Пятница, 03 Октябрь 2014 Автор  Фёдор Соловьёв
(0 чел.)

Баклажаны в томате



Баклажаны в томате Баклажаны в томате

Баклажаны пользуются не меньшей популярностью, чем огурцы и помидоры, и могут быть поданы в качестве соуса или гарнира к любому блюдо, будь то какая-либо каша, макароны или картофель в любом виде. Вкуснейшие баклажаны готовятся очень быстро и хранятся долго, поэтому их можно консервировать на зиму.

Закуска, соус или гарнир

Мало кто умеет готовить баклажаны, но они не менее полезны, чем другие овощи, а ниже приведенный рецепт поможет не только освоить новое блюдо, но и использовать его в разное время в разном качестве. Не каждое блюдо может похвастаться тем, что оно может выступать в качестве дополнения таким гарнирам как каши, картофель или вермишель. Баклажаны в томате можно использовать для приготовления утренних бутербродов на завтрак: быстро, сытно и полезно.

Основные ингредиенты:

  • баклажаны – 1 кг;
  • помидоры – 1,5 кг;
  • уксус – 2 столовые ложки;
  • соль – 1 чайная ложка.

Удобное и быстрое приготовление

Для того чтобы приготовить одну из самых вкусных консерваций на зиму, нужно качественно почистить баклажаны. Их размер не имеет значения, т.к. необходимо их нарезать кубиками примерно одного размера. Желательно делать кубики крупными, чтобы можно было «воткнуть зуб», как говорится. Раскладываем полученный материал на противень и отправляем на 30 минут в духовку, разогретую до 2000. При запекании нужно поместить противень примерно по середине духовки, т.к. в верху они пересушатся, а в нижней части просто пригорят.

Пока баклажаны запекаются, распространяя свой аромат, нужно помолоть помидоры и проварить их в кастрюльке около 5 минут. Практически одновременно будет готов и томат и наши баклажаны, подсушенные в духовом шкафу. Отправляем к томату наши баклажаны и подсаливаем смесь. Продолжаем варить около 10 минут и проверяем баклажана на мягкость. Если она удовлетворительная, то можно добавить уксус и проварить еще пару минут.

Готовую смесь нужно разливать по готовым уже простерилизованным литровым баночкам и закатать стандартным способом. Получится две баночки емкостью в 1 литр. Их нужно перевернуть на крышки и немного укрыть до полного остывания.  

Вкусные варианты: любители остренького могут поэкспериментировать с базовым рецептом и буквально на последней стадии готовности добавить 1 головку мелко нарубленного или давленного чеснока. Если его добавить слишком рано, то он выварится и останется только запах, а если буквально за 2 минуты до выключения, то чеснок пройдет качественную термическую обработку, но не успеет потерять присущую ему остроту.

Во время подачи на стол в качестве гарнира к основным блюдам можно украсить веточками зелени (укроп или петрушка прекрасно дополнят вкус баклажан в томате). 

Вкусные идеи

Попробуйте также аппетитную и вкусную маринованную капусту с семечками и орехами. Необычно, аппетитно и вкусно!

Еще из этой рубрики: Кабачки «по-корейски»
Читали 5380 чел. Последнее изменение Пятница, 03 Октябрь 2014 15:11


Идеи консервирования :

  • Заправка для борща на зиму
    Заправка для борща на зиму

    Борщ одно из самых популярных первых блюд на всем постсоветском пространстве, однако, наравне с этим это одно из самых разноплановых блюд, объединенных одним термином. Именно заправки для борща придают каждому ему индивидуальности, позволяя ощутить все разнообразие вкуса этого первого блюда.

    Читали 16082 чел.
  • Желе из красной смородины
    Желе из красной смородины

    Красная смородина не частый гость на столе, но весьма долгожданный. Это интересная ягода со своим кисловатым вкусом, которую так интересно кушать с веточек. Но можно ли из нее приготовить желе, чтоб без особых хлопот и использования разных больших и неудобных кухонных агрегатов? Есть способ, где нужно потрудиться всего 8 минут и потом наслаждаться результатом!

    Читали 2574 чел.
  • Маринованная вишня
    Маринованная вишня

    Вишня в маринаде — прекрасное дополнение к блюдам из дичи и птицы. Вкус вишни в союзе с кардамоном приобретает интересный оттенок и делает мясное блюдо более ярким. Рецепт оригинальный и нисколько не сложный. 

    Читали 7975 чел.
  • Капуста с черносливом
    Капуста с черносливом

    Настоящая капустомания начинается в сезон заготовки овоща. В старинных кулинарных книгах можно найти много интересных рецептов. Как только наши бабушки не готовили капусту! Закуска – капуста с черносливом, рецепт которой старинный, проверенный временем – удивительное по вкусу блюдо. 

    Читали 9812 чел.
  • Огурцы маринованные
    Огурцы маринованные

    Хрустеть огурчиками зимой хочет каждый! Особенно домашними. Попробуйте огурцы маринованные! Рецепт «вкусный», надежный. Правильно рассчитанное сочетание специй, отличный маринад — это классика домашних заготовок. Разнообразьте свой «погребок» еще одним рецептом. 

    Читали 9209 чел.
  • Голубика. Рецепты на зиму
    Голубика. Рецепты на зиму

    Популярность у нынешних дачников голубики объясняется легко. Выведенные современные сорта не капризные, и балуют хорошим урожаем. Очень полезна ягода-голубика! Рецепты на зиму обрадуют вас не только как вкусный десерт, но и как витаминная помощь в осенне-зимний сезон. 

    Читали 11324 чел.
  • Маринованная капуста с семечками и орехами
    Маринованная капуста с семечками и орехами

    Ошибочно думать, что маринованная или квашеная капуста интересна только как закуска под водку и подается исключительно в забегаловках. Подобные салаты являются кладезью витаминов, обладают огромной рецептурной вариативностью и смогут украсить любой стол.

    Читали 2314 чел.
  • Суповая заправка Лентяйка
    Суповая заправка Лентяйка

    Вкусный обед способен обеспечить уютную и добрую атмосферу в любой семье. А сделать первое блюдо «натурально» вкусным помогут не готовые магазинные приправы, а суповая заправка «Лентяйка». В состав этой чудесного микса входят все необходимые овощи. Вам останется только добавить массу в суп или борщ! 

    Читали 23181 чел.
  • Вишневое варенье
    Вишневое варенье

    Яркая, красивая - вишня так хороша в любом виде: в пирогах, варениках, в компоте! Но вишневое варенье без косточек всегда было самым «бабушкиным», то есть любимым. Тоска по вкусу, знакомому с детства заставляет искать классические и новые рецепты вишневого варенья! Сварить вишневое варенье; приготовить вишню в собственном соку можно по-разному. 

    Читали 3794 чел.
  • Консервированный зеленый горошек
    Консервированный зеленый горошек

    Урожай зеленого горошка на даче не обязательно замораживать. Можно самим приготовить вкусный консервированный горошек без уксуса. Чем скромнее состав заготовки, тем натуральнее блюдо. Нежный вкус и питательная ценность зеленого горошка, благодаря этому рецепту, нисколько не пострадают. 

    Читали 8547 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Холодный суп из огурцов
    Холодный суп из огурцов

    Вялость и апатия — неприятные спутники летней жары. Впрочем, от подобного состояния можно легко избавиться, если приготовить холодный суп из огурцов и огуречного сока! Рецепт позволяет использовать даже огурцы-переростки. Блестящим ансамблем в дивном охлаждающем блюде выступают молодая зелень и кефир! 

    Читали 4271 чел.
  • Веселый завтрак: Слон
    Веселый завтрак: Слон

    Детям веселый завтрак "Слон". Как приятно, когда наши дети расплываются в улыбках, а в глазах прямо горит интерес к тому, что расположено у них на тарелочке.

    Читали 3853 чел.
  • Морской окунь на гриле
    Морской окунь на гриле

    Гриль — прекрасный метод приготовления для морского окуня. Что поймали, то и съели. Так говорят норвежские рыбаки. Блюдом — морской окунь на гриле с медом, поделились с нами туристы, любители рыболовных туров, которые так популярны в Скандинавии. Запечь красавца можно на пикнике или дома. 

    Читали 8339 чел.
  • Ликер яблочный
    Ликер яблочный

    Домашние алкогольные напитки тем и хороши, что они домашние. Сделанные с любовью настойки и ликеры очень нравятся как женщинам, так и нашим мужчинам. Рецепт яблочного ликера удивляет своей органичностью и вкусом. 

    Читали 6413 чел.
  • Салат для тетушки
    Салат для тетушки

    Доброе и уютное название закуски – «Салат для тетушки» как нельзя лучше характеризует это вкусное блюдо. Такой рецепт слоеного вкусного салата – отличная идея для встречи родственников. Уж больно удачно «дружат» в салате привычные, но не обычные по сочетанию ингредиенты. 

    Читали 3771 чел.
  • Ризотто с индейкой
    Ризотто с индейкой

    Ризотто со сливками — это классический вариант  блюда  итальянской кухни. Рецепт ризотто из индейки с грибами и спаржей немного отличается. Там нет традиционных сливок, зато есть много ароматной зелени, паприки и других вкусностей.  

    Читали 5805 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика