кабачковая икра с майонезом

    Кабачок можно назвать «добрым» овощем. Вкусные блюда из кабачков любят и вегетарианцы и мясоеды. Мякоть, пропитываясь любой подливой или соусом, становится всегда разной и очень вкусной. Оригинальная кабачковая икра с майонезом – это кулинарный хит лета. Простейший овощ «звучит» в нем аппетитно и сытно! 

    Читали 14025 чел.
  • Салат "Апельсиновая поляна"
    Салат "Апельсиновая поляна"

    От усталости и хандры исцелит оригинальный салат «Апельсиновая поляна». Освежающий вкус, необычные ингредиенты поднимут настроение. Блюдо очень яркое и вкусное. Сочетание цитруса, грибов, паприки и сыра, медовая заправка удивит даже искушенного гурмана. 

    Читали 3781 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика