Среда, 19 Ноябрь 2014 Автор 
(0 чел.)

Гювеч



Гювеч или же Гивеч – это весьма популярное во многих странах Юго-Восточной Европы блюдо. Однако, причисляют его именно к болгарской, национальной кухне. Само по себе слово «гювеч» произошло от разновидности глиняной кухонной утвари, а именно специального сосуда, в котором и готовится это кушанье. На сегодняшний день не менее успешно применяется обычный казан или же сотейник. Компонентами для блюда могут быть достаточно разные продукты, что обуславливает множество вариаций на тему рецепта. Чаще всего используют мясо и всевозможные овощи. Но гювеч может быть приготовлен на основе грибов и даже рыбы. Существует и вегетарианский вариант рецепта.

 

Ингредиенты для классического рецепта «Гювеч по-балгарски».

  1. Мясо (желательно не очень жирная курятина, баранина или свиниа) – 500г.
  2. Лук – 1шт.
  3. Сладкий перец (красный) – 3шт.
  4. Баклажаны среднего размера – 2шт.
  5. Свежий острый перец – 1шт.
  6. Растительное масло – 40 мл.
  7. Чеснок – 7 зубков (в зависимости от размера).
  8. Мелко порезанная зелень.
  9. Соль.

Процесс приготовления.

Мясо тщательным образом очищается и нарезается кусочками среднего размера. Баклажаны необходимо нарезать брусочками среднего размера и поместить в холодную, слегка подсоленную воду приблизительно на двадцать минут. Теперь необходимо почистить и измельчить лук, который в казане спссеровать на масле до характерной прозрачности. Добавляем мясо, перемешиваем его с обжаренным луком и оставляем тушиться на небольшом огне минут на 20 – 30. После этого необходимо вытащить замоченные предварительно баклажаны и отбросить их на дуршлаге.

После того, как с них полностью стечет вода, они отправляются в казан (или сотейник) с мясом и перемешиваются. Все это тушится на протяжении десяти минут, после чего следует положить сладкий, красный перец, нарезанный небольшой по размерам соломкой, а также измельченный острый перец. Тушится блюдо еще пять минут и в него добавляются, порезанный небольшими ломтиками, помидоры. Еще через пять минут нужно положить чеснок, который перед этим следует максимально измельчить. Все содержимое казана необходимо хорошо перемешать. Осталось добавить зелень и разные специи, в зависимости от свих вкусовых предпочтений, накрыть казан и оставить его на 15 минут, чтобы блюдо «дошло».

Следует обратить внимание на то, что гювеч подается как горячим, так и в остывшем виде. Турецкий вариант рецепта исключает, конечно же, использование свинины.

Покупка квартиры в новостройке очень выгодная сделака, однако найти и работать напрямую с застройщиком не всегда там просто. Но это возможно, например, новостройки в королеве от застройщика по адресу www.2330246.ru для всех желающих. Таким образом каждый может получить новую квартиру в новом чистом доме.

Читали 1656 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Запеченные фаршированные шампиньоны
    Запеченные фаршированные шампиньоны

    Шампиньоны уже более 10-ти лет являются частыми гостями не только на праздничном, но и повседневном столе. Можно ли из них приготовить необычную холодную закуску, которая была бы не только вкусной, но привлекательной и соблазнительной по внешнему виду?

    Читали 2920 чел.
  • Суп харчо на зиму
    Суп харчо на зиму

    Настоящий грузинский харчо можно не только приготовить, но и ЗАготовить! Рецепт суповой заправки «харчо на зиму» включает много ингредиентов, но зато вкус получается настоящий! Ароматные приправы, грецкие орехи и тклапи — вот что необходимо подружить в баночках! 

    Читали 25776 чел.
  • Салат с бараниной
    Салат с бараниной

    Салат из отварной и постной баранины можно назвать «опохмельным»! Старинный рецепт сохранился еще с тех времен, когда печатались первые книги по кулинарии.  Польза для организма, уставшего от праздничных возлияний объясняется составом. 

    Читали 6099 чел.
  • Увлажняющая маска
    Увлажняющая маска

    Фейс-культура с абрикосом. Цвет лица и прочие полезности! Абрикос сегодня — самый популярный "борец" против тусклого цвета лица. Если вы мечтаете о ровном тоне легкого загара, забыть о крем-пудре и прочих косметических ухищрениях, сделайте маску из абрикоса! Рекордсмен по содержанию, абрикос, самой природой назначен эликсиром от хронической усталости. 

    Читали 3102 чел.
  • Голубика. Рецепты на зиму
    Голубика. Рецепты на зиму

    Популярность у нынешних дачников голубики объясняется легко. Выведенные современные сорта не капризные, и балуют хорошим урожаем. Очень полезна ягода-голубика! Рецепты на зиму обрадуют вас не только как вкусный десерт, но и как витаминная помощь в осенне-зимний сезон. 

    Читали 11573 чел.
  • Вегетарианская чесночно-кокосовая пицца – лучший выбор для большой компании

    Пицца на сегодняшний день является универсальным блюдом, встретить которое можно в меню практически каждого государства.

    Читали 924 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика