Среда, 28 Март 2018 Автор  Александр Пяткин
(0 чел.)

Рецепты кофейных десертов



Фанаты кофе и напитков на его основе, с радостью знакомятся также с кофейными десертами, особенно, такими легкими и вкусными, как "Кофе по-баварски".

Для его приготовления достаточно купить кофе в зернах (чтобы сделать 250 миллилитров эспрессо), желатин (понадобится 1 чайная ложка), 2 куриных яйца, молоко (для рецепта берется 150 мл), а также сахарную пудру (необходимо 75 грамм). Первый этап — работа с желатином. Его опускают в еще не успевший остыть свежезаваренный кофе (1 чайная ложка желатина на 50 мл кофе). Пока желатин настаивается, разбивают яйца, белок отделяют от желтка. В десерт отправят только желтки, тщательно растертые с сахарной пудрой. Далее оставшиеся 200 мл кофе выливают в кастрюльку с молоком и доводят до кипения, аккуратно и очень быстро добавляют желтки, не переставая помешивать (в противном случае яйцо свернется).

Получившуюся массу нужно немного подогреть с постоянным перемешиванием (кипеть она не должна!). Последний этап — введение желатина в желтково-кофейно-молочную среду. Получившуюся смесь нужно разлить по порциям, подождать, пока остынет, и отправить в холодильник на несколько часов. Традиционно "Кофе по-баварски" подают холодным.

Парфе со вкусом кофе

Еще одним ароматнейшим кофейным десертом, который понравится всем, кто оценил "Кофе по-баварски", является парфе, приготовленное особым образом — с добавлением хорошо перемолотого кофейного зерна или растворимого кофе. Для этого рецепта потребуется рикотта (сывороточный сыр родом из Италии) в объеме 300 грамм, а также 2 столовых ложки кофе мелкого помола и 4 столовых ложки сахара. Готовится блюдо очень просто: все компоненты перемешивают в блендере до растворения сахара, наполняют кремом чашечки или специальные формы и замораживают их минимум час в холодильнике. Украшать нежное парфе можно чем угодно: от вишенок до кусочков шоколада.

Читали 534 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Роза из картофеля
    Роза из картофеля

    Посмотрите на эти вкусные цветы! Для приготовления «розы из картофеля» не требуется ни усердия, ни особого таланта. Только соблюдение рецептуры! Не знаете, как сделать чипсы? Рецепт удивительный! Пригодится для детского и взрослого рациона. Стоит добавить перец, розы становятся остренькой закуской. 

    Читали 8975 чел.
  • Крыжовник маринованный
    Крыжовник маринованный

    Изобилие ягод летом искушает хозяек искать интересные рецепты, чтобы сохранить частичку лета на зиму. Попробуйте два вкусных способа заготовить крыжовник. Маринованный спряностями сладко-кислый, или острый с овощами – это изумительная закуска, оригинальная добавка к сыру, к мясу. 

    Читали 7188 чел.
  • Закуска «перепелиные ножки»
    Закуска «перепелиные ножки»

    Разнообразная закуска, которую можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде, всегда найдет отклик как в сердце, так и в желудке. Оригинальный подход, красивая презентация и даже хмурое утро станет не таким унылым.  Не каждый может позволить себе заказать перепелу, но ведь есть фантазия и замечательный рецепт!

    Читали 2666 чел.
  • Салат из хрустящего хлеба с помидорами
    Салат из хрустящего хлеба с помидорами

    Салат из хрустящего хлеба с помидорами в России по моему считается диким, Но могу вас заверить , что  он очень вкусный!Повар считается настоящим,если у него работает фантазия и он немного художник, а поэтому мы с вами настоящие повара и будем сочетать несочетаемое: готовим вкусный салат. 

    Читали 3694 чел.
  • Виноградные листья на зиму
    Виноградные листья на зиму

    Для кулинарных изысков (долмы, к примеру), нужны виноградные листья. На зиму лучше приготовить их самостоятельно. Есть много способов, три из которых самые «вкусные» – соленые виноградные листья, маринованные и в томатном соке. Заготовка особого труда не составит. 

    Читали 6106 чел.
  • Желе. Рецепт с гранатом и вином
    Желе. Рецепт с гранатом и вином

    Появление на праздничном столе винного желе всегда вызывает море удивления и восторга. Рецепт с гранатом и вином популярен в Средиземноморье. Желе можно подать, используя обычную форму, а можно поместить красивый и вкусный десерт в бокал для мартини.

    Читали 3620 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика