буженина в мультиварке
Мы привыкли к свиному окороку, хотя запеченный кусок мяса может быть даже из медвежатины. Кулинарный орден — это буженина в мультиварке! Рецепт предполагает участие свинины, говядины и курицы!
Вкусное сочетание разных сортов мяса и клюквы пришло к нам со Средневековья. Блюдо в приготовлении простое, несмотря на пугающее название "микс". Миксовать — значит, соединять!
Буженина в мультиварке. Мясной микс
Для приготовления буженины в мультиварке нам понадобится:
- Свиная шейка — 800г
- Говяжья вырезка (выбирайте молодое мясо) — 200г.
- Куриное филе — 200г.
- Перец Чили — 1шт.
- Клюква (можно использовать и замороженную) — четверть стакана.
- Грецкие орехи — 3ст.л.
- Чеснок — 4 дольки
- Красный винный уксус — 100мл.
- Петрушка — 1пучок.
- Растительное масло — 100мл.
- Тмин, кориандр, перец — по 1ч.л.
Приготовить микс-буженину в мультиварке можно так:
Нарежьте чили небольшими колечками; петрушку, клюкву, орехи. Если клюква гибридная (крупная), режьте ягодки пополам. Смешайте.
В смесь масла и уксуса добавьте измельченный чеснок, соль, уксус и масло.
В шейке сделайте надрезы "гармошкой". Для этого мясо надрезают с обеих сторон, оставляя 1см с края нетронутым.
Куриное филе и говядину нарежьте полосками-пластинами для того, чтобы уложить их в "надрезы" на шейке.
Всех "мясных участников" рецепта "буженины в мультиварке" промажьте смесью пряностей. После чего обваляйте в орехово-клюквенной смеси с петрушкой.
Мясные пластины вставляйте в надрезы таким образом, чтобы с одной стороны была курица, с другой — говядина. В готовой буженине это будет смотреться очень красиво. Постарайтесь воткнуть и ягоды клюквы. Они придадут запеченному мясу вкусную сочность.
Приготовленный таким образом мясной микс обвяжите толстой ниткой и отправляйте в мультиварку. Ставьте режим "Тушение" на 2 часа. За это время приготовьте специальный клюквенный соус для мясных блюд. Рецепт удивит!
Уверена, что буженина в мультиварке "Мясной микс" проложит путь к сердцу мужчины. Сильный пол можно восхитить именно таким блюдом! Психологи полагают, что сам вид такого мяса вызывает у мужчин ассоциации с домашним уютом.
