Понедельник, 11 Май 2015 Автор 
(0 чел.)

Лучший рецепт селедки с луком



Приготовить простую закуску на праздничный стол совершенно несложно и под силу любой хозяйке. Очень легко готовится селедка, приправленная маслом и украшенная луком. Выбор селедки в любой точке, торгующей рыбой целое искусство. Лучше выбирать селедку большую более жирную. У рыбины должны отсутствовать повреждения, вмятины и «ржавые» пятна. Цвет брюшка должен быть светло-серебристым, а спинка – черно-синей. Если с тушки сочиться кровавая жидкость, то она недостаточно просолена. Селедка не должна быть обветренной и сухой. Лучшая среда для неё – это рассол.

Вот рецепт с необыкновенным вкусом, который понравится многим хозяйкам простотой своего приготовления. Сам процесс готовки займет не более получаса. Для него понадобиться приобрести атлантическую селедку с луком пряного посола, пучок зеленого лука, около 6 ложек подсолнечного масла и ложку пищевого 6% уксуса.

Шкуру рыбины лучше снять, для этого делается надрез в спинной части. Начиная от головы и заканчивая хвостом. Как правило, шкура легко снимается тонкой пленкой. Затем отрезается голова, плавники и хвост. Вынимаются внутренние органы, и вычищается внутренняя полость. Обязательно удаляются все косточки, начиная от крупных, и заканчивая мелкими. Полученная тушка селедки нарезается небольшими поперечными кусочками. Готовые куски раскладываются в селедочнице. Можно придать им вид целой рыбы, а можно выложить по кругу.

В зеленом луке используются только его зеленые перья. Количество зависит от собственного вкуса. Многие любят селедку, засыпанную большим количеством зеленого лука. Он мелко нарезается и высыпается на селедку. Практически готовое блюдо обрызгивается 6% пищевым уксусом. Обязательно пищевым! Не стоит брать никакой ароматизированный (яблочный или виноградный). Уксус добавляется по вкусу, чем его больше, тем острее получается готовое блюдо. После того как селедка и зеленый лук слегка промаринуются, блюдо поливается подсолнечным маслом.

Украшением любого праздничного стола станет такой рецепт приготовления нежного филе селедки с  привкусом лука. Для него понадобиться 1 селедка, пара луковиц, ложка уксуса и пара ложек подсолнечного масла. Более сочным и сладким вкусом обладает белый репчатый лук, поэтому многие хозяйки для приготовления этого блюда отдают предпочтение именно ему. А уксус можно взять любой – рисовый, яблочный или обычный.

Рыба вначале  промывается под небольшой струей прохладной воды, а затем разделывается. С помощью острого ножа делается глубокий надрез от её головы до хвостовой части. Аккуратно снимается шкура, у рыбы вспарывается брюхо и все внутренности (кишки, черные пленочки) вычищаются. Если в рыбе ест икра, то это просто замечательно, её можно использоваться тоже. Далее у рыбины отрезается голова и плавники, а затем она разрезается на две половинки. Филейная часть отделяется от позвоночника и режется на небольшие куски. Затем очищается, промывается и нарезается полукольцами лук. Его или сбрызгивают уксусом, или посыпают сахаром, а затем поливают уксусом. После всего этого лук разминается и настаивается в течение 5 минут. В подготовленное блюдо селедка выкладывается кусочками, туда же добавляется и икра, засыпается луком, и приправляется с помощью растительного масла. Готовое блюдо подается на стол.

О еще один оригинальный и вкусный рецепт приготовления данного блюда. Для этого кусочки нарезанного филе раскладываются в стеклянной банке и заливаются одной-двумя ложками подсолнечного масла. Туда же добавляются специи (лавровый лист и 3 штуки  черного перца горошком, нарезанная колечками одна луковица). Банка герметично закрывается и настаивается в холодильнике несколько дней. Кстати, она может так сохранятся около 2 недель.

Внести в приготовление данного блюда нотки разнообразия поможет добавление горчицы и майонеза. Майонезом, смешанным с горчицей и перцем маринуют лук. А затем таким необычным соусом приправляют кусочки рыбного филе. Такие небольшие новшества придают совершенно новый вкус блюду и делают его гораздо более сытным и красивым.

Рецептов приготовления закуски из селедки великое множество. При желании, любая хозяйка может побаловать своих домочадцев самым вкусным!

Читали 1081 чел. Последнее изменение Понедельник, 11 Май 2015 12:12


Рекомендуемые рецепты :

  • Салат с тунцом
    Салат с тунцом

    Мясо тунца по вкусу может быть совершенно разным. Попробуйте новый салат с тунцом, рецепт которого включает эстрагон и спаржевую фасоль. Польза оригинального блюда в умелом сочетании ингредиентов. Интересным дополнением станет винный соус со свежей зеленью. 

    Читали 3873 чел.
  • Пирог сырный
    Пирог сырный

    Хотите приготовить завтрак быстро, сытно и вкусно? Сырный пирог отличная идея именно для такого завтрака. Получается он необыкновенно вкусным: хрустящая корочка и мягкая серединка, а аромат пирога просто не передать словами. 

    Читали 3523 чел.
  • Куриные оладьи
    Куриные оладьи

    Оладьи можно жарить каждый день, но мучное в больших количествах не рекомендует никто, а вот пресное куриное мясо можно кушать достаточно часто, однако куриное филе сложный продукт и  всегда есть риск потерять его сочность, но не в куриных оладьях.

    Читали 5364 чел.
  • Бефстроганов
    Бефстроганов

    Бефстроганов – это считается аналогом говядины по–строгановски. Это мясо отличается особой нежностью и уникальным ароматом.

    Читали 4856 чел.
  • Стерлядь маринованная
    Стерлядь маринованная

    Курносую рыбку, а именно так называют стерлядь, можно купить или словить (по лицензии). Если улов неплохой, то не только свежая, но и маринованная стерлядка окажется как нельзя кстати к праздничному столу. Тем более, что это отличный способ сделать вкусную рыбную заготовку-деликатес. 

    Читали 9303 чел.
  • Простой рецепт пирога с творогом

    Всем доброго времени суток! Вся моя семья просто обожает выпечку, поэтому мне частенько приходиться находиться на кухне и придумывать что-то новое. Но благо есть интернет! Недавно я нашла один простой рецепт приготовления пирога с творогом.

    Читали 690 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика