Суббота, 23 Май 2015 Автор 
(0 чел.)

Сливочный суп-пюре с шампиньонами и луком



Молочные сливки – это концентрированный молочный жир. Образуются, после того, как натуральное молоко немного постоит. Из них делают потом сметану и сливочное масло. Блюдо из молочных сливок имеет высокую пищевую ценность. Они применяются для приготовления различных блюд и сладостей. Торт, пирожное, рулет, крем из сливок получается просто великолепным! Также сливки могут входить в состав ликера и молочного напитка.

 

Сливки очень полезны, но не стоит употреблять их много и часто, так как можно нарушить обмен веществ. Тем не менее какой-то запас в доме должен быть и покупать их можно на http://bchanse.ru/slivki_molochnyie_ultrapasterizovannyie_jirnyie_33_ уже сегодня.

Итак, рассмотрим несколько рецептов, где без сливок просто невозможно обойтись: Сливочный суп-пюре с шампиньонами и луком. Необходимо отварить почищенный картофель, не забыв его посолить и поперчить. Далее необходимо слить воду и хорошо потолки картофель. Далее нарезаются грибы и много лука. Все это подлежит обжарке на среднем огне, с добавлением растительного или оливкового масла. И, как обычно, не забываем перчить и солить по вкусу. Когда грибы готовы, а жидкость испарилась можно снимать с плиты. На следующем этапе обжаренные лук и грибы измельчаются в блендере до однородной консистенции. Далее пюре из картофеля и грибная смесь смешивается, вливается большое количество сливок. Тут важно не переборщить. Все это ставится на медленный огонь и доводится до кипения. Суп-пюре готов. Подача может быть как горячей, так и холодной.Сыр Маскарпоне – деликатес. Никто не знает настоящего рецепта этого сыра, лишь сыроварни, которые тщательно скрывают рецепт. Единственной, что известно из специфики рецепта, это то, что используется для приготовления сливок молоко буйволиц. Но дома тоже можно приготовить маскарпоне, хоть не получиться точно такое же, как продают в магазинах.

Сливки наливаются в сотейник и доводятся до температуры семидесяти пяти градусов по Цельсию. Отдельно разводится лимонная кислота в ложке чайной воды, и выливается в сливки. Постоянно помешивая, варятся сливки десять минут. Главное, чтоб был очень медленный огонь. В дуршлаг стелиться льняное полотенце и выливаются сливки. Происходит процесс помешивания и стекания сыворотки. Оставляется так на два – три часа, пока вся сыворотка не стечет. Все что осталось с полотенцем из льна перемещается в другую посуду, сверху гнет и отправляется в холодильник восемь – десять часов. Далее сыр перекладывается в посуду уже без полотенца и гнета ставится в холодильник для того, чтоб сыр окончательно и полностью загустел. Это где-то около суток.

Для получения сыра более плотной консистенции, после того, как стечет сыворотка, он подвешивается в льняном полотенце, чтоб сыворотка стекла до последней капли. Выходит сыра в таком случае немного меньше, но он плотнее.

Множество разнообразных блюд делается на основе молочных сливок, где они являются главным компонентом. В интернете можно найти и разные десерты, гуляши, салаты с Маскарпоне, итальянскую пасту в сливочно-грибном соусе, супы-пюре и так далее.

 

Читали 1040 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Ножи для карвинга
    Ножи для карвинга

    Совершенство в карвинге достигается, исключительно, практикой. Искусство резки, вырезания сродни ювелирному: требует концентрации, терпения, аккуратности, внимательности.

    Читали 4811 чел.
  • Проверенные рецепты аджики на зиму
    Проверенные рецепты аджики на зиму

    Практически все из нас любят заправлять мясные, рыбные блюда, салаты, супы и многое другое кетчупами, майонезом, разнообразными соусам. Но, если почитать состав того, что нам предлагают в магазинах, можно обнаружить в этих продуктах множество вредных веществ, которые вредят здоровью – ароматизаторы, красители, загустители, эмульгаторы, консерванты. По этой причине лучше отыскать рецепты аджики на зиму, а также других соусов и приготовить их самостоятельно.

    Читали 4829 чел.
  • Фаршированное мясо
    Фаршированное мясо

    Фаршированное мясо обещает стать настоящим деликатесом. Сочное мясо свинины будет не только мягким, но и полезным, если соединить его со шпинатом. В оригинальном рецепте участвуют сыр и колбаса. Необычные ингредиенты сделают ужин вкусным и праздничным. 

    Читали 4438 чел.
  • Творожная пасха
    Творожная пасха

    Творожная пасха. На Руси была такая примета: от творожной освященной пасхи отрезали кусочек, заворачивали в ткань и хранили как лекарство от всех хворей в темном месте. У каждой хорошей хозяйки имелся свой оригинальный инеповторимый рецепт  приготовления пасхи, который старались держать в тайне, совершенствуя свое мастерство каждый год. Существовало огромнейшее количество рецептов. 

    Читали 3718 чел.
  • Лифтинг-маска в домашних условиях
    Лифтинг-маска в домашних условиях

    Домашние лифтинг-маски — 10 современных способов подтянуть кожу лица в домашних условиях, не прибегая к аппаратному воздействию и химическим пилингам.

    Читали 5609 чел.
  • Коктейли на День Святого Валентина
    Коктейли на День Святого Валентина

    Блюда на День Святого Валентина – это самая богатая гастрономическая палитра. Напитки в День всех влюбленных также оригинальные. Порадуйте друг друга. Приготовьте «Клубничную Маргариту» с текилой и ликером, «Встречу» из ананасового и березового сока с водкой.  Это настоящие любовные коктейли. 

    Читали 4292 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика