Понедельник, 06 Октябрь 2014 Автор  Фёдор Соловьёв
(0 чел.)

Закуска «перепелиные ножки»



Закуска «перепелиные ножки» Закуска «перепелиные ножки»

Разнообразная закуска, которую можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде, всегда найдет отклик как в сердце, так и в желудке. Оригинальный подход, красивая презентация и даже хмурое утро станет не таким унылым.  Не каждый может позволить себе заказать перепелу, но ведь есть фантазия и замечательный рецепт!

Вкусно как в горячем, так в холодном виде

Стоит ли немного повозиться, чтобы доставить удовольствие себе и своим родным удивительно и универсальной закуской? Любое блюдо – это бесценный опыт, который открывает путь к экспериментам. Попробовав базовый рецепт, можно примерно рассчитать большие порции, рассчитанные на несколько дней или веселую компанию.

Приготовление делится на два этапа: выполнение теста и фарша, поэтому сделать такую закуску по-быстрому можно разве что набив руку.

Основные ингредиенты для теста:

  • сметана 15% - 200 г;
  • оливковый майонез – 200 г;
  • мука – 350 г.;
  • зеленый лук – 1 чайная ложка.

Основные ингредиенты для фарша:

  • белый батон – 1 кусок;
  • фарш куриный – 450 г;
  • свежие шампиньоны – 2 шт.;
  • репчатый лук – 2 столовые ложки;
  • соль и черный молотый перец по вкусу;
  • молоко 2,5% - 6 столовых ложек.

Добавочные составляющие:

  • купное куриное яйцо – 1 шт.;
  • панировочные сухари – 6 столовых ложек;
  • растительное масло для жарки – 150 мл;
  • соломка – 1 пачка.

Способ приготовления

Лук и грибы нарезаются мелкими кубиками или же короткой соломкой и обжариваются на сковороде при добавлении 2 столовых ложек масла. При получении золотистого цвета, выкладываем зажарку в мисочку к фаршу. Сюда же добавляем размоченный в молоке кусочек батона. Солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем и убираем под пищевую пленку в холодильник.

Пришла очередь теста. В глубокую миску выкладываем сметану, майонез и зеленый лук. После перемешивания постепенно добавляется просеянная мука. Аккуратно замешиваем тесто, которое должно быть мягким и очень эластичным. Накрываем его полотенцем и даем постоять около 20 минут.

Присыпаем мукой стол, отделяем ½ часть от готового теста и раскатываем пласт. Обычным стаканом в нем проделывается кружок, в середину которого помещается 1 соломинка. Далее в центр кружка кладется фарш и он залепляется как вареник. Острым ножом он делится на две части, после чего каждая из них обмакивается сначала в яйцо, а потом валяется в сухарях. На медленном огне поджариваем «ножку» со всех сторон до приятного золотистого цвета.

К столу закуску можно подавать как в горячем, так и в теплом и даже в холодном виде. В качестве дополнения можно использовать соус или аджику.

Вкусные варианты: блюдо, на котором подается приготовленная закуска, может быть украшено свежими помидорами, огурцами и зеленью.

Вкусные идеи

Среди закусок также хотелось бы выделить оригинальный заливной салат в яйце. Необычно, аппетитно и вкусно!

Читали 2189 чел. Последнее изменение Понедельник, 06 Октябрь 2014 15:14


Идеи холодных закусок :

  • Хумус
    Хумус

    Пасту хумус любят, как намазку для бутербродов, как холодную закуску. Это вкусный соус к мясу, потрясающая начинка, и даже отдельное постное блюдо. Всем хороша чудесная паста хумус! Рецепт с белой фасолью и кинзой пришел к нам из кулинарии народов Ближнего Востока. 

    Читали 5187 чел.
  • Заливное из креветок
    Заливное из креветок

     

    Роскошные столы Людовика XIV вошли в историю, как дипломатия гастрономии. Приготовьте заливное из креветок «по-королевски»! Таким кулинарным изыском можно поразить в самое сердце даже искушенного гурмана. Король-солнце знал толк в еде. А сейчас — это самые модные продукты! 

    Читали 3837 чел.
  • Закуска из кальмаров
    Закуска из кальмаров

    Закуска – заливное из кальмаров быстро готовится и молниеносно съедается. Рецепт холодного блюда к праздничному столу подразумевает минимум ингредиентов. Но какой вкус! Пикантная острота желе вторит нежному вкусу кальмаров. Дары моря в «заливном» виде и смотрятся очень нарядно. 

    Читали 6591 чел.
  • Мужужи Холодец по-грузински
    Мужужи Холодец по-грузински

    Приготовить на Новый Год мужужи, а это холодец по-грузински, значит сделать приятным утро первого января. Блюдо из свиных ножек готовится с добавлением винного уксуса и пряностей. А это гарантия того, что холодец быстро восстановит силы организма, уставшего от возлияний. 

    Читали 6844 чел.
  • Сельдь заливная
    Сельдь заливная

    Малосольная сельдь заливная – это сюрприз! Гениальная закуска! Селедка всегда играет особую роль на праздничном столе. Почти как салат оливье. Хотите удивить своих гостей? Блюдо – сельдь заливная – именно такой случай! Несложный продуктовый набор, минимум времени – и потрясающая по вкусу рыбка готова. 

    Читали 5191 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Варенье из тыквы с яблоками
    Варенье из тыквы с яблоками

    Можно ли запастись впрок витаминами? Конечно! Если это полезное варенье из тыквы с яблоками. Секрет вкуса, исключительной пользы кроется в оригинальном сочетании ингредиентов. Сладости радуют в любом виде. Но ведь так хочется чего-то свежего, интересного. 

    Читали 10002 чел.
  • Баклажаны в томате
    Баклажаны в томате

    Баклажаны пользуются не меньшей популярностью, чем огурцы и помидоры, и могут быть поданы в качестве соуса или гарнира к любому блюдо, будь то какая-либо каша, макароны или картофель в любом виде. Вкуснейшие баклажаны готовятся очень быстро и хранятся долго, поэтому их можно консервировать на зиму.

    Читали 5146 чел.
  • Фруктовый салат
    Фруктовый салат

    Я очень люблю фруктовые салаты за их легкость и свободу в комбинировании ингредиентов. Один из самых любимых у меня фруктовый салат с мороженым, рецепт нашла на интересном блоге Веб Рецепты  http://webrecepty.info/fruktovyj-salat-s-morozhennym.  Но сегодня мы будем готовить по моему сценарию. 

    Читали 3670 чел.
  • Маска для ресниц
    Маска для ресниц

    Открывать ресницы «с разбега» — хорошая шутка. Но доля истины в ней есть. Чтобы было больше объема, толще и длиннее волоски, поможет регулярная маска для ресниц! Рецепт особо важен тем, кто наращивает себе реснички, нуждается в их оздоровлении. 

    Читали 4031 чел.
  • Рецепт классического французского омлета

    В кулинарных книгах можно найти немало рецептов блюд, основой которых являются куриные яйца. Одним из наиболее распространенных, является омлет, блюдо, приготовление которого на первый взгляд может показаться очень простым. Правда это в том случае, если говорить о тех омлетах, которые принято готовить у нас, состоящих из яиц взбитых с молоком и солью.

    Читали 705 чел.
  • Отбивная без молотка
    Отбивная без молотка

    Отбивная без молотка - вот наша темя этой странички. Признайся, куда молоточек дела? Потеряла? Поломала об мужа? Бывает)) Я помогу приготовить отбивную без него.

    Читали 25523 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика