Суббота, 04 Апрель 2015 Автор 
(0 чел.)

Классический рецепт суши



Суши – это то блюдо, которое можно смело назвать образцом чистоты. Это – исключительно свежий вкус всегда. В последнее время популярными суши стали на всей планете. Они могут играть роль закуски, могут быть основным блюдом даже тогда, когда запланирован званый обед. Суши отлично подходят, если решено было устроить шведский стол, они незаменимы при фуршете. Суши – это блюдо, где удивительно изящно сочетаются рис и разнообразные ингредиенты. Это могут быть и овощи, и морепродукты. Вкусовые комбинации неисчислимы и интересны, а дополнительную нотку добавляют используемые в процессе их приготовления пряности, травы. Не обязательно использовать только традиционные компоненты – в последнее время все более распространены эксперименты на данном поприще. Все это позволяет получить изысканные, утонченные блюда.

 

Иные сомневаются в том, насколько суши полезны для здоровья человека. Как удалось доказать ученым, морские водоросли, и в первую очередь – нори, в своем составе имеют кальций и белок, тут представлены все без исключения витамины из группы В, минералы, витамин А и некоторые иные. Но водоросли – не единственный компонент блюда, кроме того, используется специальный рис и иные ингредиенты, которые по-своему полезны для человека. Другим же просто лень самим их делать, но тогда можно заказать суши с бесплатной доставкой себе домой.

Лишь в том случае японская еда становится нездоровой, когда при ее приготовлении были применены продукты не первой свежести, либо в избыточном количестве использованы соль, сахар, масло.

Было придумано много разновидностей суши. Если говорить о наиболее распространенных, то тут нужно упомянуть в первую очередь сашими – это тот вид, что популярен в Японии. Если слово перевести на наш язык, получится «нарезанное филе». Кроме того, есть нигири – такие суши можно приготовить, если рукой сжать небольшой объем риса и положить на него рыбу. Гунканмаки – это такие суши, которые делаются в форме эллипса и оборачивают полоской водорослей.

Руками просто сделать темаки, но такие суши быстро теряют свою форму – по этой причине подают их на стол, едва они были приготовлены. В нашей стране самыми популярными стали хосомаки. Это роллы, которые в начинке имеют один из несколько компонентов. Если роллы были сделаны наружу рисом, то их называют саимаки. Особенно яркими выглядят вегетарианские суши – и эстетичны и гармоничны. Наконец, существуют каваридзуси. Такие суши нельзя найти в барах, делают их лишь дома, используя остатки всех продуктов.

Как приготовить классические суши? Можно воспользоваться следующим рецептом. Из продуктов понадобятся:

- рис (2 стакана)

- лосось (филе, 900 гр),

- рисовый уксус (8 столовых ложек),

- сахар (4 столовые ложки),

- соль (чайная ложка).

К блюду обязателен гарнир, для чего нужны васаби и соевый соус, а также маринованный имбирь. На приготовление уходит около двух часов. Сперва рис нужно промыть, залить водой и варить под крышкой, после чего дать ему настояться в течение 40 минут. Это время можно использовать для приготовления заправки.

Так как она должна быть теплой, ингредиенты придётся подогреть, лишь потом смешать – соль и сахар должны раствориться. Рис смешивается с заправкой, после чего нужно ему дать постоять около 15 минут. Прежде чем приступать к формированию колобков, нужно смочить руки холодной водой. Когда рис сформирован, можно отрезать кусочек рыбы и положить ее на полученный колобок. Окончательная форма определяется тем, что за форма у филе. Рыба должна прилегать очень плотно. Затем блюдо укладывается на тарелку и подается с гарниром. 

Читали 1153 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Салат с брынзой
    Салат с брынзой

    Рецепт нового, «свежего» салатика на пасхальный стол  наверняка пригодится хозяйке. Тем более что этот вкусный салат с брынзой включает столько полезного! Апельсин, сочные листья зелени, ломтики свеклы, приятная острота заправки. После зимы, недавнего постного меню – настоящий взрыв бодрости. 

    Читали 4434 чел.
  • Шурпа из баранины
    Шурпа из баранины

    Сказать «Фи» горячей шурпе на природе может только тот, у кого отсутствуют вкусовые рецепторы! Если вы уж всерьез взялись приготовить настоящую шурпу из баранины, запаситесь помимо привычных ингредиентов редькой и кислым яблоком. Это блюдо идеально для пикника с друзьями, для корпоратива на свежем воздухе! 

    Читали 4285 чел.
  • Нежное мясо с овощами
    Нежное мясо с овощами

    Не так просто приготовить тушеные овощи, не отходя от варочной поверхности, а если к ним добавляется еще и мясо, то об отдыхе можно вообще забыть или нет? Может есть рецепт, который позволяет приготовить нежное мясо с овощами максимально вкусно и удобно?

    Читали 4439 чел.
  • Маски из капусты
    Маски из капусты

    Маска для лица из капусты – это средство с косметической «историей». И дворянки и крестьянки использовали капустные листы, чтобы кожа оставалась свежей и молодой. Заготавливаете капусту? Вспомните про старорусское проверенное временем средство, и уделите себе хотя бы полчасика. 

    Читали 3968 чел.
  • Маринованный сыр
    Маринованный сыр

    Любителям "остросюжетных блюд" понравится новая закуска из маринованного сыра. Приоткройте для себя тайну пряных закусок Азии. Рецепт сыра с жгучим перцем как раз оттуда. 

    Читали 5965 чел.
  • Малосольные огурцы
    Малосольные огурцы

    Как только на грядках появляются первые плоды, идет поголовное приготовление малосольных хрустящих огурцов. Добавляются огурчики во все салаты, винегреты, уплетаются за обе щеки так, что хруст стоит. 

    Читали 4770 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика