Среда, 19 Ноябрь 2014 Автор 
(0 чел.)

Гювеч



Гювеч или же Гивеч – это весьма популярное во многих странах Юго-Восточной Европы блюдо. Однако, причисляют его именно к болгарской, национальной кухне. Само по себе слово «гювеч» произошло от разновидности глиняной кухонной утвари, а именно специального сосуда, в котором и готовится это кушанье. На сегодняшний день не менее успешно применяется обычный казан или же сотейник. Компонентами для блюда могут быть достаточно разные продукты, что обуславливает множество вариаций на тему рецепта. Чаще всего используют мясо и всевозможные овощи. Но гювеч может быть приготовлен на основе грибов и даже рыбы. Существует и вегетарианский вариант рецепта.

 

Ингредиенты для классического рецепта «Гювеч по-балгарски».

  1. Мясо (желательно не очень жирная курятина, баранина или свиниа) – 500г.
  2. Лук – 1шт.
  3. Сладкий перец (красный) – 3шт.
  4. Баклажаны среднего размера – 2шт.
  5. Свежий острый перец – 1шт.
  6. Растительное масло – 40 мл.
  7. Чеснок – 7 зубков (в зависимости от размера).
  8. Мелко порезанная зелень.
  9. Соль.

Процесс приготовления.

Мясо тщательным образом очищается и нарезается кусочками среднего размера. Баклажаны необходимо нарезать брусочками среднего размера и поместить в холодную, слегка подсоленную воду приблизительно на двадцать минут. Теперь необходимо почистить и измельчить лук, который в казане спссеровать на масле до характерной прозрачности. Добавляем мясо, перемешиваем его с обжаренным луком и оставляем тушиться на небольшом огне минут на 20 – 30. После этого необходимо вытащить замоченные предварительно баклажаны и отбросить их на дуршлаге.

После того, как с них полностью стечет вода, они отправляются в казан (или сотейник) с мясом и перемешиваются. Все это тушится на протяжении десяти минут, после чего следует положить сладкий, красный перец, нарезанный небольшой по размерам соломкой, а также измельченный острый перец. Тушится блюдо еще пять минут и в него добавляются, порезанный небольшими ломтиками, помидоры. Еще через пять минут нужно положить чеснок, который перед этим следует максимально измельчить. Все содержимое казана необходимо хорошо перемешать. Осталось добавить зелень и разные специи, в зависимости от свих вкусовых предпочтений, накрыть казан и оставить его на 15 минут, чтобы блюдо «дошло».

Следует обратить внимание на то, что гювеч подается как горячим, так и в остывшем виде. Турецкий вариант рецепта исключает, конечно же, использование свинины.

Покупка квартиры в новостройке очень выгодная сделака, однако найти и работать напрямую с застройщиком не всегда там просто. Но это возможно, например, новостройки в королеве от застройщика по адресу www.2330246.ru для всех желающих. Таким образом каждый может получить новую квартиру в новом чистом доме.

Читали 1419 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Пикули
    Пикули

    Красиво оформленные домашние заготовки из овощей кажутся еще вкуснее. Пикули - овощное ассорти из «мини» овощей прекрасно дополнят праздничный стол. Рецепт подразумевает пряный посол. Используйте только ароматные натуральные добавки. Они делают овощи не только вкусными, но и полезными.

    Читали 12198 чел.
  • Фасоль на зиму
    Фасоль на зиму

    Оригинальные салаты из красной фасоли на зиму, рецепты которых включают довольно простые ингредиенты, очень вкусные и полезные. Ведь красная фасоль умеет быть нарядной!  Нужно только добавить к ней ароматную зелень, красивую морковь, жгучий и болгарский перец. 

    Читали 15424 чел.
  • Коктейли на День Святого Валентина
    Коктейли на День Святого Валентина

    Блюда на День Святого Валентина – это самая богатая гастрономическая палитра. Напитки в День всех влюбленных также оригинальные. Порадуйте друг друга. Приготовьте «Клубничную Маргариту» с текилой и ликером, «Встречу» из ананасового и березового сока с водкой.  Это настоящие любовные коктейли. 

    Читали 4020 чел.
  • Как приготовить холодец из говядины
    Как приготовить холодец из говядины

    Выбирая, что приготовить из говядины, вы сделаете смелый и оригинальный выбор, решив приготовить холодец. Это блюдо, приготовленное правильно, не только подарит замечательные вкусовые ощущения тем, кому посчастливится его пробовать, но также послужит отличным украшением стола.

    Читали 4878 чел.
  • Салат с тунцом
    Салат с тунцом

    Мясо тунца по вкусу может быть совершенно разным. Попробуйте новый салат с тунцом, рецепт которого включает эстрагон и спаржевую фасоль. Польза оригинального блюда в умелом сочетании ингредиентов. Интересным дополнением станет винный соус со свежей зеленью. 

    Читали 3793 чел.
  • Заправка для рассольника на зиму
    Заправка для рассольника на зиму

    Не каждая хозяйка может найти столько свободного времени, чтобы ежедневно готовить новые блюда и удивлять своих близких. Однако мало кто знает, что можно всего за 3 часа сделать оригинальную суповую заправку, которая облегчит приготовление вкусного рассольника на протяжении всей зимы.

    Читали 15712 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика