Быстрый капустный пирог заливной
Быстрый капустный пирог – это событие для домашних! Очень вкусный, сытный – радость буквально в каждой крошке. Ведь кроме капусты и теста в рецепте участвует сыр. Он то и придает корочке аппетитную хрустящесть. Мягкий внутри, золотистый снаружи – мечта, а не капустный пирог.
Быстрый капустный пирог
Этот капустный пирог заливной. Начинка не находится между слоями теста, как в обычных пирогах, а непосредственно смешивается с ним. Пропекаются такие пироги очень быстро, начинка может быть любая: овощная, рыбная, мясная.
Для приготовления вам понадобится:
- Капуста 1,5 кг
- Лук репчатый 3 шт
- Яйцо куриное 8 шт ( 4 на начинку и 4 на тесто)
- Мука пшеничная в/с 10 стол ложек
- Майонез 5 стол ложек
- Молоко 400 мл ( можно заменить сметаной, но не густой)
- Масло оливковое 4,5 стол ложек
- Сыр около 100 гр
Приготовить простой пирог из капусты можно так:
Капусту очистите от верхних листьев и мелко нашинкуйте. Добавьте соль и перемешайте, немного приминая. Яйца (4 шт) отварите до готовности, почистите и измельчите. Сыр натрите.
На разогретой сковороде обжарьте мелко нарезанный репчатый лук в 3 стол ложках оливкового масла до прозрачности. Добавьте капусту и тушите до готовности.
(!)Готовая начинка должна получиться суховатая, без лишней жидкости. Добавьте измельченные яйца, поперчите по вкусу, попробуйте на соль. Перемешайте ингредиенты.
Замесите жидкое тесто для капустного пирога:
Смешайте яйца, майонез, оливковое масло (1,5 стол ложки) и молоко до однородной массы. Муку добавляйте порционно, тщательно перемешивая. Тесто должно быть однородным и не густым.
Солить и добавлять в тесто соль и сахар не рекомендуется, все нужное для вкуса даст майонез и сыр.
В подготовленную форму, чуть смазанную маслом, влейте половину теста. Вторую половину вылейте к капустной начинке и перемешайте.
Начинку с тестом распределите на первом слое в форме и посыпьте слоем сыра.
Выпекайте заливной капустный пирог в разогретой до t 180° духовке 20-25 минут. Румяный и ароматный пирог готов.
Такие пироги отлично подойдут к обеденному столу, например, к первому блюду. Понравились пироги? Их вовсе не сложно готовить. Посмотрите как готовится осетинский пирог в духовке или пирог в мультиварке.
