Вторник, 07 Октябрь 2014 Автор  Фёдор Соловьёв
(1 чел.)

Дневник эстета: что такое карвинг?



Искусство карвинга Искусство карвинга

Карвинг пришел к нам из-за границы. Если говорить точнее – то его название. Ведь, по сути, украшать блюда умели еще наши предки, вспомните хотя бы все эти фильмы и рассказы о пиршествах богатых людей, царей, князей и помещиков. Когда читаешь о всех изысках и их подаче, то рот мгновенно наполняется слюной.

Карвинг – ты кто?

Прежде всего, карвинг является «фруктом» заморским, этот «Господин» чистокровный англичанин. В переводе это слово обозначает « резной орнамент», «резная работа» или «резьба». И применимо оно к любым направлениям творчества – как в изготовлении мебели, так и в кулинарном разрезе.

Относительно последнего, карвинг представляет собой художественную резьбу на овощах и фруктах. Говоря проще, это способность из самых обыкновенных продуктов создавать настоящие шедевры в виде цветов, фигурок животных и даже красивейших композиций.

Прародителями резьбы по продуктам стали тайцы. Хотя на этот счет идет много споров, и большинство эстетов убеждены, что все же китайцы первыми начали это «дело». Есть даже легенда, которая гласит, что самое первое произведение из овощей и фруктов было подано тайской принцессе.

Накануне тайского праздника кратонга местные жители решили удивить свою владычицу – к ее столу принесли лодочку, которая со всех сторон была украшена фигурками животных и цветами.

С той поры карвинг был объявлен национальным достоянием, и даже начали преподавать специальные обучающие курсы. Карвинг постепенно приобретал черты, в зависимости от того, где именно его применяли. К примеру, японцы и китайцы отдают предпочтение вырезанию животных и иероглифов, а тайцы уважают растительные орнаменты. Немного позже карвинг проник и в европейские государства.

Как научиться карвингу?

  • Самое главное правило карвинга – не бояться экспериментов. И если у вас что-то не получается, то не нужно расстраиваться и забрасывать этот увлекательный процесс.  вы можете самостоятельно обучиться этому ремеслу, благо дело, на сегодняшний день очень много интернет-ресурсов, которые детально описывают все тонкости и нюансы карвинга.
  • Также регулярно  издается много литературы на эту тему, с подробными описаниями, с рисунками и фотографиями, на которых пошагово показано, что и как делать. И еще важный момент – для карвинга не подходят обычные ножи, следует приобрести специальные: каннелировочный нож, нуазетка, карбовочный нож, тайский нож и многие другие.

И вновь хотим предупредить вас – если вы не занимаетесь карвингом профессионально, то не нужно сразу же скупать все приспособления – это необдуманный расход. Ведь прежде чем вы воспользуетесь этими ножами, вам нужно будет научиться многому. Поэтому вполне достаточно будет парочки маленьких ножичков для карвинга.

Еще из этой рубрики: Наборы и ножи для карвинга
Читали 2298 чел. Последнее изменение Вторник, 07 Октябрь 2014 22:30


Похожие материалы (по тегу)

Идеи для карвинга :

  • Крокодил в тарелке
    Крокодил в тарелке

    Современная малышня избалована игрушками и закормлена вкусностями. Бедные мамочки не знают чем еще удивить ребенка. Сделайте съедобного Крокодила Гену! Это карвинг из огурца. Возможно, милый мультяшный герой станет началом нового хобби. Ведь вырезанием красивых фигурок так интересно заниматься с детьми!

    Читали 9069 чел.
  • Дневник эстета: что такое карвинг?
    Дневник эстета: что такое карвинг?

    Карвинг пришел к нам из-за границы. Если говорить точнее – то его название. Ведь, по сути, украшать блюда умели еще наши предки, вспомните хотя бы все эти фильмы и рассказы о пиршествах богатых людей, царей, князей и помещиков. Когда читаешь о всех изысках и их подаче, то рот мгновенно наполняется слюной.

    Читали 2299 чел.
  • Хризантема из лука
    Хризантема из лука

    Придумываете как красиво подать закуски? Посмотрите на эту роскошную хризантему из лука! Цветок украсит любое мясное или рыбное блюдо, салат, нарезку. Самые простые уроки карвинга понятны даже ребенку. Начните «выращивать» вкусные цветы и создавать «овощные букеты» с нами. Будет сказочно интересно!  

    Читали 6701 чел.
  • Карвинг Когда на столе красиво и вкусно
    Карвинг Когда на столе красиво и вкусно

    Сколько шикарно украшенных блюд мелькает в интернете, сколько предложений об обучении карвингу. Изысканность фруктовых и букетов восхищает! Уроки карвинга стоят дорого, не каждому такое по карману. НО, возможность получить уроки бесплатно от профессионала появилась и у вас! Мы не жадные! 

    Читали 2980 чел.
  • Закуски красиво Бабочка
    Закуски красиво Бабочка

    Нарядная бабочка может присесть не только на цветок, но и на вашу тарелку. Только эта красавица еще и вкусная! Ставшее необычайно популярным красивое оформление закусок под силу каждому. Особенно, с помощью этой рубрики. Когда вареная колбаса преображается в фантастическую бабочку, ее даже кушать жалко.

    Читали 5709 чел.
  • Роза из картофеля
    Роза из картофеля

    Посмотрите на эти вкусные цветы! Для приготовления «розы из картофеля» не требуется ни усердия, ни особого таланта. Только соблюдение рецептуры! Не знаете, как сделать чипсы? Рецепт удивительный! Пригодится для детского и взрослого рациона. Стоит добавить перец, розы становятся остренькой закуской. 

    Читали 8472 чел.
  • Летние ромашки
    Летние ромашки

    Казалось бы, какими красивостями может удивить обычная редька? В рубрике «Карвинг. Украшение стола» возможно все! Обычный корнеплод превращается в нежные летние ромашки! На столе такой изыск смотрится нарядно и празднично. Минимум усилий и максимум красоты —уроки карвинга начнем с элементарного. 

    Читали 5717 чел.
  • Фигурные фаршированные помидоры
    Фигурные фаршированные помидоры

    Фигурно вырезанные помидоры могут стать украшением, как в чистом виде, так и в фаршированном. Они могут подаваться как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира  к рыбным или мясным блюдам. Наполнитель фигурно вырезанного помидора может быть самым разным и зависит от того блюда, к которому они будут подаваться в качестве гарнира.

    Читали 1764 чел.

Сейчас читают

яндекс.ћетрика