Вторник, 29 Октябрь 2013 Автор  Светлана Колосова
(8 чел.)

Котлеты из свинины



Сочные котлеты из свинины с соусом из шпината Сочные котлеты из свинины с соусом из шпината

Сочные и вкусные котлеты из свинины с нежным соусом из шпината — высшая степень наслаждения! Такое блюдо претендует на «особенное». Участники рецепта - мускатный орех и кардамон создают особый ароматный шлейф! Именно эти специи придают соусу новый вкус. 

Сочные котлеты из свинины с соусом из шпината 

Для приготовления вам понадобится: 

  • Свиной фарш 600-700 гр 
  • Яйцо куриное крупное 1 шт 
  • Лук репчатый 1 крупная головка 
  • Орех мускат 1,5-2 гр 
  • Кардамон 1 гр 
  • Масло растительное для жарки 
  • Перец и соль по вашему вкусу 

Для шпинатного соуса: 

  • Сметана 5 стол ложек (можно заменить на 100 мл жирных сливок) 
  • Горчица 1 чайн ложка 
  • Масло сливочное 1,5 чайн ложки 
  • Шпинат свежий 350 гр 
  • Соль по вашему вкусу 

Приготовить сочные котлеты из свинины можно так: 

Для котлет лучше взять не жирное мясо, например лопатку или окорок. Прокрутите свинину в мясорубке, добавьте специи, яйцо и мелко нарезанный лук. Тщательно перемешайте фарш до однородной массы и отбейте, просто бросая фарш на стол. Тогда котлеты будут сочными и мягкими. 

Если использовать для обвалки панировочные сухари, то котлетки не потеряют своей формы и хорошо прожарятся.

На разогретом растительном масле обжарьте сформированные котлеты с двух сторон в течение 5-8 минут. После обжаривания поместите в кастрюлю, и подлейте намного воды. Поставьте на медленный огонь и тушите 10-12 минут. 

Приготовьте соус. 

Для этого отварите шпинат в течение 5 минут и слейте воду. Поместите в блендер, добавьте сметану, сливочное масло и горчицу. Измельчите соус до однородной массы. Затем вылейте в сотейник и доведите до кипения на медленном огне. Попробуйте на вкус и, при необходимости, подсолите. Можно добавить для пикантности немного лимонного сока — пол чайной ложки. 

Подавайте сочные котлеты из свинины с картофельным пюре, макаронами или гречкой, полив соусом. Не менее вкусно, а главное – полезно, использовать овощной гарнир. Капуста белокочанная или кольраби, баклажаны или кабачки помогут свинине лучше усвоиться организмом. 

Вкусные идеи: 

Соус из шпината очень полезен деткам. Только при приготовлении не добавляйте горчицу. Украсьте блюдо веселым крокодилом из огурца, сделав под ним «болотце» из соуса. Такой ценный продукт, как шпинат, полюбят самые капризные «нехочухи». Старайтесь использовать в рационе больше блюд, где участвует шпинат. Благороднейшее растение вторит вкусу любого ингредиента и дарит организму массу пользы. 

Читали 4317 чел. Последнее изменение Среда, 06 Ноябрь 2013 17:55


Новые идеи на сегодня:

  • Вкусная картофельная выпечка
    Вкусная картофельная выпечка

    Наверняка, не каждая хозяйка могла бы похвастаться тем, что умеет готовить выпечку из картошки. Но ведь это совсем не сложно. А значит, самое время побаловать своих родных и близких чем-нибудь вкусненьким из картошки.

    Читали 7432 чел.
  • Что приготовить из куриных грудок
    Что приготовить из куриных грудок

    Куриная грудка – это нежное и ароматное мясо, на приготовление которого не нужно тратить много времени, а по вкусу оно придется многим гостям за праздничным столом. Ко всему вышеперечисленному хочется добавить, что грудка – это основа здорового питания, она очень полезна. Куриное мясо содержит кальций, витамины, медь, магний и фосфор.

    Читали 3849 чел.
  • Рецепт мусаки с баклажанами

    Среди греческих блюд, чья популярность распространилась далеко за пределы Балкан, особенно выделятся вкуснейшая многослойная запеканка, именуемая мусакой.

    Читали 1859 чел.
  • Где найти интересные и новые кулинарные рецепты?

    Каждая девушка или женщина связана с готовкой пищи. Кто-то этому ремеслу посвящает половину жизни, а есть просто любители готовить.

    Читали 1593 чел.
  • "Книга Кулинарных Рецептов" или вкусно жить не запретишь!

    С большим сожалением приходится констатировать, что в наше время достаточное количество девушек и молодых женщин почему-то решили, что кулинария - это не их призвание. Нет, речь вовсе не идёт о необходимости работать поваром в школьной столовой!

    Читали 1509 чел.
  • Сфинчионе
    Сфинчионе

    Есть особая пицца - гордость сицилийцев. Это сфинчионе! Рецепт квадратной пиццы популярен не только в Италии. Попробуйте научиться готовить так и вы. Нежное и пышное тесто не черствеет даже через 3 дня. Ингредиенты не кажутся сложными, впрочем, как и сам рецепт сфинчионе. 

    Читали 5307 чел.
  • Рис Басмати со свеклой
    Рис Басмати со свеклой

    Рис Басмати от всех своих «сородичей» отличается тем, что он более ароматный, более насыщен микроэлементами и витаминами. К тому же, он считается самым дорогостоящим. Басмати в обязательном порядке выдерживают не меньше года, прежде чем отправляют на продажу. При варке становится немного длиннее и на вкус приятнее.

    Читали 2928 чел.
  • Мясо в горшочках
    Мясо в горшочках

    Приготовить вкусное мясо в горшочках в духовке сможет абсолютно любая хозяйка. Ароматное мясо с черносливом и курагой украсят любой стол, а аромат нежного жаркое поселится на вашей кухне. Такое великолепное мясо не только просто приготовить, но оно очень полезно, ведь оно готовится в собственном соку. 

    Читали 6268 чел.
  • Что приготовить на завтрак - необычные рецепты
    Что приготовить на завтрак - необычные рецепты

    Завтрак должен быть полезным, питательным, а самое главное, правильно приготовленным. Пища, употребленная утром, дает большое количество энергии, необходимой для поддержания физических и умственных сил. Конечно же рабочий человек, у которого утром мало времени и нужно спешить на работу, не всегда может успеть принять пищу, а это может плохо отразиться на рабочем дне.

    Читали 4139 чел.
  • Пирог с ягодами

    Хотите удивить гостей, подав к чаю оригинальный десерт?

    Читали 1937 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Жюльен с курицей
    Жюльен с курицей

    С тех пор, как я однажды попробовала это блюдо в кафе (очень много лет назад), очень мне захотелось научиться готовить это восхитительное блюдо. Тогда я не была еще поваром, и мне казалось, что приготовить будет сложно. Оказалось, все легко и просто и даже не обязательно иметь кокотнцы. 

    Читали 3919 чел.
  • Огурцы маринованные
    Огурцы маринованные

    Хрустеть огурчиками зимой хочет каждый! Особенно домашними. Попробуйте огурцы маринованные! Рецепт «вкусный», надежный. Правильно рассчитанное сочетание специй, отличный маринад — это классика домашних заготовок. Разнообразьте свой «погребок» еще одним рецептом. 

    Читали 9839 чел.
  • Квашеная капуста на зиму
    Квашеная капуста на зиму

    Квашеной капусты, сколько на зиму не заготовить, всегда мало. Рецепт у каждой хозяйки свой: с яблоками, фруктами, ягодами, специями или овощами. Классическая квашеная капуста всегда ценилась больше всех остальных. Хороша закуска — квашена капуста! 

    Читали 17696 чел.
  • Балык из толстолобика
    Балык из толстолобика

    Балык из толстолобика – рецепт популярный, поскольку эта рыбка большая, вкусная и стоит недорого. В крупной особи мало костей, а мясо белое и жирное. Все, что и нужно для приготовления аппетитной закуски. Можете заготовить рыбу впрок. Это очень удобно и совсем не сложно. 

    Читали 29628 чел.
  • Смузи яблочный
    Смузи яблочный

    Модная польза для вашей стройности! Что только не придумают "вечнохудеющие"! Диета смузи-фуд состоит из особых коктейлей. Эта  американская идея прочно обосновалась на моей кухне, только из-за своей пользы. Предлагаю вам попробовать яблочный смузи. Модная польза — именно так я назвала этот напиток. 

    Читали 4130 чел.
  • Фаршированные помидоры
    Фаршированные помидоры

    Аппетитные помидоры самых разных форм, словно глашатаи лета! Упоение вкусом и красотой аппетитного овоща — блюдо Фаршированные помидоры. Рецепт начинки оригинален и прост. Внутри скрывается микс из зеленого горошка, морковки и соленого огурца. Все вместе — это радуга вкуса! 

    Читали 4696 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика