Пятница, 19 Декабрь 2014 Автор 
(0 чел.)

Лангош



Название традиционного блюда венгерской, национальной кухни Лангош переводится как «пламенный». Данное угощение у себя на родине в большинстве случаев подается на пикниках и всевозможных народных гуляниях. Популярно оно не только в самой Венгрии, но и в большинстве соседних стран.  Сам по себе рецепт очень простой, поскольку это обычная дрожжевая лепешка, пожаренная в большом количестве растительного масла. По некоторым данным лангош попал в венгерскую кухню из турции, тогда как другие источники утверждают, что история этих лепешек уходит своими корнями очень далеко – во времена еще Древнего Рима.

 

Ингредиенты.

¾    охлажденная вода –300мл;

¾    мука – ½ кг;

¾    сухие дрожжи – 5г или же 15 г. свежих;

¾    сахар – 1 чайная ложка;

¾    растительное масло;

¾    сметана;

¾    сыр;

¾    чеснок;

¾    зелень и соль.

Процесс приготовления.

Существует два способа приготовления дрожжевого теста для венгерских лепешек Лангош – это опарный и безопарный. В нашем случае мы выберем последний. Для того, чтобы сделать саму опару, необходимо две столовые ложки пшеничной муки смешать с дрожжами и сахаром. Все это растворяем в стакане немного подогретой (приблизительно до 30 градусов) воды и оставляем на двадцать минут в тепле. После этого нужно будет опару перелить в большую миску для замешивания самого теста. Добавляя просеянную муку тщательно вымешиваем до нужной консистенции и эластичности. Готовое тесто не должно прилипать, ни к рукам, ни к стенкам самой миски. Кстати, руки рекомендуется предварительно смазать растительным маслом. Затем следует скатать тесто в форме комка и оставить опять в тепле минут на двадцать. Подобные манипуляции повторяются несколько раз (хотя, некоторые считают, что достаточно и одного).

Тесто необходимо разделить на одинаковые части и сформовать из каждого лепешку, форму которой каждый сможет сделать какой угодно. Это можно сделать скалкой или вручную. Затем остается только пожарить лепешки в большом количестве растительного масла, несколько раз переворачивая. Уже готовые лепешки необходимо натереть чесноком или можно смазать чесночным соусом, приготовить который очень просто. Потребуется в ступке истолочь чеснок и красный перец, после чего добавить немного масла. Подается Лангош с сыром или сметаной и зеленью.

Довольно часто появляется идея у хозяек приготовить какое-нибудь максимально простое, но при этом не совсем обычное блюдо. В такой ситуации описанный рецепт будет весьма актуален.

При приготовлении различных блюд, особенно кулинарных могут потребоваться куханная утварь. Чтобы ее приобрести зайдите на http://shop.ideamenu.ru/ это интернет магазин для кондитеров где можно рассмотреть некоторые из возможных вариантов. С такими инструментами многие блюда станут вкуснее, а большинство еще и эстетически более благородными.

Читали 1878 чел. Последнее изменение Пятница, 19 Декабрь 2014 10:35


Рекомендуемые рецепты :

  • Что приготовить из яиц
    Что приготовить из яиц

    Яйца являются самым доступным продуктом, который можно купить в любом магазине. Они есть в холодильнике у любой хозяйки. Часто возникает вопрос, что же можно приготовить из яиц.

    Читали 3367 чел.
  • Оладьи из кабачков и брокколи
    Оладьи из кабачков и брокколи

    Наш летний сезон открывает новое блюдо — оладушки из кабачков и брокколи! Рецепт отвечает всем требованиям охотниц за тонкой талией: масса пользы, нежный вкус и минимальное количество калорий! Словно ответ на вопрос: «что бы такого вкусного съесть и не поправиться». 

    Читали 8327 чел.
  • Сазан с морковным соусом
    Сазан с морковным соусом

    Множество вариантов приготовления сазана отступает, если в копилке рецептов появляется новое блюдо — сазан с морковным соусом! Рецепт не сложный, сочная рыба — невероятно вкусная! Кушанье выглядит красиво, буквально по-царски! Способно превратить обед в праздничную церемонию. Уж больно идея подачи хороша! 

    Читали 4056 чел.
  • Филе индейки
    Филе индейки

    Блюда к Пасхе для тех, кто соблюдал пост, должны быть довольно легкие, не жирные, чтобы не перегружать желудок. Как раз таким блюдом и станет индейка в тесте, причем не в обычном, а в творожном. 

    Читали 3898 чел.
  • Варенье из брусники в мультиварке
    Варенье из брусники в мультиварке

    Брусника – ягода полезная, вкусная, и не дешевая. Поэтому так ценится варенье из брусники. В мультиварке сварить полезное лакомство легко. Рецепт – брусничное варенье с грушами – удивительный. Кислинку ягоды оттеняет ароматная сладость груши. Десерт редкостный по вкусу. 

    Читали 6600 чел.
  • Рецепт имбирного кваса
    Рецепт имбирного кваса

    Имбирь способен переозвучить любой напиток до полной неузнаваемости. Интересный способ приготовления освежающего напитка подарили литовцы. Их имбирный квас восхищает простотой приготовления и оригинальной рецептурой. Это настолько богатый по вкусу напиток, что рецепт имбирного кваса в каждой литовской семье свой. 

    Читали 8692 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика