Каталог продукции

«Сергиев канон» предлагает следующие продукты высокого качества:

Хлеб. В наличии есть несколько сортов, среди которых пшеничный, ржаной и с отрубями. Все изделия выпекаются из бездрожжевого теста. В качестве добавок могут использоваться орехи, изюм и чернослив.

Безалкогольные напитки. Компания предлагает целую линейку неповторимых вкусов. Можно заказать полезнейшие морсы, квасы, сбитни и другие исконно русские напитки.

Пельмени и вареники. Многообразие начинок удовлетворят вкусовые притязания даже самого требовательного гурмана.

Кондитерские изделия. Булки, пряники, бабы и пирожные - это неполный перечень превосходных десертов.

Особенности

Изделия торговой марки «Сергиев канон» выгодно отличаются от традиционных продуктов, ниже будут указаны ключевые достоинства:

Использование только натуральных продуктов. Производство принципиально игнорирует вкусовые добавки, консерванты и красители, делая акцент на пользе здорового питания.

Традиции. Продукты и напитки производятся по древнерусским рецептам, которые сохранились в Свято-Троицкой Сергиевой Лавре.

Адекватная стоимость. Производитель считает, что качественная пища не должна быть роскошью, поэтому проводит демократичную ценовую политику.

Преимущества очевидны! «Сергиев канон» - верный выбор для здорового питания.

www.sergiev-kanon.ru

Пятница, 31 Октябрь 2014 Автор

(0 чел.)

Захер

Шрифт уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта

Шоколадный бисквит, абрикосовый джем и шоколадная глазурь. Именно в таком виде известен нам Захер-торт с тех пор, как Франц Захер изобрел его в XIX веке. Примерно через 40 лет придворный кондитер немного усовершенствовал рецепт торта и сделал его таким, каким мы и представляем его Вам.

Для приготовления торта Вам потребуется:

для бисквитной основы:

- 8 яиц

- 260 г сахара

- 200 г черного шоколада

- 200 г сливочного масла

- 50 г сахарной пудры

- 200 г муки

- натуральные пищевые красители

для глазури:

- 200 г черного шоколада

- 220 мл сливок

- 40 г масла

- 110 г сахара

- 50 г маскарпоне

- 30 г сахарной пудры

- 40 г коричневого рома

- 250 г абрикосового джема

- 50 г белого шоколада

Приготовить «Захер-торт» можно так:

Приготовке шоколадный корж-основу. Для этого разделите яйца на желтки и белки, белки со щепоткой соли взбейте до крутой пены. Вводите постепенно во взбиваемую массу сахар. Шоколад растопите на горячей водяной бане или в микроволновке. Снимите и немного охладите растопленный шоколад. Отдельно смешайте и немного взбейте масло и сахарную пудру. Продолжая взбивать, добавьте к смеси желтки и растопленный шоколад. После того как масса станет однородной, выложите в нее аккуратно примерно треть взбитых белков, добавьте муку и осторожно перемешайте. Соедините все до равномерной консистенции. Введите в смесь оставшиеся взбитые белки. Выпекайте при 170° примерно 1 час.

Для шоколадной глазури сливки доводите до кипения, добавьте к ним сливочное масло и, помешивая, немного прогрейте. Сюда же добавьте шоколад, доведите его до жидкого состояния и снимите смесь с огня. Отдельно закипятите 90 мл воды с сахаром и, когда сироп немного остынет, добавьте к нему маскарпоне. Соедините все части крема и охладите немного готовую массу.

Сделайте пропитку: для этого сахарную пудру смешайте с ромом и 20 мл воды и закипятите.

Для того, чтобы собрать торт, разрежьте бисквитный корж-основу горизонтально в нижней трети. Пропитайте нижнюю часть смесью сахара с ромом и смажьте абрикосовым джемом. Соедините части, нанесите на торт глазурь. Белый шоколад используйте для украшения Поставьте торт в холодильник для застывания.

Кулинары долго спорили, чей торт «настоящий Захер». Ведь если речь идет о всемирно известном рецепте, то дело может до вполне реальных судовых тяжб. Приготовьте этот замечательный десерт и вы поймете, почему самый известный австрийский торт уже две сотни лет фаворит всех кафе Вены.

Рубрика: Статьи

Еще из этой рубрики: Сушки фаршированные Вкусненькое любят все

Читали 1050 чел. Последнее изменение Суббота, 02 Январь 2016 20:37