Понедельник, 04 Май 2015 Автор 
(0 чел.)

Легкий, полезный и сытный ужин за полчаса – это реально: несколько рекомендаций для вечернего меню



Мало кто не знаком с известной фразой, что ужин лучше «отдавать врагу», т.е. он должен быть максимально легким и здоровым. Но как же самой хочется после непростого дня чего-нибудь если не вредно-тяжелого, то уж точно вкусного и сытного. И это не говоря уже о том, что домочадцы вряд ли обрадуются одному салатику или белковому омлету.

 

Вывод – готовить придется. Но как быть со временем и усталостью? Как хотелось бы справиться с ужином минут за 20-30! Но потчевать опять же свою семью постоянно сомнительно полезными, качественными и легкими полуфабрикатами или остатками супа/каши с завтрака или обеда. Как же приготовить ужин – одновременно легкий и полезный, сытный и аппетитный, свежий и оригинальный? И все это за полчаса?

Есть несколько простых и доступных рекомендаций. Во-первых, правильные кухонные дивайсы. Мульти- или пароварка, сковорода гриль или вог, овощерезка и блендер – лучшие помощники в приготовлении «скоростного», но вкусного ужина. На первые придется потратить всего минут пять для закладки продуктов, дальше мультиварка готовит сама, высвобождая время для создания салатов, соусов и сервировки стола. А на сковороде гриль (вог) все готовится максимально быстро.

Во-вторых, предварительные заготовки, профессиональный, кстати, поварской прием. Гостиницы у метро Пушкинская, в частности, и другие отели, практикующие подачу ужина гостям, нередко пользуются таким приемом. Благодаря этому персонал гостиниц (бара, ресторана) получает возможность очень быстро сервировать для клиента оригинальный, вкусный и эффектный ужин.

И ни о каком вчерашнем супе или пюре речь не идет. Но вот всевозможные овощи, рис, фасоль и прочие «долгие» ингредиенты вполне можно отварить и заготовить заранее – накануне вечером и даже утром. Из них можно соорудить отличный гарнир, запеканку или сытный салат минут за 20. Интересный вариант также – предварительное маринование мяса (причем любого) в правильном соусе. На полкилограмма мяса достаточно взять по 1 ст.л. масла растительного, горчицы, крахмала, пару яиц, по 1 ч.л. перечной смеси, кунжута и соли. Пропитанное такой заправкой мясо (желательно от 12 часов) готовится без преувеличений 5-7 минут.

В-третьих, стоит использовать правильные и «быстрые» ингредиенты – овощи, рыбку и филе курицы. Рыбу можно опять же запечь в соусе из горчицы, сливок/сметаны, перца, сыра – с овощами или самостоятельно. В последней интерпретации хорошо подать к ней тот же рис и зеленый салат (готовится мгновенно). Рис можно отварить заранее и просто прожарить перед подачей со шпинатом или любыми предпочтительными овощами. Куриное филе дает также массу возможностей для экспериментов – в томате или с лимоном, в сливках или маринованное, суфле и т.д.

Читали 1542 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Пирог с грибами
    Пирог с грибами

    Даже начинающей хозяйке обязательно следует научиться печь пироги. В этом рецепте я научу вас готовить пирог с грибами, в котором даже обычные грибы шампиньоны покажутся вам лесными ароматными грибами. 

    Читали 2838 чел.
  • Рассольник на зиму
    Рассольник на зиму

    Супов существует великое множество, но рассольник занимает особое место в обеденном меню. Попробуйте приготовить рассольнику на зиму. Рецепт этой заготовки поможет особо не возиться с приготовлением обеда. Достаточно открыть банку и добавить вкусную заправку в мясной или овощной бульон. 

    Читали 67921 чел.
  • Как сделать брынзу в домашних условиях
    Как сделать брынзу в домашних условиях

    Наши советы и секреты всегда вкусные и, самое важное, полезные для здоровья. Например, вы знаете, как сделать брынзу в домашних условиях? А мы знаем, и научим. Главные ваши блюда в пасхальную неделю дополнит домашняя брынза. И останется в меню навсегда. 

    Читали 6154 чел.
  • Заправка для борща на зиму
    Заправка для борща на зиму

    Борщ одно из самых популярных первых блюд на всем постсоветском пространстве, однако, наравне с этим это одно из самых разноплановых блюд, объединенных одним термином. Именно заправки для борща придают каждому ему индивидуальности, позволяя ощутить все разнообразие вкуса этого первого блюда.

    Читали 16297 чел.
  • Свежие и ароматные пироги с различной начинкой и быстрой доставкой

    Издавна пшеничные пироги с начинкой у славянских народов считались праздничным кушаньем, они были главным украшением стола, недаром они имеют общий корень со словом пир.

    Читали 1184 чел.
  • Филе индейки
    Филе индейки

    Блюда к Пасхе для тех, кто соблюдал пост, должны быть довольно легкие, не жирные, чтобы не перегружать желудок. Как раз таким блюдом и станет индейка в тесте, причем не в обычном, а в творожном. 

    Читали 3596 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика