Суббота, 04 Апрель 2015 Автор 
(0 чел.)

Классический рецепт суши



Суши – это то блюдо, которое можно смело назвать образцом чистоты. Это – исключительно свежий вкус всегда. В последнее время популярными суши стали на всей планете. Они могут играть роль закуски, могут быть основным блюдом даже тогда, когда запланирован званый обед. Суши отлично подходят, если решено было устроить шведский стол, они незаменимы при фуршете. Суши – это блюдо, где удивительно изящно сочетаются рис и разнообразные ингредиенты. Это могут быть и овощи, и морепродукты. Вкусовые комбинации неисчислимы и интересны, а дополнительную нотку добавляют используемые в процессе их приготовления пряности, травы. Не обязательно использовать только традиционные компоненты – в последнее время все более распространены эксперименты на данном поприще. Все это позволяет получить изысканные, утонченные блюда.

 

Иные сомневаются в том, насколько суши полезны для здоровья человека. Как удалось доказать ученым, морские водоросли, и в первую очередь – нори, в своем составе имеют кальций и белок, тут представлены все без исключения витамины из группы В, минералы, витамин А и некоторые иные. Но водоросли – не единственный компонент блюда, кроме того, используется специальный рис и иные ингредиенты, которые по-своему полезны для человека. Другим же просто лень самим их делать, но тогда можно заказать суши с бесплатной доставкой себе домой.

Лишь в том случае японская еда становится нездоровой, когда при ее приготовлении были применены продукты не первой свежести, либо в избыточном количестве использованы соль, сахар, масло.

Было придумано много разновидностей суши. Если говорить о наиболее распространенных, то тут нужно упомянуть в первую очередь сашими – это тот вид, что популярен в Японии. Если слово перевести на наш язык, получится «нарезанное филе». Кроме того, есть нигири – такие суши можно приготовить, если рукой сжать небольшой объем риса и положить на него рыбу. Гунканмаки – это такие суши, которые делаются в форме эллипса и оборачивают полоской водорослей.

Руками просто сделать темаки, но такие суши быстро теряют свою форму – по этой причине подают их на стол, едва они были приготовлены. В нашей стране самыми популярными стали хосомаки. Это роллы, которые в начинке имеют один из несколько компонентов. Если роллы были сделаны наружу рисом, то их называют саимаки. Особенно яркими выглядят вегетарианские суши – и эстетичны и гармоничны. Наконец, существуют каваридзуси. Такие суши нельзя найти в барах, делают их лишь дома, используя остатки всех продуктов.

Как приготовить классические суши? Можно воспользоваться следующим рецептом. Из продуктов понадобятся:

- рис (2 стакана)

- лосось (филе, 900 гр),

- рисовый уксус (8 столовых ложек),

- сахар (4 столовые ложки),

- соль (чайная ложка).

К блюду обязателен гарнир, для чего нужны васаби и соевый соус, а также маринованный имбирь. На приготовление уходит около двух часов. Сперва рис нужно промыть, залить водой и варить под крышкой, после чего дать ему настояться в течение 40 минут. Это время можно использовать для приготовления заправки.

Так как она должна быть теплой, ингредиенты придётся подогреть, лишь потом смешать – соль и сахар должны раствориться. Рис смешивается с заправкой, после чего нужно ему дать постоять около 15 минут. Прежде чем приступать к формированию колобков, нужно смочить руки холодной водой. Когда рис сформирован, можно отрезать кусочек рыбы и положить ее на полученный колобок. Окончательная форма определяется тем, что за форма у филе. Рыба должна прилегать очень плотно. Затем блюдо укладывается на тарелку и подается с гарниром. 

Читали 1075 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Холодец поросенок
    Холодец поросенок

    Холодец Поросенок - это обычный вкусный холодец в оригинальном исполнении, а эту идею мне подсказала моя знакомая Елена. Итак, вашему вниманию я представляю Холодец-Поросенок или Подложим свинью гостям)))

    Читали 10291 чел.
  • Печень с грейпфрутом
    Печень с грейпфрутом

    Куриная или говяжья печень с грейпфрутом и чили - это невероятное сочетание продуктов, с невероятным и приятным вкусом. Приготовив это блюдо, вы очень удивите своих капризных домашних гурманов, итак, куриная печень с грейпфрутом и чили.

    Читали 3688 чел.
  • Капуста в банках на зиму
    Капуста в банках на зиму

    Рецепты заготовок капусты на зиму предполагают маринование, засол или квашение. А что если немного усложнить привычные рецепты и добавить новые ингредиенты? Вкусная и оригинальная капуста станет украшением праздничного стола. 

    Читали 44298 чел.
  • Салат Рыбки в пруду
    Салат Рыбки в пруду

    Съедобные композиции выглядят всегда удивительно и празднично. Если хотите украсить необычно стол, сделайте салат Рыбки в пруду. Резвиться в салатнике и показывать свои хвостики будут шпроты или копченая салака. Остальные вкусные ингредиенты будут выполнять не менее эффектную роль.  

    Читали 4560 чел.
  • Кальмары в мультиварке
    Кальмары в мультиварке

    Совершенно мистическая метаморфоза – это кальмары в мультиварке! Гаджет позволяет их тушить. Вкусно и томно. Не две-три минуты, как мы привыкли. А около 2 часов! Тогда кальмары в сметане и в мультиварке получаются необыкновенно мягкими. Их можно использовать в теплом салате или подавать отдельно. 

    Читали 18900 чел.
  • Проверенные рецепты аджики на зиму
    Проверенные рецепты аджики на зиму

    Практически все из нас любят заправлять мясные, рыбные блюда, салаты, супы и многое другое кетчупами, майонезом, разнообразными соусам. Но, если почитать состав того, что нам предлагают в магазинах, можно обнаружить в этих продуктах множество вредных веществ, которые вредят здоровью – ароматизаторы, красители, загустители, эмульгаторы, консерванты. По этой причине лучше отыскать рецепты аджики на зиму, а также других соусов и приготовить их самостоятельно.

    Читали 4502 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика