Кабачок можно назвать «добрым» овощем. Вкусные блюда из кабачков любят и вегетарианцы и мясоеды. Мякоть, пропитываясь любой подливой или соусом, становится всегда разной и очень вкусной. Оригинальная кабачковая икра с майонезом – это кулинарный хит лета. Простейший овощ «звучит» в нем аппетитно и сытно!
Кабачковая икра с майонезом. «Смак» – да и только!
Иллюзия быстрого насыщения, множество полезных элементов, способность адсорбировать токсины делает кабачки постоянным участником лечебных диет. Не бойтесь майонеза. Он всего лишь улучшает вкус. С таким овощным блюдом сложно поправиться, даже если есть его банками.
Чтобы приготовить кабачковую икру с майонезом вам понадобится:
- Кабачки (любых сортов) без шкурки и косточек – 3кг.
- Чеснок – 2 головки.
- Майонез (высокой жирности) – 250г.
- Морковь – 500г.
- Лук – 500г.
- Томатный соус – 150г.
- Соль – 1ст.л.
- Лавровый лист.
- Сахар – 100г.
- Молотый перец (по предпочтению-красный или черный) – 0,5ч.л.
- Растительное масло – 100мл.
Кабачковая икра ассоциируется с магазинами советского времени. Многие ностальгируя вспоминают «тот самый вкус». Технологии в «то» время соблюдались «от и до». В этом рецепте ингредиенты подобраны также тщательно.
Приготовить кабачковую икру с майонезом можно так:
Очистите все овощи для икры и пропустите их через мясорубку. В массу добавьте томатную пасту, майонез и масло. Тушите, помешивая около часа на среднем огне. Положите в массу все специи и тушите еще час, только уже на очень медленном огне.
Пока икра готовится простерилизуйте банки. Готовое блюдо разложите по банкам и закатайте.
Есть еще один вкусный способ приготовления кабачковой икры. Овощи нужно сначала обжарить с 50г томатной пасты, затем прокрутить через мясорубку и далее следовать указанной рецептуре. Кабачковая икра вкусна как самостоятельная закуска и как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Попробуйте пожарские котлеты! Очень вкусное сочетание!
После долгого дня, иногда последнее, что вы хотите сделать, это приготовить ужин. Перед тем, как заказать еду, или подвергнуть себя часовому нахождению возле плиты, здесь для вас есть другая идея.
