Четверг, 27 Ноябрь 2014 Автор 
(0 чел.)

Икра кабачковая «Заморская»



«Икра кабачковая, заморская!» всем известное высказывание из советского кинематографа. На самом деле это очень вкусная закуска, которая является нашим традиционным блюдом. Очень полезное и вкусное лакомство, которое готовили еще наши предки, много поколений назад. Последнее время наблюдается тенденция приобретения этого блюда в магазинах, а напрасно. В этой непонятного состава кашице невозможно распознать вкуса знакомого нам с детства. А если рассматривать консистенцию, то она вообще очень далека от истинного блюда под названием Икра кабачковая. Я уже много лет готовлю эту закуску по рецепту, который знала еще моя бабуля. И сегодня я хочу поделиться им с вами.

 

Необходимые продукты

  • Свежие цуккини, кабачки – 2 шт.
  • Лук -1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Томатная паста -3 столовые ложки
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль
  • Перец молотый, черный
  • Свежая зелень петрушки, можно укропа – 1 пачек.
  • Масло растительное – для жарки.

Мой способ приготовления

Надо вопнить, что не все кулинарные рецепты могут прийтись вам по вкусу, так что представленый, это только вариация на тему. Лук очищаем от кожуры и режим кольцами, затем получившиеся кольца разрезаем еще на 4 части.