Среда, 19 Ноябрь 2014 Автор 
(0 чел.)

Гювеч



Гювеч или же Гивеч – это весьма популярное во многих странах Юго-Восточной Европы блюдо. Однако, причисляют его именно к болгарской, национальной кухне. Само по себе слово «гювеч» произошло от разновидности глиняной кухонной утвари, а именно специального сосуда, в котором и готовится это кушанье. На сегодняшний день не менее успешно применяется обычный казан или же сотейник. Компонентами для блюда могут быть достаточно разные продукты, что обуславливает множество вариаций на тему рецепта. Чаще всего используют мясо и всевозможные овощи. Но гювеч может быть приготовлен на основе грибов и даже рыбы. Существует и вегетарианский вариант рецепта.

 

Ингредиенты для классического рецепта «Гювеч по-балгарски».

  1. Мясо (желательно не очень жирная курятина, баранина или свиниа) – 500г.
  2. Лук – 1шт.
  3. Сладкий перец (красный) – 3шт.
  4. Баклажаны среднего размера – 2шт.
  5. Свежий острый перец – 1шт.
  6. Растительное масло – 40 мл.
  7. Чеснок – 7 зубков (в зависимости от размера).
  8. Мелко порезанная зелень.
  9. Соль.

Процесс приготовления.

Мясо тщательным образом очищается и нарезается кусочками среднего размера. Баклажаны необходимо нарезать брусочками среднего размера и поместить в холодную, слегка подсоленную воду приблизительно на двадцать минут. Теперь необходимо почистить и измельчить лук, который в казане спссеровать на масле до характерной прозрачности. Добавляем мясо, перемешиваем его с обжаренным луком и оставляем тушиться на небольшом огне минут на 20 – 30. После этого необходимо вытащить замоченные предварительно баклажаны и отбросить их на дуршлаге.

После того, как с них полностью стечет вода, они отправляются в казан (или сотейник) с мясом и перемешиваются. Все это тушится на протяжении десяти минут, после чего следует положить сладкий, красный перец, нарезанный небольшой по размерам соломкой, а также измельченный острый перец. Тушится блюдо еще пять минут и в него добавляются, порезанный небольшими ломтиками, помидоры. Еще через пять минут нужно положить чеснок, который перед этим следует максимально измельчить. Все содержимое казана необходимо хорошо перемешать. Осталось добавить зелень и разные специи, в зависимости от свих вкусовых предпочтений, накрыть казан и оставить его на 15 минут, чтобы блюдо «дошло».

Следует обратить внимание на то, что гювеч подается как горячим, так и в остывшем виде. Турецкий вариант рецепта исключает, конечно же, использование свинины.

Покупка квартиры в новостройке очень выгодная сделака, однако найти и работать напрямую с застройщиком не всегда там просто. Но это возможно, например, новостройки в королеве от застройщика по адресу www.2330246.ru для всех желающих. Таким образом каждый может получить новую квартиру в новом чистом доме.

Читали 1864 чел. Последнее изменение Воскресенье, 14 Март 2021 20:22


Рекомендуемые рецепты :

  • Заготовка хрена на зиму
    Заготовка хрена на зиму

    У хрена самая необычная гастрономическая репутация. Любимая приправа может быть ядреной, мягкой, с лимонным вкусом, с красивым свекольным оттенком. Самый вкусный рецепт хрена – домашний: маринованный, с морской солью и лаймом! Эта заготовка хрена понравится свежим и необычным вкусом. 

    Читали 15820 чел.
  • Торт «Пьяная вишня»

    Торт ― это главное украшение праздничного стола, поэтому ни одно мероприятие без него не обходится.

    Читали 1646 чел.
  • Бутерброд Бабочка
    Бутерброд Бабочка

    Если на тарелку прилетит такая бабочка, сказочно праздничным покажется любой стол. Осваиваете карвинг? Бабочка словно придумана в помощь начинающим кулинарам. Веселый бутерброд в виде фантастической красавицы не только аппетитно красив. В нем масса полезностей – от усиков, до пышных крыльев! 

    Читали 5365 чел.
  • Фасоль на зиму
    Фасоль на зиму

    Оригинальные салаты из красной фасоли на зиму, рецепты которых включают довольно простые ингредиенты, очень вкусные и полезные. Ведь красная фасоль умеет быть нарядной!  Нужно только добавить к ней ароматную зелень, красивую морковь, жгучий и болгарский перец. 

    Читали 16213 чел.
  • Как лучше подавать салаты?

    Одним из основных блюд на праздничном столе являются салаты. Если, скажем, горячее делается традиционно по стандартным технологиям, то в плане закусок ограничений практически нет.

    Читали 1413 чел.
  • Салат Святой Даниеле Видео рецепт
    Салат Святой Даниеле Видео рецепт

    Валентино Бонтемпи, автор книги "Итальянская кухня" предлагает рецепт хорошего настроения! Салат Святой Даниеле - умопомрачительный соблазн итальянской кухни. Где еще вы найдете микс из грибов, груш и креветок! 

    Читали 3796 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика