Понедельник, 11 Май 2015 Автор 
(0 чел.)

Лучший рецепт селедки с луком



Приготовить простую закуску на праздничный стол совершенно несложно и под силу любой хозяйке. Очень легко готовится селедка, приправленная маслом и украшенная луком. Выбор селедки в любой точке, торгующей рыбой целое искусство. Лучше выбирать селедку большую более жирную. У рыбины должны отсутствовать повреждения, вмятины и «ржавые» пятна. Цвет брюшка должен быть светло-серебристым, а спинка – черно-синей. Если с тушки сочиться кровавая жидкость, то она недостаточно просолена. Селедка не должна быть обветренной и сухой. Лучшая среда для неё – это рассол.

Вот рецепт с необыкновенным вкусом, который понравится многим хозяйкам простотой своего приготовления. Сам процесс готовки займет не более получаса. Для него понадобиться приобрести атлантическую селедку с луком пряного посола, пучок зеленого лука, около 6 ложек подсолнечного масла и ложку пищевого 6% уксуса.

Шкуру рыбины лучше снять, для этого делается надрез в спинной части. Начиная от головы и заканчивая хвостом. Как правило, шкура легко снимается тонкой пленкой. Затем отрезается голова, плавники и хвост. Вынимаются внутренние органы, и вычищается внутренняя полость. Обязательно удаляются все косточки, начиная от крупных, и заканчивая мелкими. Полученная тушка селедки нарезается небольшими поперечными кусочками. Готовые куски раскладываются в селедочнице. Можно придать им вид целой рыбы, а можно выложить по кругу.

В зеленом луке используются только его зеленые перья. Количество зависит от собственного вкуса. Многие любят селедку, засыпанную большим количеством зеленого лука. Он мелко нарезается и высыпается на селедку. Практически готовое блюдо обрызгивается 6% пищевым уксусом. Обязательно пищевым! Не стоит брать никакой ароматизированный (яблочный или виноградный). Уксус добавляется по вкусу, чем его больше, тем острее получается готовое блюдо. После того как селедка и зеленый лук слегка промаринуются, блюдо поливается подсолнечным маслом.

Украшением любого праздничного стола станет такой рецепт приготовления нежного филе селедки с  привкусом лука. Для него понадобиться 1 селедка, пара луковиц, ложка уксуса и пара ложек подсолнечного масла. Более сочным и сладким вкусом обладает белый репчатый лук, поэтому многие хозяйки для приготовления этого блюда отдают предпочтение именно ему. А уксус можно взять любой – рисовый, яблочный или обычный.

Рыба вначале  промывается под небольшой струей прохладной воды, а затем разделывается. С помощью острого ножа делается глубокий надрез от её головы до хвостовой части. Аккуратно снимается шкура, у рыбы вспарывается брюхо и все внутренности (кишки, черные пленочки) вычищаются. Если в рыбе ест икра, то это просто замечательно, её можно использоваться тоже. Далее у рыбины отрезается голова и плавники, а затем она разрезается на две половинки. Филейная часть отделяется от позвоночника и режется на небольшие куски. Затем очищается, промывается и нарезается полукольцами лук. Его или сбрызгивают уксусом, или посыпают сахаром, а затем поливают уксусом. После всего этого лук разминается и настаивается в течение 5 минут. В подготовленное блюдо селедка выкладывается кусочками, туда же добавляется и икра, засыпается луком, и приправляется с помощью растительного масла. Готовое блюдо подается на стол.

О еще один оригинальный и вкусный рецепт приготовления данного блюда. Для этого кусочки нарезанного филе раскладываются в стеклянной банке и заливаются одной-двумя ложками подсолнечного масла. Туда же добавляются специи (лавровый лист и 3 штуки  черного перца горошком, нарезанная колечками одна луковица). Банка герметично закрывается и настаивается в холодильнике несколько дней. Кстати, она может так сохранятся около 2 недель.

Внести в приготовление данного блюда нотки разнообразия поможет добавление горчицы и майонеза. Майонезом, смешанным с горчицей и перцем маринуют лук. А затем таким необычным соусом приправляют кусочки рыбного филе. Такие небольшие новшества придают совершенно новый вкус блюду и делают его гораздо более сытным и красивым.

Рецептов приготовления закуски из селедки великое множество. При желании, любая хозяйка может побаловать своих домочадцев самым вкусным!

Читали 723 чел. Последнее изменение Понедельник, 11 Май 2015 12:12


Рекомендуемые рецепты :

  • Маринованная капуста с перцем
    Маринованная капуста с перцем

    Традиционно, на наших столах всегда желанна капуста: квашеная, свежая, маринованная. Пикантный и вкусный салат впрок – это маринованная капуста с перцем! Рецепт пригодится всем, особенно начинающим кулинарам. Аппетитная острая закуска содержит много витаминов. Салат можно использовать в рационе диет для похудения. 

    Читали 30914 чел.
  • Овощная лазанья
    Овощная лазанья

    Овощная лазанья с соусом бешамель – гастрономическая искушенность, ставшая популярной благодаря итальянской кухне. Разнообразие рецептов неисчерпаемо. Лазанью с овощами можно смело назвать праздничным блюдом. Рагу из чечевицы, как начинка – идея яркая, вкусная и полезная. 

    Читали 4119 чел.
  • Пицца с мидиями и креветками
    Пицца с мидиями и креветками

    Свежий взгляд приготовление «морской пиццы» - это рецепт с морепродуктами (Pizza con Frutti di Mare)! Объедините креветки и мидии с легким соусом и подайте блюдо под покровом ароматного сыра. Стоит попробовать только кусочек пиццы , пропадает дар речи. Манящие запахи, целая гамма вкуса, максимум пользы и легкость в усвоении – вот отличие блюда средиземноморской кухни. 

    Читали 5060 чел.
  • Вареники
    Вареники

    Вареники всегда получатся удачными, если вы знаете секрет правильного теста. Именно оно является основой вкусного блюда, ведь начинка может быть разной. Мы предлагаем приготовить вареники с рыбой и сыром или с капустой квашенной. 

    Читали 3844 чел.
  • Салат из кабачков
    Салат из кабачков

    Вкусные и простые зимние соблазны – это салат из кабачков! Отличная закуска, полезный гарнир и масса пользы. Овощ считается фаворитом летнего рациона. На зиму «крутят» самыми разными способами консервированные кабачки. Салаты лучше делать с морковкой и луком. У такого блюда особый потенциал. 

    Читали 9546 чел.
  • Эффективность кулинарного тимбилдинга

    Хорошие руководители знают, что успех любого бизнес-предприятия во многом зависит от слаженности работы коллектива. Ещё в прошлом веке американские социологи сделали вывод, что для процветания компании не достаточно иметь профессиональный перспективный бизнес-план и хороший стартовый капитал.

    Читали 121 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика