Суббота, 04 Апрель 2015 Автор 
(0 чел.)

Классический рецепт суши



Суши – это то блюдо, которое можно смело назвать образцом чистоты. Это – исключительно свежий вкус всегда. В последнее время популярными суши стали на всей планете. Они могут играть роль закуски, могут быть основным блюдом даже тогда, когда запланирован званый обед. Суши отлично подходят, если решено было устроить шведский стол, они незаменимы при фуршете. Суши – это блюдо, где удивительно изящно сочетаются рис и разнообразные ингредиенты. Это могут быть и овощи, и морепродукты. Вкусовые комбинации неисчислимы и интересны, а дополнительную нотку добавляют используемые в процессе их приготовления пряности, травы. Не обязательно использовать только традиционные компоненты – в последнее время все более распространены эксперименты на данном поприще. Все это позволяет получить изысканные, утонченные блюда.

 

Иные сомневаются в том, насколько суши полезны для здоровья человека. Как удалось доказать ученым, морские водоросли, и в первую очередь – нори, в своем составе имеют кальций и белок, тут представлены все без исключения витамины из группы В, минералы, витамин А и некоторые иные. Но водоросли – не единственный компонент блюда, кроме того, используется специальный рис и иные ингредиенты, которые по-своему полезны для человека. Другим же просто лень самим их делать, но тогда можно заказать суши с бесплатной доставкой себе домой.

Лишь в том случае японская еда становится нездоровой, когда при ее приготовлении были применены продукты не первой свежести, либо в избыточном количестве использованы соль, сахар, масло.

Было придумано много разновидностей суши. Если говорить о наиболее распространенных, то тут нужно упомянуть в первую очередь сашими – это тот вид, что популярен в Японии. Если слово перевести на наш язык, получится «нарезанное филе». Кроме того, есть нигири – такие суши можно приготовить, если рукой сжать небольшой объем риса и положить на него рыбу. Гунканмаки – это такие суши, которые делаются в форме эллипса и оборачивают полоской водорослей.

Руками просто сделать темаки, но такие суши быстро теряют свою форму – по этой причине подают их на стол, едва они были приготовлены. В нашей стране самыми популярными стали хосомаки. Это роллы, которые в начинке имеют один из несколько компонентов. Если роллы были сделаны наружу рисом, то их называют саимаки. Особенно яркими выглядят вегетарианские суши – и эстетичны и гармоничны. Наконец, существуют каваридзуси. Такие суши нельзя найти в барах, делают их лишь дома, используя остатки всех продуктов.

Как приготовить классические суши? Можно воспользоваться следующим рецептом. Из продуктов понадобятся:

- рис (2 стакана)

- лосось (филе, 900 гр),

- рисовый уксус (8 столовых ложек),

- сахар (4 столовые ложки),

- соль (чайная ложка).

К блюду обязателен гарнир, для чего нужны васаби и соевый соус, а также маринованный имбирь. На приготовление уходит около двух часов. Сперва рис нужно промыть, залить водой и варить под крышкой, после чего дать ему настояться в течение 40 минут. Это время можно использовать для приготовления заправки.

Так как она должна быть теплой, ингредиенты придётся подогреть, лишь потом смешать – соль и сахар должны раствориться. Рис смешивается с заправкой, после чего нужно ему дать постоять около 15 минут. Прежде чем приступать к формированию колобков, нужно смочить руки холодной водой. Когда рис сформирован, можно отрезать кусочек рыбы и положить ее на полученный колобок. Окончательная форма определяется тем, что за форма у филе. Рыба должна прилегать очень плотно. Затем блюдо укладывается на тарелку и подается с гарниром. 

Читали 751 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Заправка для борща на зиму
    Заправка для борща на зиму

    Борщ одно из самых популярных первых блюд на всем постсоветском пространстве, однако, наравне с этим это одно из самых разноплановых блюд, объединенных одним термином. Именно заправки для борща придают каждому ему индивидуальности, позволяя ощутить все разнообразие вкуса этого первого блюда.

    Читали 15508 чел.
  • Творожная пасха
    Творожная пасха

    Творожная пасха. На Руси была такая примета: от творожной освященной пасхи отрезали кусочек, заворачивали в ткань и хранили как лекарство от всех хворей в темном месте. У каждой хорошей хозяйки имелся свой оригинальный инеповторимый рецепт  приготовления пасхи, который старались держать в тайне, совершенствуя свое мастерство каждый год. Существовало огромнейшее количество рецептов. 

    Читали 3201 чел.
  • Куриные оладьи
    Куриные оладьи

    Оладьи можно жарить каждый день, но мучное в больших количествах не рекомендует никто, а вот пресное куриное мясо можно кушать достаточно часто, однако куриное филе сложный продукт и  всегда есть риск потерять его сочность, но не в куриных оладьях.

    Читали 4914 чел.
  • Овощная заправка для супа
    Овощная заправка для супа

    Приготовить первое блюдо буквально за 10 минут теперь просто. На помощь приходят домашние суповые заправки. Рецепты приготовления на любой вкус и цвет: щи, овощной суп или витаминный бульон. Овощной микс можно поместить в баночку и не думать об утомительной готовке. 

    Читали 40654 чел.
  • Грибная солянка
    Грибная солянка

    Осенью ничто так не просится в разряд закаток как грибы, но вместе с ними можно использовать и другие овощи, чтобы приготовить вкусный салат, больше похожий на грибную солянку. Ничто так не радует. Как новый и просто рецепт заготовки очередного салата на зиму, когда хочется только наслаждаться тем, что подарила золотая осень.

    Читали 4611 чел.
  • Окрошка томатная
    Окрошка томатная

    Весной забота о стройной фигуре проявляется по-разному. Предлагаем не истязать себя голодом, а перейти на витаминные низкокалорийные блюда. Первая «ласточка»  – окрошка! Томатная, холодная, с креветками и авокадо. Холодный суп из Средиземноморья обалденно красивый и вкусный! 

    Читали 3867 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика