Воскресенье, 14 Декабрь 2014 Автор 
(0 чел.)

Куриные шейки



Одним из самых настоящих шедевров национальной еврейской кухни можно с полной уверенностью назвать фаршированные куриные шейки. Это блюдо способно стать настоящим украшением любого праздничного стола. Своим внешним видом оно очень напоминает аппетитные, домашние колбаски. На сегодняшний день существует несколько основных рецептов приготовления фаршированных шеек. Любой из них поможет каждой хозяйке удивить всех ее гостей, которые не останутся равнодушными к этому кулинарному чуду.

 

Необходимые продукты для рецепта блюда куриных шеек, фаршированных по-еврейски.

Ингредиенты:

  1. Шкурки с куриных шеек – 7 штук;
  2. Луковицы – 2 штуки;
  3. Гречневая крупа – 200 г;
  4. Куриная печень – 100 г;
  5. Сердце куриное – 100 г;
  6. Желудочки куриные – 100 г;
  7. Жир куриный – 30 г;
  8. Растительное и сливочное масло – по 30 г;
  9. Мука – 3ч. ложки;
  10. Специи.

     Процесс приготовления.

Для начала потребуется тщательнейшим образом очистить куриные шкурки и придать им правильную, прямоугольную форму. Перед этим необходимо будет отварить до полной готовности гречневую крупу в слегка подсоленной воде и дать ей полностью остыть. Хорошенько промываем и очищаем куриные сердечки и желудочки, а затем отвариваем их. Затем следует очень аккуратно достать их из получившегося бульона. Им необходимо остыть до холодного состояния, после чего они мелко нарезаются и перемешиваются с уже остывшей гречкой.  Теперь очищаем лук от кожуры, максимально измельчаем его и параллельно небольшими кусочками необходимо нарезать куриную печень.

На следующем этапе, разогреваем сковородку, на которой, налив немного растительного масла, пассируем лук до характерного мягко состояния. Добавляем на сковородку печень и обжариваем ее около пяти минут, предварительно посолив и поперчив. Отдельно нужно вытопить куриный жир до шкварок, которые следует убрать и засыпать в сковородку, просеянную заранее, муку, которую прокаливаем до тех пор, пока она не станет кремовой. Все приготовленные компоненты начинки тщательно перемешиваем. Имеется в виду, гречка с желудочками и сердечками, печень и мука вместе с измельченными куриными шкварками. 

На заключительной стадии потребуется взять небольшой кусок пищевой фольги, смазанный сливочным маслоа, и выложить на него подготовленный кожицы с шеек. На каждую укладывается начинка и ее края аккуратно сворачиваются в виде кулечка. Выпекаются фаршированные шейки в течении 30 минут.

Украшение стола готово – приятного аппетита!

Читали 1693 чел. Последнее изменение Четверг, 04 Июль 2019 21:53


Рекомендуемые рецепты :

  • Салат Мираж
    Салат Мираж

    Салат Мираж — это не просто салат, а салат из морепродуктов, в котором все составляющие берутся в таком количестве, в котором вам нравится))) Я просто рекомендую приготовить кухонным лентяйкам салат Мираж. Ну что, начнем? 

    Читали 4850 чел.
  • Репа фаршированная
    Репа фаршированная

    Репа из сказки, которую так старалось вытянуть все семейство, для фаршировки не подойдет. А вот корнеплод среднего размера — идеальное блюдо по вкусу и пользе. Блюдо — репа фаршированная, рецепт которой включает необычное сочетание ингредиентов, достойно праздничного стола!  

    Читали 4662 чел.
  • Гречаники с мясом
    Гречаники с мясом

    Гречка как гарнир? — уже не интересно. Гречаники — рецепт котлет из крупы с добавлением мясного фарша выглядят аппетитно и ингтригующе. Приготовьте подливу из овощей и сделайте гречаники максимально полезными! 

    Читали 8098 чел.
  • Паста с тунцом
    Паста с тунцом

    Итальянская страсть – это паста! С чем только не готовят «макароны». Простое и полезное блюдо – паста с тунцом, можно приготовить очень быстро. Разнообразить меню таким рецептом, оказывается, вкусно и просто. Несколько вариантов поможет пристраститься к средиземноморской кухне. 

    Читали 3892 чел.
  • Курица с картошкой в духовке - рецепт приготовления
    Курица с картошкой в духовке - рецепт приготовления

    Каждая хозяйка желает, чтобы вся семья собиралась за круглым столом и наслаждалась ее кулинарными шедеврами. Однако очень часто хочется приготовить что-то простое, но в тоже время вкусное. Одним из таких вариантов является курица с картошкой в духовке, приготовить которую можно и просто.

    Читали 5598 чел.
  • Как готовить плов правильно
    Как готовить плов правильно

    Любой человек знает, что такое плов. Большинство его пробовали и считают одним из вкуснейших блюд. Способов приготовления данного блюда огромное количество. Не секрет, что как готовить плов по-настоящему знают только узбеки.

    Те, кто не относит себя к узбекам, используют разнообразные способы приготовления. Это может быть плов с грибами, морепродуктами, овощами. Некоторые умудряются добавить туда даже фрукты. Но, настоящий плов — это смесь фарша с:

    • кусками мяса, луком, морковью.
    Читали 4611 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика