Вкусная картофельная выпечка
Наверняка, не каждая хозяйка могла бы похвастаться тем, что умеет готовить выпечку из картошки. Но ведь это совсем не сложно. А значит, самое время побаловать своих родных и близких чем-нибудь вкусненьким из картошки.
Картофельные булочки
Ингредиенты:
1. Сто пятьдесят граммов несоленого картофельного пюре.
2. Восемьдесят миллилитров воды, столько же молока.
3. Семьдесят граммов сливочного масла.
4. Пятьдесят граммов сахарного песка.
5. Одна чайная ложка соли.
6. Одно яйцо.
7. Четыреста пятьдесят граммов пшеничной муки.
8. Семь граммов сухих дрожжей.
Инструкция по приготовлению
Молоко, воду и сахар, а также соль и сливочное масло следует смешать и нагреть до теплого состояния – масло должно таять. Добавьте в смесь картофельное пюре и взбейте массу миксером в течение пары – тройки минут.
Теперь нужно развести в приготовленной смеси дрожжи, добавить стакан муки и еще раз взбить массу до однородности. Постепенно добавьте оставшуюся муку и замесите гладкое нелипкое тесто. После этого положите его в миску, накройте пищевой пленкой и дайте подойти в теплом месте в течение одного часа. Тесто должно увеличиться вдвое.
Подошедшее тесто разделите на восемнадцать – двадцать шариков. Из каждого раскатайте нетонкую лепешку – края соберите к центру. Переверните шарик лепниной вниз, накройте его ладонью и сделайте двадцать – тридцать круговых движений рукой так, чтобы закрепить узелок.
Приготовленные таким образом шарики выложите в большую форму и дайте им подойти – они должны увеличиться вдвое. Затем сверху смажьте булочки взбитым яичком и выпекайте в разогретой до ста девяноста градусов духовке до золотистого цвета – на это понадобится приблизительно полчаса времени.
Картофельные пирожки
Для приготовления потребуется:
1. Триста пятьдесят граммов картофельного пюре.
2. Одна головка лука.
3. Одна чайная ложка шалфея.
4. Пара яиц.
5. Сто граммов панировочных сухарей.
6. Подсолнечное масло для жарки.
Способ приготовления
Обжарьте нашинкованный лук в небольшом количестве подсолнечного масла до мягкости. Перемешайте картофельное пюре с шалфеем и обжаренным луком, после чего массу охладить.
Из приготовленного теста сформируйте пирожки, размером и формой напоминающие маленькие гамбургеры. Опустите их во взбитые яйца, затем в панировочные сухари.
Жарьте в разогретом подсолнечном масле до золотисто-коричневого цвета.
Картофельный пирог
Для приготовления этого лакомства потребуются следующие продукты:
1. Пять крупных картошек.
2. Половина стакана молока.
3. Одно яйцо.
4. Полкилограмма мясного фарша.
5. Три морковки.
6. Одна головка лука.
7. Две столовые ложки томатной пасты.
8. Половина стакана мясного бульона.
9. Соль и черный молотый перец.
10. Мускатный орех.
11. Подсолнечное масло.
Инструкция по приготовлению
Обжарьте фарш в подсолнечном масле до рассыпчатости. Затем добавьте морковку и лук, порезанные кубиками, томатную пасту и мясной бульон. Подсолите массу и поперчите по вкусу. Томите приблизительно десять минут, а затем выложите в форму для выпечки.
Отварите картошку до готовности. Добавьте молоко и яйцо, соль. Разомните в пюре. Наполните кондитерский мешок приготовленным пюре и фигурно выдавите его поверх мясной массы. Запекайте лакомство в духовке в течение двадцати минут при температуре сто восемьдесят градусов.
Издавна пшеничные пироги с начинкой у славянских народов считались праздничным кушаньем, они были главным украшением стола, недаром они имеют общий корень со словом пир.
Большинство домохозяек готовят ежедневно, за исключением редких случаев, когда в честь праздника можно заказать еду с доставкой.
Куриное филе — менее калорийное из всех видов мяса, быстро усваивается и богато животными белками. Волокна куриного филе не содержат жира, сложность приготовления заключается в том, чтобы не пересушить блюдо во время жарки.
Среди греческих блюд, чья популярность распространилась далеко за пределы Балкан, особенно выделятся вкуснейшая многослойная запеканка, именуемая мусакой.
