Среда, 28 Март 2018 Автор  Александр Пяткин
(0 чел.)

Рецепты кофейных десертов



Фанаты кофе и напитков на его основе, с радостью знакомятся также с кофейными десертами, особенно, такими легкими и вкусными, как "Кофе по-баварски".

Для его приготовления достаточно купить кофе в зернах (чтобы сделать 250 миллилитров эспрессо), желатин (понадобится 1 чайная ложка), 2 куриных яйца, молоко (для рецепта берется 150 мл), а также сахарную пудру (необходимо 75 грамм). Первый этап — работа с желатином. Его опускают в еще не успевший остыть свежезаваренный кофе (1 чайная ложка желатина на 50 мл кофе). Пока желатин настаивается, разбивают яйца, белок отделяют от желтка. В десерт отправят только желтки, тщательно растертые с сахарной пудрой. Далее оставшиеся 200 мл кофе выливают в кастрюльку с молоком и доводят до кипения, аккуратно и очень быстро добавляют желтки, не переставая помешивать (в противном случае яйцо свернется).

Получившуюся массу нужно немного подогреть с постоянным перемешиванием (кипеть она не должна!). Последний этап — введение желатина в желтково-кофейно-молочную среду. Получившуюся смесь нужно разлить по порциям, подождать, пока остынет, и отправить в холодильник на несколько часов. Традиционно "Кофе по-баварски" подают холодным.

Парфе со вкусом кофе

Еще одним ароматнейшим кофейным десертом, который понравится всем, кто оценил "Кофе по-баварски", является парфе, приготовленное особым образом — с добавлением хорошо перемолотого кофейного зерна или растворимого кофе. Для этого рецепта потребуется рикотта (сывороточный сыр родом из Италии) в объеме 300 грамм, а также 2 столовых ложки кофе мелкого помола и 4 столовых ложки сахара. Готовится блюдо очень просто: все компоненты перемешивают в блендере до растворения сахара, наполняют кремом чашечки или специальные формы и замораживают их минимум час в холодильнике. Украшать нежное парфе можно чем угодно: от вишенок до кусочков шоколада.

Читали 374 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Треска под соусом
    Треска под соусом

    Блюдо из трески в Дании обязательно царит на рождественском столе. Да и вся Европа обожает эту полезную и вкусную рыбу. Праздничный рецепт треска под соусом – это еда для гурманов. Необычное сочетание ингредиентов нейтрализует жирность и сохраняет нежность белого филе трески. 

    Читали 14773 чел.
  • Салат Гнездо
    Салат Гнездо

    Очень  хочу с Вами поделиться рецептом замечательного салата "Гнездо". Приходящая в следующем году гостья Змея очень любит полакомится не только кроликами и мышками, но и птичьими яйцами. Подготовим ей сюрприз в виде салата "Гнездо". Готова? Начинаем.

    Читали 4068 чел.
  • Маски из ягод для лица: состав и применение
    Маски из ягод для лица: состав и применение

    Лето – самое время полакомится дарами, которые щедро преподносит нам природа. Ягоды природа щедро наградила витаминами и другими веществами, которые очень полезны для организма. Кроме того, ягоды содержат множество микроэлементов и это делает не только очень вкусными, но и полезными. Не многие знают, что различные маски из ягод для лица полезны не менее, чем применение в пищу.

    Читали 3062 чел.
  • Шарлотка диетическая
    Шарлотка диетическая

    Тем, кто следит за своей талией, пригодится рецепт диетической шарлотки на геркулесе. Красивая легенда рассказывает, что когда-то один влюбленный кондитер-кулинар приготовил для милой девушки Шарлотты оригинальный пирог из яблок. Попробуйте вариант «романтического пирога» с геркулесом. Это не менее вкусная история.

    Читали 14455 чел.
  • Ножи для карвинга
    Ножи для карвинга

    Совершенство в карвинге достигается, исключительно, практикой. Искусство резки, вырезания сродни ювелирному: требует концентрации, терпения, аккуратности, внимательности.

    Читали 4785 чел.
  • Лобио из фасоли
    Лобио из фасоли

    Классическое грузинское блюдо из фасоли – лобио бывает и основным блюдом, и гарниром, холодной или горячей закуской. Кроме того лобио – это основа для приготовления другого не менее известного грузинского блюда – лобиани, то есть лепешек с фасолью.

    Читали 4403 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика