Среда, 14 Октябрь 2015 Автор  Александр Пяткин
(1 чел.)

Как приготовить торт "Наполеон"?



Чтобы приготовить классический торт «Наполеон», который пользуется значительной популярностью, не нужно быть мастером в кулинарной области, т.к. самое основное здесь заключается в грамотном и правильном подходе. Для начала было бы неплохо найти кулинарные рецепты подобного торта, ведь только с их помощью у вас в итоге получится действительно желаемый результат. Конечно, в этом случае вам нужно будет приложить немало усилий, однако удовольствие, которое вы получите от этого торта, всё же стоит этого. Узнать о том, как приготовить такой торт вы можете далее.

 

Итак, вначале об ингредиентах для теста. В этом случае вам понадобится 600 гр. муки высшего сорта, 400 гр. маргарина или сливочного масла, четверть стаканы воды, половина столовой ложки лимонного соки или уксуса, а также 1-2 яйца.

Что касается заварного крема, то для него вам нужен будет 1 литр молока 2.5 %, 7-8 яичных желтков, 2 стакана сахарного песка, щепотка ванилина, 3 столовой ложки муки (причём с горкой) и 250 гр. сливочного масла (но не маргарина!).

Готовим коржи

В первую очередь вам нужно будет приготовить коржи. Для этой цели возьмите сок лимона или уксуса и растворите его в воде, после чего взбейте яйца с щепоткой соли в другой ёмкости. Далее нужно смешать яйца и лимонный сок, после чего тщательно взболтать их.

Начните месить тесто, муку для этого нужно тщательным образом просеять через сито и порубить в неё кусочки маргарина или масса, после чего размять всю смесь руками в центре сделав небольшое углубление, влейте яично-лимонную жидкость. После того как тесто у вас станет воздушным и однородным, разделите его примерно на двенадцать частей и скатайте их в колобки. Далее закрыв их полиэтиленом, уберите в холодильник примерно на час. В то время как тесто будет стоять там, вы можете заняться приготовлением заварного крема. Кстати, духовку нужно будет разогреть до 200 градусов.

Что касается охлаждённого теста, то возьмите один колобок и раскатайте его в тонкий пласт. Для этого можно использовать противень, однако если он только один, то лучше использовать пергаментную бумагу, на которой в дальнейшем вы можете запекать коржи. В итоге пласт должен выйти максимально тонким. С помощью специальной формы или тарелки обязательно подравняйте его. Однако обрезки лучше выпекать вместе с коржами, т.к. в дальнейшем они обязательно вам понадобятся для оформления вашего кулинарного творения. Сделайте по всей поверхности коржа частые проколы с помощью вилки, после чего можете отправить тесто в духовку. Благодаря этому корж во время своего запекания не вздуется. Таким вот образом выпеките и остальные пласты. В среднем, при температуре 200 градусов каждый такой пласт будет выпекаться примерно 10-12 минут.

Готовим заварной крем

Чтобы приготовить заварной крем, в первую очередь вам нужно взбить до состояния пены в эмалированной кастрюле 7-8 яиц с ванилином и сахаром. По мере взбивания всыпайте в получающуюся смесь просеянную муку, также не забудьте влить туда молоко. Затем ещё раз всё снова взбейте. Далее поставьте ёмкость с получившейся смесью на медленный огонь и постоянно помешивайте его, доведя в итоге до кипения. Готовность крема можно определить, его способностью отслаиваться от стенок ёмкости. После того как заварной крем будет готов, снимите его с плиты и остудите.

Оформляем торт

Все получившиеся коржи на финальном этапе обильно промажьте заварным кремом, используя для этого примерно 2/3 от всей его массы. После этого сложите коржи стопкой. Получившийся в итоге полуфабрикат нужно будет убрать на 8-10 часов в холодильник – это нужно для того, чтобы он полностью пропитался. В течение этого времени торт «Наполеон» осядет и станет мягким, а коржи при этом выровняются.

По истечении указанного времени, можете достать торт из холодильника. С помощью остатков крема смажьте его верхнюю часть и бока. Далее измельчите испечённые обрезки в крошку и ими же обсыпьте всё ваше кулинарное произведение. Вначале нужно посыпать его бока, после чего верхушку.

Вот таким вот образом и готовится торт «Наполеон» по классическому рецепту, теперь вы его можете смело подавать к праздничному столу. Наверняка ваше творение понравится всем гостям.

Читали 999 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Тушенка домашняя
    Тушенка домашняя

    Настоящее гостеприимство пахнет домашними разносолами, заготовками. Мяса много не бывает – шутят хозяйки, если знают, как готовится домашняя тушенка. Держите кроликов? Разводите птицу? Узнайте, как приготовить домашнюю тушенку. Из индюшек, кроликов вы получите вкусный и диетический продукт. 

    Читали 17714 чел.
  • Роза из картофеля
    Роза из картофеля

    Посмотрите на эти вкусные цветы! Для приготовления «розы из картофеля» не требуется ни усердия, ни особого таланта. Только соблюдение рецептуры! Не знаете, как сделать чипсы? Рецепт удивительный! Пригодится для детского и взрослого рациона. Стоит добавить перец, розы становятся остренькой закуской. 

    Читали 8777 чел.
  • Соус Цезарь: история, виды, приготовление
    Соус Цезарь: история, виды, приготовление

    Соус Цезарь используется в основном для заправки всеми любимого одноименного салата. На самом деле его компоненты отлично дополнят не только Цезарь, но и другие салаты.

    Читали 2730 чел.
  • Салат Морская жемчужина
    Салат Морская жемчужина

    Такой изысканный по виду и по вкусу салат – украшение стола. Недаром салат «Морская жемчужина» так стал популярен. Мы не смогли удержаться, чтобы не использовать красивую идею. Рецепт получился не сложный, а готовое блюдо – очень вкусное. Еще бы – креветки, спаржа и манго! 

    Читали 5917 чел.
  • Суп из киноа
    Суп из киноа

    Чудо злак плотно обосновался на прилавках магазинов, вызывая любопытство кулинаров: как варить киноа? «Пищу от инков» в прошлом столетии советовал буддистам сам далай-лама. Приготовьте суп из киноа, почувствуйте необычный богатый вкус и порадуйте организм богатейшей пользой! 

    Читали 8080 чел.
  • Черемша на зиму
    Черемша на зиму

    Дикий лук, левруда или чензели? Это все про черемшу! Пряность со вкусом чеснока желанна во многих блюдах. Попробуйте заготовить черемшу на зиму. Век ее ранней весной не долог. Нужно успеть собрать листья или луковицы до цветения. Оригинальная закуска - черемша с хреном довольно редкое блюдо. 

    Читали 13335 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика