Пятница, 26 Декабрь 2014 Автор 
(0 чел.)

Менжар Блан



Выходные – это хороший повод для того, чтобы всю семью побаловать нежным, легким и очень вкусным десертом, который сможет на своей кухне приготовить любая хозяйка. Появление этого кулинарного шедевра на столе превратит обычный обед в праздничный. Рецепт десерта Менжар Блан является ярким представителем французской кухни и популярен в большинстве европейских стран. Он подается в большинстве ресторанов класса люкс.

 

Процесс приготовления Менжар Блан складывается из нескольких этапов, еще более подробные рецепты можно увидеть на http://xvatit.com/cooking/. Для начала необходимо обратить внимание на формочки, которые должны быть размером не больше обычного йогуртового стаканчика. Вполне подойдут формы для кексиков и любые другие, предназначенные для духовки.

Ингредиенты.

Для изготовления 15 формочек понадобится:

  1. Тертый миндаль – 350 г.
  2. Вода – 400 г.
  3. Молоко – 400г.
  4. Сахар – 150 г.
  5. Сливки – 500 г.
  6. Желатин – 17 г.

      А также, одна палочка корицы и цедра лимона (одного будет вполне достаточно).для приготовления вишневого наполнителя следует подготовить 300 г вишневого варенья и 6 г желатина.

Процесс приготовления.

Сначала следует приготовить начинку. Для этого разогреваем вишневое варенье до кипения и растворяем в добавляем желатин. После этого, полученную массу раскладывают в небольшие формочки. В этом плане идеально подойдут формы для льда, чтобы в итоге получились кубики. Формы с вареньем помещаются в морозилку.

Теперь можно приступить к приготовлению Менжар Блан. Предварительно необходимо замочить желатин. Молоко с добавленной в него лимонной цедрой и корицей следует довести до кипения.  В  таком состоянии оно должно быть пару минут, после чего снимется с огня, немного остывает и процеживается для избавления от пенки. Теперь в молоко можно добавить сахар, миндаль, воду и довести до кипения на среднем огне. Сняв с огня, добавляем желатин. Полученную массу оставляем остывать. До того, как она начнет застывать, необходимо добавить полувзбитые сливки и все очень аккуратно перемешать.

Теперь остается только смазать формочки и до половины заполнить их молочною смесью., после чего, поместив на 15 минут в морозилку. Затем укладываем в каждую уже застывший вишневый кубик и доливаем до верха формы миндально-молочным кремом. И, конечно же, опять в холодильник. Перед подачей нужно очень аккуратно извлечь застывший десерт из формочек. Украсить можно чем угодно, на что хватит фантазии.

Манжер Блан станет истинным украшением любого стола и подарком для всей семьи.

 

 

 

 

Читали 1615 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Овощной секрет
    Овощной секрет

    Ешьте как много больше овощей! Как любил говорить Станислав Лем: " Люди, как козы, должны есть траву, просто они этого еще не понимают!". Несколько советов помогут вам по-другому взглянуть на некоторые овощи. У овощей свои секреты! 

    Читали 3465 чел.
  • Маринованная капуста с перцем
    Маринованная капуста с перцем

    Традиционно, на наших столах всегда желанна капуста: квашеная, свежая, маринованная. Пикантный и вкусный салат впрок – это маринованная капуста с перцем! Рецепт пригодится всем, особенно начинающим кулинарам. Аппетитная острая закуска содержит много витаминов. Салат можно использовать в рационе диет для похудения. 

    Читали 32279 чел.
  • Куриная грудка с грибами
    Куриная грудка с грибами

    Раньше куриная грудка после разделывания курицы валялась у меня в морозилке, на "черный" день. Сейчас я вам предлагаю вам рецепт, который полностью поменял мое отношение к этой части курицы. Сочная куриная грудка с белыми грибами станет настоящим праздником на вашем столе. 

    Читали 6908 чел.
  • Торт Виски к Рождеству
    Торт Виски к Рождеству

    Интересное название и рецептура пришла к нам из Данди – старинного шотландского города. Кто хоть раз пробовал кекс Данди или торт Виски, как его часто называют, никогда не забудет это рассыпчатое тесто с невероятным набором фруктов. Приготовьте торт Виски к Рождеству! Удивите близких 

    Читали 5857 чел.
  • Суп крем из чечевицы
    Суп крем из чечевицы

    Суп крем с чечевицей и курагой – блюдо выходного дня. Готовится быстро, выглядит аппетитно, удивляет редким вкусом. Привычная в десертах курага выступает полноправным участником супового набора. Рецепт супа с чечевицей и курагой можно назвать мощной витаминной поддержкой иммунитету.  

    Читали 4274 чел.
  • Долма в мультиварке
    Долма в мультиварке

    Прежде чем "закрутить" роман с армянской кухней, научитесь правильно произносить магическое слово "долма"! В мультиварке, или на сковородке — ударение должно стоять на первом слоге! Кружащий голову запах специй, виноградных листьев, хорошего мяса. Вот что такое дОлма! 

    Читали 14631 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика