Среда, 28 Март 2018 Автор  Александр Пяткин
(0 чел.)

Рецепты кофейных десертов



Фанаты кофе и напитков на его основе, с радостью знакомятся также с кофейными десертами, особенно, такими легкими и вкусными, как "Кофе по-баварски".

Для его приготовления достаточно купить кофе в зернах (чтобы сделать 250 миллилитров эспрессо), желатин (понадобится 1 чайная ложка), 2 куриных яйца, молоко (для рецепта берется 150 мл), а также сахарную пудру (необходимо 75 грамм). Первый этап — работа с желатином. Его опускают в еще не успевший остыть свежезаваренный кофе (1 чайная ложка желатина на 50 мл кофе). Пока желатин настаивается, разбивают яйца, белок отделяют от желтка. В десерт отправят только желтки, тщательно растертые с сахарной пудрой. Далее оставшиеся 200 мл кофе выливают в кастрюльку с молоком и доводят до кипения, аккуратно и очень быстро добавляют желтки, не переставая помешивать (в противном случае яйцо свернется).

Получившуюся массу нужно немного подогреть с постоянным перемешиванием (кипеть она не должна!). Последний этап — введение желатина в желтково-кофейно-молочную среду. Получившуюся смесь нужно разлить по порциям, подождать, пока остынет, и отправить в холодильник на несколько часов. Традиционно "Кофе по-баварски" подают холодным.

Парфе со вкусом кофе

Еще одним ароматнейшим кофейным десертом, который понравится всем, кто оценил "Кофе по-баварски", является парфе, приготовленное особым образом — с добавлением хорошо перемолотого кофейного зерна или растворимого кофе. Для этого рецепта потребуется рикотта (сывороточный сыр родом из Италии) в объеме 300 грамм, а также 2 столовых ложки кофе мелкого помола и 4 столовых ложки сахара. Готовится блюдо очень просто: все компоненты перемешивают в блендере до растворения сахара, наполняют кремом чашечки или специальные формы и замораживают их минимум час в холодильнике. Украшать нежное парфе можно чем угодно: от вишенок до кусочков шоколада.

Читали 652 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Приправы и пряности
    Приправы и пряности

    Специи, приправы, пряности – важные участники вкусовой палитры. Главные «советы и секреты», касающиеся пряностей подчиняются одному требованию. Выбирайте приправы и пряности не только под выбранные продукты, но и под блюдо. 

    Читали 4424 чел.
  • Насыпной пирог
    Насыпной пирог

    Вкусный соблазн лета - это Насыпной яблочный пирог. У летних сортов яблок аромат особый, свежий. Если надоела традиционная шарлотка, и хочется чего-то оригинального рецепт яблочного пирога - ваш случай. За правильный вкусовой акцент отвечают обычные ингредиенты, но в особой пропорции. 

    Читали 4902 чел.
  • Маска для лица из белка: как готовить, функции и применение
    Маска для лица из белка: как готовить, функции и применение

    Маска для лица из белка подходит для любого для любого типа кожи. Вы хотите выглядеть великолепно и готовы для этого приложить некоторые усилия! Тогда лучше всего использовать натуральные продукты и изготавливать для себя косметические средства самостоятельно. Гарантия качества обеспечена.

    Читали 2589 чел.
  • Варенье ассорти
    Варенье ассорти

    Летние ягоды – это сплошные соблазны! Каких только вкусностей не готовят хозяйки. Особой гордостью всегда является варенье ассорти. Рецепт из черной смородины и малины вам очень понравится. Вкус необыкновенный, и польза огромная. Это же такое количество витаминов!

    Читали 9317 чел.
  • Маринованные грибочки за 30 минут
    Маринованные грибочки за 30 минут

    Новогодние праздники уже совсем на носу, а значит, пора подумать, чем бы удивить гостей и близких на праздничном застолье. Конечно, есть традиционные блюда, без которых не обходится ни один праздник.

    Читали 2307 чел.
  • Котлеты из свинины
    Котлеты из свинины

    Сочные и вкусные котлеты из свинины с нежным соусом из шпината — высшая степень наслаждения! Такое блюдо претендует на «особенное». Участники рецепта - мускатный орех и кардамон создают особый ароматный шлейф! Именно эти специи придают соусу новый вкус. 

    Читали 4173 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика